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Pizzeria Fratelli D'Auria

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Fiore di mare Fiore di zucchina pastellato e croccante, ripieno di ricotta fresca e alici di Cetara, con pomodorini semi-dry, spuma di bufala e gel di limone

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Crudo e pasta fritta Prosciutto crudo di Parma DOP Gran Riserva Casa Graziani (24 mesi) con pasta fritta

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Tris di degustazione di montanarine Vellutata di zucchine, alici di Cetara, provolone del Monaco DOP e zest di limone; riduzione di San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano di vacca rossa e basilico croccante; crema di melanzane arrostita, pomodorino confit, ricotta siciliana, polvere di capperi di Pantelleria IGP e basilico

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I fritti della tradizione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crocchè di patate Patate della Sila IGP, pecorino romano DOP, uova, pepe, prezzemolo, fior di latte

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Frittatina di pasta alla carbonara Bucatini, besciamella fatta in casa, pecorino romano DOP, uova, guanciale

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Frittatina di pasta classica Bucatini, besciamella fatta in casa, ragù alla bolognese bianco, piselli

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Arancini cacio e pepe Riso, pecorino, parmigiano, burro

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Zeppole

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Patatine rustiche fritte

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Le focacce al vapore
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Prodotto 2 pz 4 pz 6 pz Prezzo unico Disponibile
Percorso vapore Sei pezzi in degustazione, due per ciascuna proposta: Orto, Rosso di Mazara e Battuta

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Rosso di Mazara Crema di piselli, gambero rosso marinato, polvere di capperi di Pantelleria IGP, zest di limone fresco e menta

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Battuta Battuta di manzo, crema di burrata, cipolla rossa in agrodolce e foglie di cappero croccanti

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Orto Crema di melanzane, yogurt greco alle erbe, pomodorini semi-dry e mandorle tostate

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Pizze in doppia cottura
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Prodotto Prezzo Disponibile
Evoluzione di Margherita Riduzione di pomodoro San Marzano DOP cotta 6 ore, bufala campana DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi, crema di basilico, olio EVO

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Amatriciana sublime Riduzione di pomodoro San Marzano DOP cotta 6 ore, guanciale croccante, spuma di pecorino romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, olio EVO

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Polpo e bufala Bufala campana DOP, polpo grigliato, spuma di bufala, pistacchio tostato, gel di limone, olio EVO

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Crudo mediterraneo Stracciatella pugliese, tartare di tonno rosso, zest di limone, crema di basilico, sesamo tostato, olive nere disidratate

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Cristoforo Trapani Vellutata di pomodorini gialli, stracciata di burrata, tartare di gambero rosso del Mediterraneo, guanciale croccante, olio EVO

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Le signature
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnata contemporanea Fior di latte, crema di cipolla bianca arrosto, fesa di Black Angus, salsa tonnata sifonata, crumble di olive nere, foglie di cappero croccanti, olio EVO

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Porchetta e mela verde Base multicereali, crema di cipolla arrosto, fior di latte, porchetta croccante, petali di cipolla in agrodolce, mela verde marinata

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1954 Velo di fior di latte, crema di pecorino romano DOP, guanciale croccante, pepe nero tostato, tuorlo marinato grattugiato

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Brezza mediterranea Crema di datterino giallo arrosto e fior di latte, gambero rosso del Mediterraneo, gel di acqua di pomodoro, polvere di cappero di Pantelleria IGP, zest di lime, basilico, olio EVO

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Cetara Fior di latte, pomodorini confit, acciughe di Cetara, zucchine alla scapece, crumble di pane alle erbe, zest di limone, basilico, olio EVO

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Sottovoce Crema di zucchine e fior di latte, prosciutto cotto artigianale arrosto, stracciatella fresca, pomodori semi-dry, nocciole piemontesi tostate

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Le contemporanee
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fratelli D'Auria Fior di latte, filetti di pomodoro San Marzano DOP, burratina, crema di basilico, olio EVO

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Margherita d'oro Vellutata di pomodorino giallo, bufala DOP, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, basilico cristallizzato, olio EVO

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Limone e menta Crema di piselli, ricotta mantecata al limone, datterini gialli, crumble di pane alle erbe, mandorle tostate, menta fresca, olio EVO

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Norma 2026 Riduzione di pomodoro San Marzano DOP, maionese di melanzane affumicate, scaglie di ricotta siciliana, mandorla tostata, olio al basilico

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Piselli e guanciale Crema di piselli, fior di latte, guanciale croccante, spuma di pecorino romano DOP, pepe nero

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Nerano contemporanea Vellutata di zucchine, provola di Agerola, provolone del Monaco, fiori di zucca croccanti, crema di pomodorino giallo, olio EVO

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In tre tempi Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, pancetta La Giovanna del Salumificio Capitelli in tre consistenze, stracciatella fresca, cipolla rossa marinata, crumble di pane alle erbe, nota agrumata, olio EVO

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Parmigiana contemporanea Parmigiana di melanzane, pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi in doppia consistenza, basilico fresco, olio EVO

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Babagahnusc Crema di melanzane al forno, pomodorini semi-dry, cipolla caramellata, mousse soffice di ricotta al limone, paprika dolce, olio EVO

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Chapeau Provola di Agerola, guanciale croccante, caciocavallo silano DOP, pomodorini semi-dry, cipolla caramellata, nocciole IGP, olio EVO

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Marinara 2.0 Bufala DOP e provola affumicata di Agerola, pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, alici di Cetara, pecorino romano DOP, basilico fresco, olio EVO

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La favola Fior di latte, mortadella Favola con pistacchi di Bronte, burratina pugliese, crema di pistacchio, zest di limone, olio EVO

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Verde oro Crema di burrata al basilico, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli del Vesuvio, stracciata di burrata, prosciutto crudo di Parma DOP Gran Riserva 24 mesi, olio EVO

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Toscana Mozzarella da latte di San Piero a Grado del Caseificio Aquaviva, pancetta toscana croccante, pecorino toscano DOP in scaglie, tartufo toscano a lamelle, olio al tartufo

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Le classiche rivisitate
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Ortolana estiva Vegetariana. Crema di melanzane, fior di latte, peperoni gialli e rossi grigliati, datterini gialli e rossi confit, spaghetti di zucchine, basilico, olio EVO

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La capricciosa secondo D'Auria Crema di carciofi, fior di latte, salame dolce tipo Napoli, funghi champignon spadellati, riduzione di San Marzano DOP, prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati, crumble di olive taggiasche, olio EVO

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Quattro formaggi in quattro consistenze Fior di latte, pecorino toscano DOP, mousse di ricotta, fonduta di gorgonzola DOP, chips di Parmigiano Reggiano DOP, basilico, olio EVO

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La Campania Provola affumicata di Agerola e bufala campana DOP, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, pomodorini gialli del Monte Somma, basilico, olio EVO

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Tonno del Vesuvio Fior di latte, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, cipolla arrostita croccante, filetti di tonno rosso Armatore, basilico, olio EVO

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I classici intoccabili
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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano di montagna, basilico, olio EVO

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Domande di questo prodotto nessuna
Margherita Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico, olio EVO

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Domande di questo prodotto nessuna
Diavola classica Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, spianata piccante Rovagnati, basilico, olio EVO

Posizione nella sezione

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Calzone classico Fior di latte, prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati, olio EVO

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Prosciutto e funghi Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, funghi champignon freschi, prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati, basilico, olio EVO

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Parma Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi, basilico, olio EVO

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La napoletana Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, capperi di Pantelleria IGP, alici di Cetara, basilico, olio EVO

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D.O.P. Pomodoro San Marzano DOP, bufala campana DOP, basilico, olio EVO

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Calzone piccante Spianata piccante Rovagnati, 'nduja di Spilinga, provola di Agerola

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Pizze fritte
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Fritta classica Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico

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Fritta Pulcinella Provola affumicata di Agerola, ricotta di mucca, ciccioli di maiale, pepe

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Fritta completa Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, ricotta di mucca, prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati, salame dolce tipo Napoli, pepe

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Le nostre insalate gourmet
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Insalata campana Misticanza di rucola e lattughino, pomodori semi-dry, straccetti di pollo alla piastra, scaglie di Parmigiano Reggiano

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Insalata partenopea Lattuga e rucola, mozzarella di bufala, pomodorini rossi e gialli, tarallo napoletano sbriciolato

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Insalata rustica Rucola, pecorino toscano a scaglie, noci, cipolla croccante, funghi champignon freschi

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Insalata mediterranea Lattuga, tonno, cipolla rossa, olive taggiasche, capperi, Grana Padano a scaglie

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Insalata Vesuvio Rucola, pomodorini rossi e gialli, acciughe, capperi, mandorle tostate, mozzarella di bufala

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Insalata golosa gourmet Lattuga e rucola, tonno, pecorino toscano a scaglie, pinoli tostati, cipolla croccante

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata alpina Misticanza di rucola e lattughino, bresaola, pomodori semi-dry, scaglie di Parmigiano Reggiano, noci

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata pugliese Misticanza di rucola e lattughino, pomodori semi-dry, straccetti di pollo alla piastra, burrata fresca

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I panuozzi
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Panuozzo classico Fior di latte e pancetta piacentina DOP

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Panuozzo crudo e burrata Prosciutto crudo di Parma DOP Gran Riserva 24 mesi, burratina, pomodori pelati al forno, olio EVO

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Panuozzo burratello Fior di latte, mortadella La Favola con pistacchio di Bronte, crema di pistacchio allo zafferano, straccetti di burrata, pinoli, olio EVO

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Cocktail
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Sorbole Sunset Sorbole, birra weisse, succo di lime

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Blond Vermouth, Campari, birra bionda

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Bro Bourbon, Aperol, Sarti, sciroppo di frutti della passione, succo di lime, birra rossa

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Paloma Tequila, soda al pompelmo rosa, lime

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Negroni Gin, Campari, vermouth

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Mojito Rum bianco, lime, zucchero, soda

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Gin tonic Acqua tonica, gin Tanqueray

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Gin lemon Lemon soda, gin Tanqueray

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Spritz
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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperol spritz

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Campari spritz

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Sarti spritz Sarti, prosecco, sciroppo di frutti della passione, soda

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Passion fruit spritz

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Limoncello spritz

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Cynar spritz

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Hugo spritz Fiori di sambuco, prosecco, soda, menta, lime

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Cocktail analcolici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Passion fruit analcolico Sciroppo di passion fruit, succo di limone, ginger beer

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Flower Spuma gialla, floreale alla camomilla

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Vibrante Vibrante analcolico, tonica, angostura speziata

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Bibite
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Panna / San Pellegrino 75 cl

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Estathé limone / pesca

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Coca Cola / Zero / Fanta (vetro 33 cl)

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Lurisia chinotto / limonata / gassosa / aranciata 27,5 cl

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Caffè
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè Illy

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Caffè Illy decaffeinato

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Domande di questo prodotto nessuna
Caffè Illy d'orzo

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