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Pizzeria Acqua e Farina

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Gli antipasti di Acqua e Farina

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Salumi e formaggi Tagliere con selezione di salumi e formaggi

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Bruschetta stracciata e alici Pane di nostra produzione, stracciata pugliese e alici di Cetara

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Bruschetta al pomodoro Pane di nostra produzione e pomodoro fresco (pane disponibile ai 7 cereali, riso nero e semintegrale)

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Antipasto caprese di bufala Mozzarella di bufala campana DOP intera, pomodoro fresco, basilico

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Le fritture di Acqua e Farina

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Il crocchettone Crocchettone artigianale di patate, a scelta: crudo e scaglie di parmigiano oppure mortadella e pesto di pistacchio

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Stick di provola e speck 1 pz

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Mozzarella stick 1 pz

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Cassatedde con crescenza e mortadella artigianale di Bologna IGP 4 pz

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Cassatedde con crescenza e acciughe di Cetara 4 pz

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Boombette cotto e bufala 4 pz

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Crocchette artigianali 4 pz

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Sospiro alla mortadella Sfera di pasta fritta con cremoso ripieno di stracciata pugliese, mortadella IGP di Bologna e pesto di pistacchio (consigliato per due persone)

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Sospiro al crudo Sfera di pasta fritta con cremoso ripieno di stracciata pugliese e crudo di Parma stagionato 24 mesi (consigliato per due persone)

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Panelle 8 pz

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Pasta fritta

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Patatine media

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Patatine piccola

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Fritto misto medio Patate, crocchette, wurstel

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Fritto misto piccolo Patate, crocchette, wurstel

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Patatine e wurstel

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Le pizze classiche di Acqua e Farina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caprese 2.0 Fior di latte ragusano, datterino rosso in succo, datterino giallo in succo, basilico, olio EVO

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Margherita Passata di pomodoro pelati 100% italiano, fior di latte ragusano, basilico, olio EVO

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Vesuvio Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, ricotta fresca di bufala, salame piccante, basilico, olio EVO

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Rucola bianca Fior di latte ragusano, pomodoro piccadilly fresco, rucola, scaglie di parmigiano, a scelta bresaola, crudo di Parma 24 mesi o speck

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Rucola rossa Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, rucola, scaglie di parmigiano, a scelta bresaola, crudo di Parma 24 mesi o speck

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Rucola gialla Vellutata di datterino giallo, fiordilatte ragusano, all'uscita rucola, scaglie di grana, a scelta crudo stagionato 24 mesi, bresaola o speck, olio EVO

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Regina Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio EVO

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Porcini Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, porcini piemontesi al naturale, basilico

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Vegetariana Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, melanzane e zucchine grigliate, peperoni, datterino giallo in succo, basilico, origano, olio EVO

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Quattro formaggi Fior di latte ragusano, provola affumicata, gorgonzola, scaglie di grana, basilico, olio EVO

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Parmigiana Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo sodo, scaglie di parmigiano, basilico, olio EVO

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Messinese Scarola, fior di latte ragusano, pomodoro piccadilly fresco, olive, all'uscita filetti di acciughe di Cetara, origano, olio EVO

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Norma Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio EVO

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Fumo Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, fiordilatte affumicato ragusano, pancetta tesa, origano, peperoncino intero in cottura, basilico, olio EVO

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Speck e zola Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, gorgonzola dolce, speck

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Tonno e cipolla Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, cipolla rossa di Tropea, all'uscita filetto di tonno all'olio d'oliva lavorato a mano, basilico, olio EVO

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Capricciosa Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, prosciutto cotto, funghi freschi, wurstel, olive, origano, all'uscita carciofi romani gambo lungo, olio EVO

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Primavera Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, prosciutto cotto, basilico, olio EVO

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America Passata di pomodoro, fior di latte ragusano, wurstel, patatine fritte

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Gustosa Fiordilatte ragusano, prosciutto cotto, patate al forno, basilico, olio EVO

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Caprese classica Fior di latte ragusano, pomodoro ciliegino, basilico, olio EVO

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Marinara Passata di pomodoro, olio all'aglio selezione Terraliva, origano, olio EVO

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Le pizze speciali di Acqua e Farina

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Delicata Fior di latte ragusano, zucchine marinate, salmone affumicato, pepe rosa, scorza di limone

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Viziosa di mare Fior di latte ragusano, all'uscita acciughe di Cetara e fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala

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Viziosa di terra Fior di latte ragusano, all'uscita speck e fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala, basilico, olio EVO

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La Norvegese Fiordilatte ragusano, all'uscita salmone affumicato, stracciatella pugliese, pesto di pistacchio, basilico, olio EVO

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Sinfonia Fiordilatte ragusano, all'uscita prosciutto cotto, burrata, pomodoro secco, lamelle di mandorle, pesto di basilico, olio EVO

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Ambra Vellutata di datterino giallo, fiordilatte ragusano, fiordilatte affumicato, cipolla rossa caramellata, salsiccia sbriciolata, zola, all'uscita crema di aceto balsamico, olio EVO

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Lumina Vellutata di datterino giallo, all'uscita stracciatella pugliese, rucola, mozzarelline di bufala, crudo di Parma stagionato 30 mesi, olive taggiasche, pomodoro secco, olio EVO

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Neroverde Crema di zucchine, fior di latte ragusano, all'uscita crudo Sant'Ilario, stracciatella pugliese, datterino giallo e rosso semidry, basilico, olio EVO

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Pinna Gialla Vellutata di datterino giallo, fiordilatte, melanzane fritte, all'uscita trancio di tonno in olio d'oliva, capperi, mentuccia, olio EVO

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La Simone Fior di latte ragusano, melanzane grigliate, all'uscita rucola, mozzarella di bufala, speck, pomodoro secco, ricotta salata, olio EVO

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Luxury Crema di pistacchio, fiordilatte ragusano, all'uscita speck, mozzarella di bufala, granella di pistacchio tostato, basilico, olio EVO

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La Vale Pizza pane, mozzarella di bufala, pomodoro secco, speck, zucchine grill

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Acqua e Farina Pizza pane, all'uscita mortadella artigianale di Bologna IGP, carciofi romani gambo lungo, mozzarella di bufala, datterino semidry giallo e rosso, basilico, olio EVO

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La Mortazza Fior di latte ragusano, all'uscita mortadella artigianale di Bologna IGP, pistacchio, burrata

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Estate Fior di latte ragusano, zucchine fritte, ricotta salata, basilico, olio EVO

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La Crudo e stracciatella Fiordilatte ragusano, passata di pomodoro pelato 100% italiano, all'uscita crudo Sant'Ilario, stracciatella pugliese, datterino giallo e rosso semidry, basilico, olio EVO

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La Fumo sbagliata Passata di pomodori pelati, mozzarella di bufala affumicata, pancetta tesa, all'uscita tabasco, paprika affumicata, basilico, olio EVO

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La Bella Passata di pomodoro pelati, fiordilatte ragusano, prosciutto cotto, porcini, gorgonzola, all'uscita scaglie di parmigiano, basilico, olio EVO

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La Datterino Mozzarella di bufala, datterino giallo e rosso in succo, olive nere, all'uscita trancio di tonno in olio d'oliva, basilico, olio EVO

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La Bufala bionda Mozzarella di bufala, datterino giallo in succo, basilico, olio EVO

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DOP Passata di pomodoro pelati, mozzarella di bufala, parmigiano grattugiato e pomodoro ciliegino, basilico, olio EVO

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Del Casale Fior di latte ragusano, fior di latte affumicato, datterino giallo in succo, patate al forno, pancetta coppata, pesto di pistacchio, basilico, olio EVO

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La Pugliese Passata di pomodori pelati, all'uscita rucola, datterino giallo e rosso semidry, patè di olive nere, burrata pugliese IGP, tarallo sbriciolato, olio EVO

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Le Sei Spicchi

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La Parma Pizza al padellino, all'uscita stracciata, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, olio EVO, basilico

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La Stracciata Pizza al padellino, all'uscita pesto di pistacchio, mortadella IGP di Bologna, stracciata pugliese, granella di pistacchio, olio EVO

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La Caramellara Pizza al padellino, all'uscita cipolla rossa di Tropea caramellata, trancio di tonno, datterino giallo semi dry

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La Cotto e Secco Pizza al padellino, all'uscita prosciutto cotto, stracciatella pugliese, capuliato di pomodoro secco, basilico, olio EVO

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La Sant'Ilario Pizza al padellino, all'uscita prosciutto crudo di Parma Sant'Ilario 36 mesi, stracciatella pugliese, rucola, datterino giallo semi-dry, basilico, olio EVO

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I calzoni di Acqua e Farina

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Calzone messinese Scarola, fior di latte ragusano, filetti di acciughe di Cetara, origano, olio EVO

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Calzone napoletano Passata di pomodoro pelati, ricotta fresca di bufala, salame piccante

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I secondi di Acqua e Farina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo rucola e scaglie Tagliata di filetto di manzo 300 grammi con rughetta, scaglie, glassa di aceto balsamico

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Tagliata di manzo e patate Tagliata di filetto di manzo 300 grammi con spicchi di patate con buccia fritti

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Involtino di carne Involtino di carne di vitellina con spicchi di patate con buccia fritti

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