Pizzeria Degustando

Antipasto Km "0"

Prosciutto crudo, salame Montanaro, lardo bergamasco erborinato, focaccia calda (Azienda Ca' del Botto, località Ardesio alta ValSeriana)

Antipasto tirolese

Speck provenienza Tirolo con focaccia integrale calda e cetrioli

Degustazione di formaggi

Semistagionati e stagionati di nostra selezione con composta di fichi Bio

Taglierone dell'amicizia (x 6/8 persone)

Antipasto misto di salumi e formaggi a Km "0" (reperiti nel raggio di 50 km) arricchito con sfiziosità e accompagnato con focaccia calda

Carpaccio di spada affumicato marinato al lime

Casoncelli artigianali alla Degustando

Con burro di malga, polvere di lavanda e rosmarino

Pappardelle di pasta fresca all'uovo con funghi porcini e castagne

Agnolotti artigianali neri

Ripieni al branzino su letto di salsa allo zafferano con gamberi saltati

Riso Carnaroli Az. Agricola Bellone Pavia

Con Castelmagno DOP, nocciole del Piemonte IGP e miele di castagno BIO

Quadrotti artigianali ripieni con radicchio e formaggio

Al ristretto di vino rosso, saltati con radicchio trevisano e speck

Tagliata di Scottona Irlandese

Con patate arrosto e degustazione di sale cromatico

Gamberoni croccanti sfumati al vino con crostini caldi

Filetto di manzo irlandese

Con contorno di patate arrosto

Hamburger tradizionale

Hamburger 160 gr di Scottona, edamer, cipolla caramellata, pomodoro, insalata e pancetta Bergamasca croccante

Hamburger alla Degustando

Hamburger 160 gr di Scottona, zucchine grigliate, scamorza affumicata, lattuga e pancetta Bergamasca croccante

Hamburger gourmet

Hamburger 160 gr di Scottona, formaggio di monte, funghi porcini, speck croccante e rucola

Patatine fritte

Foglie di salvia pastellate

Olive ascolane

Rösti tirolese

Verdure grigliate

Fagottini di patate ripieni al formaggio di monte

Fiori di zucchina pastellati

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Marinara

Pomodoro, olio e aglio

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella e prosciutto

Pugliese

Pomodoro, mozzarella e cipolle di Tropea

Würstel

Pomodoro, mozzarella e würstel

Martina

Pomodoro, mozzarella, würstel e patatine

Tonno

Pomodoro, mozzarella e tonno

Tonno e Cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle di Tropea

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive taggiasche, capperi e origano

Caprese

Pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi e grana

Prosciutto e Funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi

4 Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche

4 Formaggi

Pomodoro, mozzarella, fontina, zola, emmental e scaglie di grana

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzana e grana a scaglie

Sfiziosa

Pomodoro, mozzarella, Zola o Briè e speck

Cremosa

Pomodoro, mozzarella, brié, emmenthal, fontina, grana e panna

Diavola

Pomodoro, mozzarella e schiacciata calabra

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolle di Tropea

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, grana e rucola

Porcini

Pomodoro, mozzarella, porcini e grana a scaglie

Crudo

Pomodoro, mozzarella, crudo e grana

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate e grana

Degustando

Pomodoro, mozzarella, funghi finferli, speck tirolese e formai de mut

Greka

Pomodoro, mozzarella, pancetta, olive piccanti e emmental

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, zola, pom. secchi, acciughe e capperi

Trevisana

Pomodoro, mozzarella, radicchio trevisano, speck e scamorza

Carbonara

Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo e grana a scaglie

Paesana

Pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, carciofi romani e crudo

Bepì

Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabra, prosciutto, carciofi, funghi e peperoncino

Saporita

Pomodoro, mozzarella, crudo, porcini e scaglie di grana

Hollywood

Pomodoro, mozzarella, scamorza, crudo e zucchine

Briosa

Pomodoro, mozzarella, zucchine, briè e salamino

Totò

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli napoletani e scaglie di pecorino

Bergamasca

Pomodoro, mozzarella, porcini, taleggio e pancetta

Suprema

Pomodoro, mozzarella, Briè, carciofi e speck

Trentina

Pomodoro, mozzarella, speck in cottura e spinaci

Gustosa

Pomodoro, mozzarella, taleggio, finferli e salsiccia

Mediterranea

Pomodoro, mozzarella, gamberi e rucola

Montanara

Pomodoro, mozzarella, ricotta, bresaola e carciofi romani

Contadina

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, pomodorini, spinaci e scaglie di pecorino

Fiocco

Pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, prosciutto cotto e champignon

Campagnola

Pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, radicchio trevisano e coriandoli di zucchine e peperoni

Tropea

Pomodoro, mozzarella, 'nduja e cipolla di Tropea

Frutti di Mare

Pomodoro, olio, aglio e frutti di mare freschi. Solo venerdì, sabato e domenica

Mare e monti

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, frutti di mare freschi. Solo venerdì, sabato e domenica

Noce

Mozzarella, pere Williams, gorgonzola e noci

Brontina

Mozzarella, mozzarella di bufala e pistacchi tritati

Soft

Mozzarella, prosciutto, funghi porcini e zucchine grigliate

Romagnola

Mozzarella, squacquerone, prosciutto crudo e rucola

Deliziosa

Mozzarella, friarielli napoletani, acciughe e pomodori secchi

Delicata

Mozzarella, squacquerone, prosciutto cotto e granella di pistacchi

Fiamma

Mozzarella, squacquerone, 'nduja e carciofi romani

Arlecchina

Mozzarella, pancetta, coriandoli di zucchine e grana a scaglie

Inferno

Pomodoro, mozzarella di bufala, schiacciata calabra, acciughe e olive piccanti

Bufalina

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e rucola

Primavera

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi e zucchine

Campana

Mozzarella, mozzarella di bufala, gamberi e granella di pistacchi

Emilia

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, crudo e rucola

Spilinga

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, 'nduja, pomodori secchi e olive piccanti

Gamburrata

Mozzarella, burrata, zucchine julienne e gamberi

Regina

Mozzarella, crudo e burrata

'Ndujarella

Mozzarella, burrata, 'nduja, cipolle di Tropea e friarielli

Cantabrica

Mozzarella, burrata, acciughe del Mar Cantabrico e pomodori semisecchi gialli

Calzone

Mozzarella e prosciutto

Calzone Napoletano

Ricotta e prosciutto

Calzone Farcito

Mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi

Calzone piccante

Ricotta, schiacciata calabra e carciofi

Panna cotta alla vaniglia

In salsa di mirtilli e panna montata

Sorbetto al limone

Sorbetto alla mela verde

Semifreddini DAI DAI

Accompagnati da caffé espresso

Torta morbida al cioccolato

Con gelato alla vaniglia e panna montata

Torta morbida alle mele

Con gelato alla cannella e panna montata

Meringotto

In salsa di lamponi con scaglie di cioccolato e panna montata