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Prodotto Prezzo Disponibile
Ricciola Ikejime Ricciola ikejime marinata in casa, giardiniera estiva di verdure in agrodolce, zuppetta di fragole, pomodori datterino e gocce di olio al basilico

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Polpo vegano 3D Polpo vegano 3D scottato, gel di carote viola, giardiniera estiva in agrodolce e citronette

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Zucchina in fiore Crema di zucchine, fiori di zucchina ripieni di patate e pomodori secchi, zucchina arrostita e chips di zucchine alla scapece

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Verza patate e capperi Involtino di verza ripieno di patate e capperi, crema di cavolfiore arrostito al miso e verza fermentata

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Bistecca di melanzana Bistecca di melanzana alla soia, riduzione di pomodoro datterino confit giallo e rosso, crema leggera al basilico e salsa di stracciatella vegana

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Sedano rapa speziato Carpaccio di sedano rapa cotto sotto sale alla paprika, maionese vegana tonnata, fondo vegetale ristretto, scarola riccia e cucunci

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Mini bao in doppia cottura Fassona e acciughe Tartare di Fassona, carote di Polignano croccanti in agrodolce, senape in grani, acciughe del Mar Cantabrico e maionese al lime. Due pezzi, disponibile anche senza glutine

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Mini bao in doppia cottura con pulled vegano Pulled pork vegano Redefine Meat, salsa BBQ homemade, cavolo cappuccio viola in agrodolce. Due pezzi

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Uovo morbido e tartufo Uovo morbido cotto a bassa temperatura, spuma di patate, porcini e tartufo nero

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Bombetta di capocollo Bombette di capocollo homemade, crema di peperoni rossi arrostiti, fonduta di caciocavallo, pesto di basilico e mandorle

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Bun alla curcuma vegano Burger Redefine Meat, cavolo cappuccio viola marinato, crema di burrata vegana ai capperi, servito con patate a buccia rossa croccanti

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Tagliere salumi e formaggi Salumi e formaggi pugliesi selezionati, gnocco fritto e composta stagionale. Per due persone, disponibile anche senza glutine

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Tagliere salumi Salumi pugliesi selezionati, gnocco fritto. Per due persone, disponibile anche senza glutine

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Panzerotto senza glutine Panzerotto ripieno di fior di latte Masseria la Ghianda, passata di pomodoro Fiaschetto Pietrasanta. Disponibile anche con mozzarella vegana homemade e fior di latte senza lattosio

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Patate fritte Patate fritte a buccia rossa di nostra produzione. Per due persone, disponibile anche senza glutine

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Padellini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stracciatella, crudo e tartufo Soffice padellino ai cereali, stracciatella, prosciutto crudo 36 mesi Giannelli, tartufo nero estivo fresco. Quattro spicchi, senza glutine due spicchi

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Cuore di pancetta Soffice padellino ai cereali, caciocavallo infornato, cuore di pancetta alle erbe Giannelli, mosto di fichi cotto. Quattro spicchi, senza glutine due spicchi

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Mortadella Soffice padellino ai cereali, mortadella Giannelli, pesto di pistacchio, stracciatella. Quattro spicchi, senza glutine due spicchi

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Fico Soffice padellino ai cereali, stracciatella Masseria la Ghianda, capocollo affumicato Giannelli, olio alle foglie di fico. Quattro spicchi, senza glutine due spicchi

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Alici Don Tonino Soffice padellino ai cereali, alici Don Tonino, stracciatella e limone. Quattro spicchi, senza glutine due spicchi

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Mortadella veg Soffice padellino ai cereali, spuma di stracciatella vegana, mortadella vegana, pesto di pistacchio. Quattro spicchi

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Mare vegano Soffice padellino ai cereali, farcito con maionese ai capperi locali, sfilacci di tonno vegetale e insalatina. Quattro spicchi, senza glutine due spicchi

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Le contemporanee

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Caprese Fior di latte Masseria La Ghianda, pomodorini in cottura, capperi, origano nostrano, olio evo

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Crudaiola Fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, pomodorini conditi con olio e sale, rucola, caciotta fresca, olio evo

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Margherita DOC Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, olio evo

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Marinara Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, capperi brindisini, origano, olio all'aglio, stracciatella, alici del Mar Adriatico

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Che diavolo Fior di latte Masseria La Ghianda, salame piccante, formaggio erborinato, guacamole e gel di ciliegie

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Zucca e birra Crema di zucca, fior di latte Masseria La Ghianda, capocollo affumicato Giannelli, cavolo cappuccio viola in agrodolce, spuma alla birra

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Alchimia Crema di pecorino e cannella, fior di latte Masseria la Ghianda, formaggio a crosta fiorita, erborinato di capra, spuma allo stracchino, estratto di sedano e mela verde

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Principessa alla brace Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, prosciutto crudo 36 mesi Giannelli, crema di panna alla brace

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Umami Fior di latte Masseria La Ghianda, prosciutto crudo stagionato in grotta 36 mesi Giannelli, tartufo nero estivo, stracciatella e olio extravergine di oliva

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Essenza Passata di datterino giallo, in uscita prosciutto crudo 36 mesi Giannelli, stracciatella e mosto di fichi cotto

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Bufala Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, bufala La Materana, basilico, olio evo

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Bufala affumicata Passata di pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto Pietrasanta, bufala affumicata La Materana, pesto leggero di basilico e mandorle

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Aperol pizza Fior di latte Masseria la Ghianda, olive verdi in salamoia, pesto di arachidi e lime, patatine, gel di aperol, fave e ceci croccanti aromatizzati

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Mediterranea affumicata Passata di pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto Pietrasanta, bufala affumicata La Materana, carciofo della Terra dei Messapi al naturale Pietrasanta, prosciutto cotto affumicato Giannelli, capperi brindisini, olio evo di coratina

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Murgicchia Bufala La Materana, carciofo della Terra dei Messapi al naturale Pietrasanta, prosciutto cotto affumicato Giannelli, olive Leccine, capperi brindisini, olio al timo

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Che fico Base ciccio, fuori cottura bufala La Materana, pomodori datterini, rucola selvatica, capocollo di Martina Franca affumicato Giannelli, olio alle foglie di fico

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Oktoberfest Crema di patate al forno, fior di latte Masseria La Ghianda, bratwurst, crauti fermentati di nostra produzione, spuma alla birra, senape dolce

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Autunno d'oro Crema di zucca, fior di latte Masseria La Ghianda, cuore di pancetta Giannelli, funghi porcini, funghi cardoncelli e finferli

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Tonno e cipolla Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto, fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, filetti di tonno in olio evo, cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti, capperi brindisini

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Ponzu e tonno Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto, fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, filetti di tonno in olio evo, cipolla in agrodolce, katsuobushi e salsa al ponzu

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Guanciale e tonno Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto, fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, capperi brindisini, filetti di tonno in olio evo, olive leccine, guanciale di suino nero Giannelli

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Tentazione del diavolo Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, ventricina piccante Salumificio Santoro, stracciatella, menta piperita e coulis di lamponi

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Limone senape e miele Fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, rucola selvatica, citronette, prosciutto cotto affumicato Giannelli, salsa senape e miele di fico d'India

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Affumicata Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto, bufala affumicata La Materana, guanciale affumicato di suino nero Giannelli, carciofi bio in salamoia Pietrasanta e olio al rosmarino

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Mortadella Fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, pesto di pistacchio, mortadella artigianale Giannelli, ricotta Masseria la Ghianda, gel di ciliegie, granella di pistacchio

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Gustosa Fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, caciocavallo semi piccante, mortadella artigianale Giannelli saltata in padella, mosto di fichi e limone

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Formaggio e fondente Fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, formaggio erborinato piccante, caciocavallo, gel ai frutti rossi, fava di cacao tostata

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Fermento Fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, Pallone di Gravina, lievito di birra tostato, limone salato, limone nero fermentato, limone candito

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La barese Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, prosciutto crudo 36 mesi Giannelli, pepe timut, olio al rosmarino

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In Puglia Fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, capocollo di Martina Franca affumicato Giannelli, pesto di basilico e mandorle, lamelle di mandorle tostate, mosto di fichi

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Capperi pepe e carruba Fior di latte pugliese Masseria la Ghianda, maionese di datterino rosso confit, capperi brindisini, polvere di carrube, pepe timut e zeste di limone

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Le vegane

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Crudaiola veg Mozzarella vegana, pomodorini conditi con olio e sale, rucola, grana vegano, olio evo

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Marinara vegana Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, capperi brindisini, olio all'aglio e origano

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Wurstel e patatine Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella vegana homemade, wurstel vegani e patatine

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Oktoberfest veg Crema di patate al forno, mozzarella vegana, wurstel vegani, crauti fermentati di nostra produzione, spuma alla birra, senape dolce

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Domande di questo prodotto nessuna
Aperitivo Mozzarella vegana homemade, olive verdi in salamoia, pesto di arachidi e lime, patatine, gel di aperol, fave e ceci croccanti aromatizzati

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Domande di questo prodotto nessuna
Margherita Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella vegana homemade, basilico e olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna
Zucca vegana Crema di zucca, mozzarella vegana homemade, cotto vegano, cavolo cappuccio viola in agrodolce, spuma alla birra

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Autunno vegana Crema di zucca, mozzarella vegana homemade, funghi porcini, funghi cardoncelli e finferli

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Capperi pepe e carrube Mozzarella vegana homemade, riduzione di datterino confit, capperi brindisini, pepe timut, zeste di limone, polvere di carrube

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Domande di questo prodotto nessuna
Tonno e cipolla vegana Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella vegana homemade, tonno vegano, cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti, capperi brindisini

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Domande di questo prodotto nessuna
Umami veg Mozzarella vegana homemade, erborinato vegano, rucola selvatica e tartufo nero estivo

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Domande di questo prodotto nessuna
Pancetta vegana Passata di pomodoro fiaschetto Bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella vegana homemade, pancetta vegana, olive leccine, spuma di stracciatella vegana, lamelle di mandorle tostate

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Domande di questo prodotto nessuna
Salame e gorgonzola veg Passata di pomodoro fiaschetto Bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella vegana homemade, cipolla di Acquaviva delle Fonti, gorgonzola vegano, salame vegano, olio santo

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Murgicchia Passata di pomodoro fiaschetto Bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella vegana homemade, carciofi brindisini bio Pietrasanta, salame vegano, capperi brindisini, olive leccine

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Mortadella bio Mozzarella vegana homemade, mortadella vegana bio, pesto di pistacchio, gel di ciliegie, spuma di burrata

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Capperi e cotto Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella homemade, prosciutto cotto vegano, capperi brindisini, pepe nero del Madagascar

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Fermento vegetale Mozzarella vegana homemade, erborinato vegetale, formaggio alle nocciole, lievito di birra tostato, limone salato, limone nero fermentato, limone candito

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Quattro formaggi veg Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella vegana homemade, gorgonzola, gondino biologico, grana vegano, mosto di fichi cotto

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Domande di questo prodotto nessuna
La vegana Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, ragù vegano, mozzarella alla brace, basilico, crema di burrata vegana

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Domande di questo prodotto nessuna
Salame veg Mozzarella vegana homemade, salame piccante, formaggio erborinato, guacamole e gel di ciliegie

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Domande di questo prodotto nessuna
Tentazione del diavolo veg Passata di pomodoro fiaschetto bio di Torre Guaceto Pietrasanta, mozzarella vegana affumicata homemade, salame piccante, olio alla menta piperita, coulis di lamponi

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Primi

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Fusillone al limone Fusillone mantecato con pesto di limone e mandorle, pesto leggero al basilico, polvere di limone nero fermentato, lievito di birra tostato

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Bottoni melanzane e patate vegani Ravioli ripieni di patate, melanzane, basilico, salsa di pomodoro datterino fresco, pesto di basilico e mandorle

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Bottoni all'astice Bottoni ripieni di burrata affumicata e astice, bisque di crostacei, soffice di ricotta, capocollo croccante

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliolino al tartufo nero Tagliolino fresco all'uovo mantecato con burro, parmigiano reggiano e tartufo fresco nero pugliese

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Domande di questo prodotto nessuna
Spaghettone vegano al tonno Spaghettone trafilato al bronzo, pomodorini freschi, olive peranzana, capperi locali, basilico e tonno vegano. Disponibile anche senza glutine

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Domande di questo prodotto nessuna
Spaghettone trafilato al bronzo Spaghettone trafilato al bronzo, mantecato con bisque di crostacei, tartare di gambero rosso Porto Santo Spirito e lime

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Domande di questo prodotto nessuna
Cacio, pepe, cannella e lamponi Mezzo rigatone, pecorino, cannella e lamponi ghiacciati

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Domande di questo prodotto nessuna
Orecchietta con ragù vegano Orecchietta di semola con ragù Redefine Meat, crema di stracciatella vegana e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pesce bianco 3D vegano Filetto di pesce bianco 3D alla piastra, crema di zucchine alla scapece, chips di zucchine e olio alla menta

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Domande di questo prodotto nessuna
Salmone vegano 3D Filetto di salmone 3D, cicorielle e miso di fichi secchi

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Frittura di calamari Frittura di calamari vegani

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Cotoletta vegana Cotoletta vegetale, patate a buccia rossa fritte di nostra produzione, limone e maionese vegana

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Fish and chips vegano Medaglioni di mare vegani impanati e fritti, patate a buccia rossa di nostra produzione fritte e limone

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliata di pollo 3D veg Tagliata di pollo 3D bbq, sfoglia di patate fritta, porcini e fondo bruno vegetale

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Polpo CBT Polpo cotto a bassa temperatura, piastrato, con caponatina tiepida di verdure estive

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Domande di questo prodotto nessuna
Seppia piselli e limone Seppia scottata Porto Santo Spirito, la sua testa fritta profumata al limone, crema di piselli, guanciale e gel di limone salato fermentato

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Domande di questo prodotto nessuna
Asado Asado cotto a bassa temperatura, verza ripiena di patate e capperi, demi glace di manzo, salsa chimichurri

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di manzo Filetto di manzo piastrato, funghi porcini, patate e jus di manzo

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nuvola di tiramisù Cremoso al mascarpone con cuore di caffè, croccante al cioccolato e glassa fondente al cacao nero

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Bacio di Puglia Semifreddo al percoco in due consistenze con riduzione di Primitivo in stile sangria

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Domande di questo prodotto nessuna
Mela Semifreddo allo strudel, ganache alla mela, cuore di mela, cannella, mandorla e uvetta

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Domande di questo prodotto nessuna
Uovo al cocco e mango Semifreddo al cocco e mango

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Pigna al cioccolato fondente, rum e ciliegie Semifreddo al cioccolato fondente al 72%, rum bianco, cuore alle ciliegie, crumble salato al cacao

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Domande di questo prodotto nessuna
Limone Finto limone con bergamotto, cuore morbido agli agrumi e menta

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Domande di questo prodotto nessuna
Cheesecake scomposta Cremoso al Philadelphia, gommose ai lamponi, crumble alle mandorle, coulis di lamponi

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Domande di questo prodotto nessuna
Nocciola, cioccolato fondente e prugna Namelaka al 72%, brownie al cacao, croccante salato al gruè di cacao, prugne fresche

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Domande di questo prodotto nessuna
Polpette al sugo Polpette di semolino, vaniglia e limone, zuppa di frutti rossi, cocco e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna

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Acqua

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Filette frizzante Bordolese 75 cl

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Acqua Filette naturale Bordolese 75 cl

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Birre artigianali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Curmi Birra bianca 5,8%, 50 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Ambita Birra chiara 4,5%, 50 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Audace bio Birra forte chiara 8,4%, 50 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
New Green Crak, IPA gluten free 7,0%, 33 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
New Zealand Crak, IPA gluten free 7,0%, 33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Mundaka Zero Crak, session IPA analcolica, 33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Amber After Sauna Crak, ambrata lager 6,0%, 33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Oktoberfest After Sauna Crak, Festbier 5,2%, 33 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Schwarz After Sauna Crak, birra scura bassa fermentazione 5,2%, 33 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Menabrea Bionda 4,8%, 33 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
White Rabbit Crak, blanche 5,0%, 33 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mundaka Crak, session IPA 4,6%, 33 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mundaka sunset Crak, DDH session IPA 4,6%, 33 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pizzapils Crak, dry-hopped pilsner 5,0%, 33 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Admiral 32 Via Dei Birrai, birra rossa 6,3%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

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Vini bianchi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tenuta Luisa Desiderium IGT Venezia Giulia Bianco 2022 Chardonnay, Friulano e Sauvignon, 13,5%, 75 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Tenuta Luisa Pinot Grigio 12,5%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tenuta Luisa Brut Ribolla Gialla Millesimato 2025 12%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mazzone Trousse Minutolo IGP Murgia 12,5%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mazzone Terre Bianche Bombino bianco IGP Murgia 13%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tormaresca Chardonnay 2025 12,5%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Caudrina La Selvatica 2024 Spumante d'Asti DOCG 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Kurtatsch Sauvignon Alto Adige DOC 2025 13,0%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Kurtatsch Pinot bianco Alto Adige DOC 2024 13,0%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
D'Araprì RN IGP Daunia Bombino Bianco 2019 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Vini rosati

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Kurtatsch Pinot Nero Rosé 2025 12,5%, 75 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Kurtatsch Flein succo di Schiava 2025 Succo d'uva 0% alcol, 74 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tenuta Luisa Brut Rosé Millesimato 2025 12%, 75 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Mazzone Dandy Nero di Troia IGP Murgia Rosato 13,5%, 75 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Alessandro Viola Terre Siciliane Rosato IGT 2024 75 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
D'Araprì Rosé Brut 75 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
D'Araprì Sanseviera Rosé Brut IGP Daunia 2019 75 cl

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Vini rossi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tenuta Luisa Pinot nero i Ferretti 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mazzone Filotorto Nero di Troia IGP Murgia 13%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mazzone Capocasale Nero di Troia IGP Murgia 13%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Greco Barocco Ottavianello di Ostuni DOP 12,5%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Caudrina Barbera d'Asti DOC frizzante La Guerriera 13%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Coppi Primitivo Don Antonio 2017 14,5%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Caudrina Barbera d'Asti La Solista 2023 14,5%, 75 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Kurtatsch Merlot Cabernet Curtis DOC 2023 13,5%, 75 cl

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Altre bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rum-Whisky

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Grappa

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Amari

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Aranciata in vetro 33 cl

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Coca Cola Zero in vetro 33 cl

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Coca Cola in vetro 33 cl

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Caffè Orlando

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.