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Pizzeria Pinseria Al Confine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Farinata Farina molino di Pegli e pepe nero

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Montanara napoletana Pizza fritta con pomodoro S. Marzano, bufala campana, parmigiano e basilico

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Pane e panelle Nuvola di grano con panelle di farina di ceci fritta, mayo al lime e pepe nero

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Montanara romana Pizzella fritta con guanciale croccante e fonduta cacio e pepe

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Soffio di grano Selezione di due spicchi gourmet: crudo San Daniele, composta di fichi e scaglie di grana; alla norma, melanzane fritte con pioggia di ricotta salata

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Merenda sinoira Focaccia ai grani antichi ad alta idratazione con salumi e formaggi e topping della tradizione, consigliato per 2 persone

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, basilico e olio extra vergine di oliva DOP

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Napoletana Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, acciughe, origano di Sicilia e olio extra vergine di oliva DOP

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Salfrì Fior di latte La Sorrentina, salsiccia, friarielli saltati, scamorza affumicata e olio extra vergine di oliva DOP

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Bufala Pomodoro S. Marzano DOP, mozzarella di bufala campana, basilico e olio extra vergine di oliva DOP

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Passione Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, salamino piccante, 'nduja di Spilinga e olio extra vergine di oliva DOP

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Burrata Pomodoro S. Marzano DOP, burrata in uscita, basilico e olio extra vergine di oliva DOP

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Vegetariana Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, verdure di stagione e olio extra vergine di oliva DOP

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4 maggi 2.0 Fior di latte La Sorrentina, gorgonzola DOP, fontina d'Aosta e grana padano DOP

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Capricciosa Fior di latte La Sorrentina, pomodoro S. Marzano DOP, carciofini, funghi, salamino, prosciutto e olive

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Romanella Fior di latte La Sorrentina, porchetta d'Ariccia IGP, cipolla caramellata, patate al forno e olio extra vergine di oliva DOP

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La coloniale Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, salamino piccante, bacon, olive taggiasche e olio extra vergine di oliva DOP

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Aforisma Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, burrata di Battipaglia e pioggia di crudo S. Daniele

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Regina Margherita Fior di latte Sorrentina, pomodoro S. Marzano DOP, basilico e olio extra vergine di oliva

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Delizia Fior di latte La Sorrentina, crema di zucca hokkaido, rucola, crudo San Daniele, scaglie di grana

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Aspromonte Pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, salamino piccante, mayo di peperoncino

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Bolognese Fior di latte La Sorrentina, crema di pistacchio, mortadella di Bologna IGP, stracciatella, granella di pistacchio

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Tirolese Pomodoro S. Marzano, brie, funghi, speck Alto Adige IGP e miele d'acacia

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La saporita Pomodoro S. Marzano, fior di latte La Sorrentina, salsiccia, peperoni al forno, cipolla di Tropea e gorgonzola DOP

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Natura Pomodoro corbarino DOP, fior di latte La Sorrentina, verdurine di stagione e basilico cristallizzato

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Norma Pomodoro S. Marzano, melanzane fritte e mousse di ricotta salata

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Raclette Fonduta di formaggi francesi con composta alla pera in uscita e noci di Sorrento

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Piazza di Spagna Fior di latte Sorrentina, crema di tuorlo pastorizzata, guanciale croccante, mousse di pecorino romano DOP e pepe

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Laziale Crema di carciofi alla romana, provolone del Monaco, pancetta croccante e sensazione d'aioli

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Autunnale Fior di latte La Sorrentina, salsiccia, radicchio trevigiano e mousse di ricotta

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Amatriciana in fiamme Sugo al forno a cottura lenta, pecorino romano IGP e guanciale di Norcia IGP flambé

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Nerone Fior di latte La Sorrentina, crema di cacio e pepe, mousse di ricotta e cialda croccante di parmigiano

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Panuozzi e baciate

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Panuozzo partenopeo Fior di latte La Sorrentina, salsiccia, friarielli saltati e scamorza affumicata

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Baciata fiorentina Fior di latte La Sorrentina, rucola, crema di pecorino e finocchiona IGP

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Baciata romagnola Fior di latte La Sorrentina, crudo S. Daniele, pomodoro confit e rucola

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Baciata Ariccia 2.0 Porchetta d'Ariccia IGP, crema di patate al forno, cipolla caramellata e taleggio

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Panuozzo montanaro Crema di funghi porcini, speck e dressing al gorgonzola

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Panuozzo silano Salsiccetta piccante, peperoni al forno, cipolla caramellata e caprino

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Speciali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran Torino Roastbeef al forno, salsa tonnata alla vecchia maniera, capperi di Pantelleria

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Tra Alba e Cuneo Fonduta di formaggi della val Varaita, lardo di Moncalieri, miele e spolvero di nocciola d'Alba

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'A coltello Battuta di fassona piemontese, crema di tartufo, dressing di tuorlo d'uovo e scaglie di grana

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Braidese Crema ai porcini, salsiccia di Bra, caprino fresco e pioggia di cipolla croccante

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Cantabrico Pomodoro S. Marzano DOP, aglio nero, stracciatella, acciughe del mar Cantabrico e olive taggiasche

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Lasagnetta Ragù a cottura lenta con carne di fassona e salsiccia, topping con besciamella integrale e parmigiano, basilico cristallizzato

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Hokkaido Crema di zucca hokkaido, speck croccante, topping al taleggio e crumble di amaretti

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Antichi ricordi Bagna càuda piemontese con verdure di stagione e chips di patate croccanti

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