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Platea Ristorante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo con verdurine croccanti, composta di cipolla rossa e patate

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Gamberi in camicia croccante, crema di formaggio e salsa agro piccante

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Tartare di manzo al coltello e veli di pane

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Vitello al punto rosa, crema di tonno alla piemontese e polvere di capperi

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Tartare di salmone, maionese di avocado e riduzione di soia

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Parmigiana di melanzane, emulsione di basilico e crema di scamorza affumicata

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La zuppa fredda di pomodoro, frutta e verdure estive marinate

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pacchero al ragù di mare, cozze e vongole «Pastificio Maffei»

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Spaghetto fresco alle vongole e limone di Sicilia «Pastificio Braglia Como»

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Spaghetto fresco aglio, olio e peperoncino, crudo di gamberi rossi «Pastificio Braglia Como»

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Pacchero al ragù di seppia, cipolla dolce, olive taggiasche e pomodorini «Pastificio Maffei»

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Pacchero Platēa Combinazione di pomodori italiani, olio extravergine di oliva, parmigiano reggiano 12 mesi, aromi e spezie «Pastificio Maffei»

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Fusillone alla crema di zucchine, scaglie di provolone e taralli «Pastificio Maffei»

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Fusillone con datterino, cipolla rossa, guanciale e pecorino romano «Pastificio Maffei»

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Risotto «Carnaroli riserva San Massimo» alla crema di basilico, burrata e pomodori confit

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Carni

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Costoletta di vitello alla milanese

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Filetto di manzo «Argentina»

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Lomo scottato con olio alle erbe 600g x 2 pp

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Lomo scottato con olio alle erbe 1,2 kg x 4 pp

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Fiorentina beneventana Italia 25 gg di frollatura

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Fiorentina simmental Svizzera 45 gg di frollatura

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Pesci

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Gran fritto di mare Acciughe, calamari e code di gambero

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Composizione di mare alla griglia

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Tataki di salmone marinato alla soia e spinacino fresco

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Filetto di branzino, pomodoro San Marzano, olive e capperi

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Contorni

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Patatine fritte

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Patate al forno

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Insalata mista

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Le nostre verdure saltate in padella

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Insalate

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Caesar salad Insalata, crostini di pane, scaglie di Grana, pollo alla piastra, salsa Ceasar

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Greek salad Insalata, pomodorini, feta, cipolla rossa, olive, peperoni, cetrioli e capperi

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Classici della tradizione

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Insalata Caprese Pomodori e mozzarella di bufala

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Maccheroni al ferretto con ragù alla bolognese

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Pizze

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Margherita Pomodoro San Marzano e mozzarella fior di latte, basilico, olio evo

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Marinara Pomodoro San Marzano, origano, aglio, olio evo

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Diavola Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, salame piccante, olio evo

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Capricciosa Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofini, olive nere, olio evo

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Prosciutto cotto Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

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Vegetariana Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane, peperoni, zucchine, basilico

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Prosciutto & Funghi Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon, olio evo

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Formaggi Mozzarella fior di latte, Grana Padano, gorgonzola, scamorza affumicata

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Platēa Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma, gorgonzola, noci, basilico, olio evo

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Bufalina Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, ciliegine di bufala campana DOP, basilico, olio evo

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Napoli Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, origano, acciughe, olio evo, basilico

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Valtellina Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, bresaola punta d'anca, rucola, scaglie di grana, olio evo

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Frutti di Mare Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, code di gamberi, calamari, polpo, olio evo, prezzemolo

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Primavera Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, ciliegine di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma, pomodorini, scaglie di grana, basilico, olio evo

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Calzoni

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Calzone liscio Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio evo

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Calzone farcito Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, carciofi, prosciutto cotto, funghi champignon, olio evo

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Calzone napoletano Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, ricotta, salame dolce, scaglie di grana, pepe nero, olio evo

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Dolci

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Tiramisù tradizionale

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Cheesecake con composta di frutti di bosco

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Selezione di sorbetti artigianali (fragola, limone, mango)

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Il nostro gelato artigianale (cioccolato, vaniglia, pistacchio)

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Cremoso al cioccolato fondente, crumble speziato e coulis di mango

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Torta morbida di carote, crema di mascarpone al limone e zenzero

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Panna cotta al cocco, purea di ananas e passion fruit, crumble di mandorla

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