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Pizzeria Gabibbo

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Antipasti

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Patatine fritte o Cipster

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Antipasto caldo Patatine fritte, panella, crostino, arancinetta con carne, crocchè di latte, arancinetta al burro

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Bruschetta rivisitata Fondo di mascarpone, zucchine, peperoni, pomodoro a cubetti, aglio, aceto, origano, funghi sott'olio aromatizzati

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Cacio cavallo all'argentiera Cacio cavallo, origano, aglio, aceto, olio evo

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Pesce spada marinato Pesce spada marinato con aceto, arance, capperi, sale, pepe, olio evo

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Fritto Gabibbo Frittura mista dello chef, potato slices

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Ghiotto Porchetta alla griglia con salsa barbecue

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Piatto Ammiraglio Salmone affumicato, pesce spada affumicato, gambero, salsa rosa, pepe nero

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Gran Gourmet Mozzarella di bufala campana DOP su pesto di basilico, falde di salmone

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Schiacciata con milza

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Schiacciata con ricotta e mortadella

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Stigghiola di pizza Bacon, cipolla scalogno, sale, pepe e limone, olio evo

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Bruschetta classica Pomodoro a cubetti, basilico, olio d'aglio, pepe

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Paesana di pizza Condimento sfincione (acciughe, cipolla, concentrato di pomodoro), caciocavallo, pangrattato, origano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pizze tradizionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calzone Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità Casa Modena, pomodoro in superficie, olio evo

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità, wurstel Casa Modena, funghi freschi, olive nere fresche, olio evo

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Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte, olio evo

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Napoli Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, olio evo

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Nostromo Pomodoro, tonno, cipolla, olive nere fresche, olio evo

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Vegetariana Pomodoro a cubetti, funghi arrosto, zucchine arrosto, cuor di carciofi sott'olio, spinaci, radicchio, melanzane arrosto, rucola, olio evo

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, scaglie di grana padano, olio evo

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Quattro Formaggi Mozzarella fior di latte, emmenthal, gorgonzola, caciocavallo, olio evo

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Romana Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità Casa Modena, olio evo

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Rustica Pomodoro, pomodoro a fette, mozzarella fior di latte, salame Napoli, caciocavallo, olive nere fresche, cipolla, olio evo

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Pizze con bufala e stracciatella

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Appetitosa Mozzarella di bufala campana DOP, scamorza affumicata, cipolla, bacon, funghi porcini, pomodorini, songino, scaglie di pecorino sardo, olio evo

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Beverly Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, funghi porcini, salsiccia, mascarpone Galbani, rucola, speck, olio evo

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Bufalina Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana padano, olio evo

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Bufalotto Mozzarella di bufala campana DOP, mascarpone Galbani, prosciutto cotto di alta qualità Casa Modena, olio evo

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Burrata Stracciatella di mozzarella con panna, basilico, prosciutto cotto di alta qualità Casa Modena, olio evo

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Ciccio Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, funghi porcini, prosciutto affumicato, caciocavallo, prezzemolo, olio evo

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Cinque Stagioni Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, rucola, pomodorini, funghi sott'olio aromatizzati, pancetta coppata, scaglie di grana padano, olio evo

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Gabibbo Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, prosciutto affumicato, funghi freschi, salame piccante, olio evo

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Gustosità Mozzarella di bufala campana DOP, cipolla, pancetta coppata, pomodorini, rucola, scaglie di grana padano, olio evo

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Mortazza Pesto di pistacchi, mozzarella di bufala campana DOP, mortadella, pomodorini, pepe nero, semi di sesamo, olio evo

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Primavera Mozzarella di bufala campana DOP, funghi freschi, scamorza affumicata, bresaola punta d'anca, radicchio, rucola, pomodorini, scaglie di grana padano, olio evo

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Ripiena Bocconcino di mozzarella di bufala campana DOP a crudo, mozzarella fior di latte, pancetta, fonduta di formaggi, mascarpone Galbani, rucola, olio evo

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Trevigiana Mozzarella di bufala campana DOP, gorgonzola, radicchio, speck, scaglie di grana padano, pomodorini, olio evo

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Dolce Latte Stracciata di mozzarella, pere, gorgonzola, noci, songino, speck, pomodorini, miele, olio evo

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Pizze con creme e fondute

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cestino Gabibbo Fonduta di formaggi, pomodoro a cubetti, stracciatella di mozzarella, funghi sott'olio aromatizzati, rucola, pancetta coppata, semi di sesamo, scaglie di grana padano, olio evo

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Cono Pizza Crema di salmone, pomodoro a cubetti, stracciatella di mozzarella, rucola, bresaola punta d'anca, fiore di salmone, semi di sesamo, olio evo

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Crema Funghi Crema di funghi, mozzarella fior di latte, prosciutto affumicato, olio evo

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Crema Tartufo Crema di tartufo, pomodorini, mozzarella di bufala campana DOP, funghi arrosto, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana padano, olio evo

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D&G Crema di zucca, pomodoro a cubetti, mozzarella di bufala campana DOP, bacon, songino, scaglie di grana padano, olio evo

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Fior di Pizza Crema di funghi, bacon, salamino piccante, spinaci, rucola, mozzarella fior di latte, fiore di prosciutto crudo di Parma, semi di sesamo, olio evo

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Halloween Crema di zucca, ricotta, funghi porcini, cipolla, speck, rucola, scaglie di grana padano, olio evo

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Las Vegas Crema di zucchine genovesi, pomodoro a cubetti, salsiccia, mozzarella di bufala campana DOP, scaglie di grana padano, speck, olio evo

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Miss Pesto di pistacchi, mozzarella di bufala campana DOP, ricotta, pomodorini, songino, speck, olio evo

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Pizza Kebab Salsa greca allo yogurt, pomodoro a cubetti, rondelle di cipolla, lattuga, insalata giardiniera sott'aceto, kebab, pepe, olio evo

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Profitterol di Pizza Crema di tartufo, fonduta di formaggi, rucola, speck, granella di mandorle, olio evo

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Pizza Carbonara Fonduta di pecorino (fontina, pecorino, uova, latte, burro), mozzarella fior di latte, bacon, scaglie di pecorino, pepe

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Pizze di mare

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Barca Crema di salmone, stracciatella di mozzarella, pomodoro a cubetti, cozze, pesce spada affumicato, salmone affumicato, songino, pepe nero, semi di sesamo, olio evo

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Exclusive Pomodoro a cubetti, pesto di pistacchi, pesce spada affumicato, cozze, gamberetti, rucola, limone, pepe nero, olio evo

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Sushi di Pizza Mozzarella fior di latte, salmone, spada affumicato, gamberetti, cozze, limone, pepe nero, olio evo

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Salmone Mozzarella fior di latte, crema di salmone, salmone a fette, olio evo

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Royal Crema di salmone, mozzarella, bacon, zucchine genovesi, cipolla, fettine di salmone, olio evo

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Altre nostre specialità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Messicana Pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoni, olive nere fresche, peperoncino, salame piccante, olio evo

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Calzone fritto Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto di alta qualità Casa Modena, olio evo

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Pizz'ammore Mozzarella di bufala campana DOP, friarelli, salsiccia, caciocavallo, pepe nero, ricotta, olio evo

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Panciotto Mozzarella fior di latte, radicchio, salamino piccante, prosciutto affumicato, salsa rosa, olio evo

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Sfilatino Pomodoro, mozzarella fior di latte, bacon, emmenthal, pomodorini, salamino piccante, semi di sesamo, olio evo

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Primi - linea terra

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Ravioli Bufalini Ravioli di bufala e prosciutto cotto, speck, funghi porcini, demi glace, panna

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Risotto primavera Funghi, pesto di basilico, mandorle, panna

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Spaghetti alla carbonara Tuorlo d'uovo, guanciale, pecorino, pepe nero

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Mezze busiate Gabibbo Pasta fresca, salsa bolognese, prosciutto cotto di alta qualità Casa Modena, funghi, melanzane, panna

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Primi - linea mare

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Mezzi paccheri con vongole e bottarga Pasta fresca, vongole, bottarga grattugiata, zeste di limone, vino bianco, pepe, aglio, prezzemolo, olio evo

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Farfallette al salmone Salmone affumicato, panna, brandy, uova di lompo, pomodoro

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Spaghetti chitarra neri allo scoglio Pasta fresca, vongole veraci, vino, prezzemolo, aglio, cozze, pomodorino, gambero

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Risotto alla marinara Calamari, aglio, gamberi, cozze, vongole, vino bianco, salsa pomodoro, fumetto gamberi (gamberi, cipolla, carote, sedano)

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Secondi - linea terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto alla Trevigiana Farina, olio, radicchio, gorgonzola, demi glace, panna

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Costata alla Fiorentina 4,00 € all'etto

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Costata di scottona siciliana

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Filetto ai ferri

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Filetto sassi e funghi Funghi, patate, vino bianco, glassa di carne, panna

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Filetto al pepe verde Brandy, pepe verde, glassa di carne, panna

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Tagliata di scottona siciliana Rucola, grana, aceto balsamico, scaglie di grana padano

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Secondi - linea mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di spigola in crosta di mandorle Spigola, pangrattato, mandorle

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Pesce spada alla griglia

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Filetto di spigola alla Trapanese Farina, vino, pomodorini, pesto di basilico

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Involtini di pesce spada Pesce spada, succo d'arancia, passolina e pinoli, pancarrè, cipolla, soffritto di pesce misto, menta

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Contorni

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Funghi alla griglia

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Funghi trifolati

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Grigliata di verdure

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Insalata mista Iceberg, radicchio, mais, pomodorini, olive nere

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Spinaci al burro

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Patate al forno

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Crepes

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crepes alla Norma Pomodoro, ricotta, melanzane e scaglie di grana padano

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Crepes ai formaggi Emmenthal, fontina, gorgonzola, besciamella, scaglie di grana padano

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Crepes ai funghi Funghi, besciamella, scaglie di grana padano

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Crepes al prosciutto Prosciutto cotto di alta qualità Casa Modena, besciamella, scaglie di grana padano

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Crepes al salmone Salmone, besciamella, scaglie di grana padano

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Crepes alla Nutella Nutella, zucchero a velo, granella di mandorla

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Crepes vegetariana Verdure varie, besciamella, scaglie di grana padano

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ananas

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Composè di frutta

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Dessert cannolo di pizza Nutella, granella di mandorla, zucchero a velo

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Dolce al carrello

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Genovese di pizza Cioccolato bianco, cioccolato nero, zucchero a velo, granella di mandorle

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Nutella pizza Nutella, mascarpone, zucchero a velo, granella di mandorle

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Parfait di mandorla con cioccolata calda Panna fresca, uova, zucchero, mandorle, essenza di mandorle, vaniglia

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Pistacchiona Crema di pistacchio, granella di pistacchio, zucchero a velo, glassa al cioccolato

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Semifreddi dello chef

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