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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Km "0" Prosciutto crudo, salame Montanaro, lardo bergamasco erborinato, focaccia calda (Azienda Ca' del Botto, località Ardesio alta ValSeriana)

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Antipasto tirolese Speck provenienza Tirolo con focaccia integrale calda e cetrioli

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Degustazione di formaggi Semistagionati e stagionati di nostra selezione con composta di fichi Bio

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Taglierone dell'amicizia (x 6/8 persone) Antipasto misto di salumi e formaggi a Km "0" (reperiti nel raggio di 50 km) arricchito con sfiziosità e accompagnato con focaccia calda

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Carpaccio di spada affumicato marinato al lime

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Primi piatti

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Casoncelli artigianali alla Degustando Con burro di malga, polvere di lavanda e rosmarino

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Pappardelle di pasta fresca all'uovo con funghi porcini e castagne

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Agnolotti artigianali neri Ripieni al branzino su letto di salsa allo zafferano con gamberi saltati

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Riso Carnaroli Az. Agricola Bellone Pavia Con Castelmagno DOP, nocciole del Piemonte IGP e miele di castagno BIO

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Quadrotti artigianali ripieni con radicchio e formaggio Al ristretto di vino rosso, saltati con radicchio trevisano e speck

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Secondi piatti

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Tagliata di Scottona Irlandese Con patate arrosto e degustazione di sale cromatico

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Gamberoni croccanti sfumati al vino con crostini caldi

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Filetto di manzo irlandese Con contorno di patate arrosto

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Hamburger

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Hamburger tradizionale Hamburger 160 gr di Scottona, edamer, cipolla caramellata, pomodoro, insalata e pancetta Bergamasca croccante

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Hamburger alla Degustando Hamburger 160 gr di Scottona, zucchine grigliate, scamorza affumicata, lattuga e pancetta Bergamasca croccante

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Hamburger gourmet Hamburger 160 gr di Scottona, formaggio di monte, funghi porcini, speck croccante e rucola

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Sfiziosità

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Patatine fritte

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Foglie di salvia pastellate

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Olive ascolane

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Rösti tirolese

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Verdure grigliate

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Fagottini di patate ripieni al formaggio di monte

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Fiori di zucchina pastellati

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Pizze

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Margherita Pomodoro e mozzarella

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Marinara Pomodoro, olio e aglio

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella e prosciutto

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Pugliese Pomodoro, mozzarella e cipolle di Tropea

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Würstel Pomodoro, mozzarella e würstel

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Martina Pomodoro, mozzarella, würstel e patatine

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Tonno Pomodoro, mozzarella e tonno

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Tonno e Cipolle Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle di Tropea

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive taggiasche, capperi e origano

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Caprese Pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi e grana

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Prosciutto e Funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi

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4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche

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4 Formaggi Pomodoro, mozzarella, fontina, zola, emmental e scaglie di grana

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzana e grana a scaglie

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Sfiziosa Pomodoro, mozzarella, Zola o Briè e speck

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Cremosa Pomodoro, mozzarella, brié, emmenthal, fontina, grana e panna

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Diavola Pomodoro, mozzarella e schiacciata calabra

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolle di Tropea

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Bresaola Pomodoro, mozzarella, bresaola, grana e rucola

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Porcini Pomodoro, mozzarella, porcini e grana a scaglie

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Crudo Pomodoro, mozzarella, crudo e grana

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate e grana

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Pizze speciali

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Degustando Pomodoro, mozzarella, funghi finferli, speck tirolese e formai de mut

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Greka Pomodoro, mozzarella, pancetta, olive piccanti e emmental

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Calabrese Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, zola, pom. secchi, acciughe e capperi

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Trevisana Pomodoro, mozzarella, radicchio trevisano, speck e scamorza

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Carbonara Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo e grana a scaglie

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Paesana Pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, carciofi romani e crudo

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Bepì Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, prosciutto, carciofi, funghi e peperoncino

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Saporita Pomodoro, mozzarella, crudo, porcini e scaglie di grana

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Hollywood Pomodoro, mozzarella, scamorza, crudo e zucchine

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Briosa Pomodoro, mozzarella, zucchine, briè e salamino

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Totò Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli napoletani e scaglie di pecorino

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Bergamasca Pomodoro, mozzarella, porcini, taleggio e pancetta

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Suprema Pomodoro, mozzarella, Briè, carciofi e speck

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Trentina Pomodoro, mozzarella, speck in cottura e spinaci

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Gustosa Pomodoro, mozzarella, taleggio, finferli e salsiccia

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Mediterranea Pomodoro, mozzarella, gamberi e rucola

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Montanara Pomodoro, mozzarella, ricotta, bresaola e carciofi romani

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Contadina Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, pomodorini, spinaci e scaglie di pecorino

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Fiocco Pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, prosciutto cotto e champignon

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Campagnola Pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, radicchio trevisano e coriandoli di zucchine e peperoni

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Tropea Pomodoro, mozzarella, 'nduja e cipolla di Tropea

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Frutti di Mare Pomodoro, olio, aglio e frutti di mare freschi. Solo venerdì, sabato e domenica

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Mare e monti Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, frutti di mare freschi. Solo venerdì, sabato e domenica

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Pizze bianche

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Noce Mozzarella, pere Williams, gorgonzola e noci

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Brontina Mozzarella, mozzarella di bufala e pistacchi tritati

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Soft Mozzarella, prosciutto, funghi porcini e zucchine grigliate

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Romagnola Mozzarella, squacquerone, prosciutto crudo e rucola

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Deliziosa Mozzarella, friarielli napoletani, acciughe e pomodori secchi

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Delicata Mozzarella, squacquerone, prosciutto cotto e granella di pistacchi

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Fiamma Mozzarella, squacquerone, 'nduja e carciofi romani

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Arlecchina Mozzarella, pancetta, coriandoli di zucchine e grana a scaglie

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Pizze con mozzarella di bufala campana DOP

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Inferno Pomodoro, mozzarella di bufala, schiacciata calabra, acciughe e olive piccanti

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Bufalina Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e rucola

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Primavera Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e zucchine

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Campana Mozzarella, mozzarella di bufala, gamberi e granella di pistacchi

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Emilia Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, crudo e rucola

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Spilinga Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, 'nduja, pomodori secchi e olive piccanti

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Burrata che passione

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Gamburrata Mozzarella, burrata, zucchine julienne e gamberi

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Regina Mozzarella, crudo e burrata

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'Ndujarella Mozzarella, burrata, 'nduja, cipolle di Tropea e friarielli

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Cantabrica Mozzarella, burrata, acciughe del Mar Cantabrico e pomodori semisecchi gialli

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Calzoni

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Calzone Mozzarella e prosciutto

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Calzone Napoletano Ricotta e prosciutto

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Calzone Farcito Mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi

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Calzone piccante Ricotta, schiacciata calabra e carciofi

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Dessert

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Panna cotta alla vaniglia In salsa di mirtilli e panna montata

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Sorbetto al limone

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Sorbetto alla mela verde

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Semifreddini DAI DAI Accompagnati da caffé espresso

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Torta morbida al cioccolato Con gelato alla vaniglia e panna montata

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Torta morbida alle mele Con gelato alla cannella e panna montata

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Meringotto In salsa di lamponi con scaglie di cioccolato e panna montata

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