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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pisellino (per due persone) Pizza fritta con pomodoro, parmigiano e basilico, fiore di zucca pastellato, tortino di guanciale patate e scamorza, burratina di Campo Felice, culatello, bruschettina con lardo

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Culatello, burrata e pizza fritta (per due persone)

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Del cacciatore (per due persone) Capriolo, alce, cinghiale, cervo, selezione di formaggi, carciofo

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Parmigiana di melanzane

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Caciocavallo di Campofelice in piastra Con grattata di tartufo fresco

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Uovo al tegamino con grattata di tartufo fresco

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Battuta di fassona piemontese Con burrata e grattata di tartufo fresco

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Carciofo alla crudaiola Con scaglie di grana

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi piatti: i nostri classici

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Pinnicchio all'amatriciana Pasta del nostro pastificio

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Tonnarello alla carbonara Pasta del nostro pastificio

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Tonnarello alla gricia Pasta del nostro pastificio

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Tonnarello cacio e pepe Pasta del nostro pastificio

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Pappardelle con cinghiale Pasta del nostro pastificio

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Gnocco con sugo di spuntature Del nostro pastificio

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Gnocchi taleggio e tartufo Del nostro pastificio

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Ravioli ripieni di olaci della nostra terra, pomodoro e basilico Il cuore di Pisellino, del nostro pastificio

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Ravioli ripieni di olaci della nostra terra, burro e salvia Il cuore di Pisellino, del nostro pastificio

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I primi piatti: fuori le mura

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Pappardella al ragù bianco di cervo Del nostro pastificio

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Fettuccina al ragù bianco di agnello e menta Del nostro pastificio

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Chitarra con funghi di stagione e zafferano Del nostro pastificio

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Chitarra alla Rinaldo Del nostro pastificio: pomodoro, melanzane, grattata di cacio cavallo, briciole di pane tostato aromatizzato, basilico

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Maltagliata zucca, erborinato e mandorle tostate Del nostro pastificio

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Tonnarello Panarea Del nostro pastificio: sarde, pangrattato, mandorle tostate, uva sultanina, finocchietto e prezzemolo

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Zuppe e minestre

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Pasta, patate e provola

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Taccozzelle e fagioli

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Trippa alla romana

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I secondi piatti: in padella

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Filetto di manzo con tartufo con contorno di patate

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Filetto di manzo con aceto balsamico con contorno di patate

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I secondi piatti: a lunga cottura

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Guancia di vitello al Montepulciano con contorno di patate

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Involtino di vitello con prosciutto di capriolo erborinato e funghi di stagione

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Galletto alle erbe c.b.t. ripassato al forno

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Rombo dello chef con crema di patate e olive

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Cinghiale in umido

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Spezzato di agnello in casseruola Come si fa a casa dello chef Emilio

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I secondi piatti: cotti e mangiati

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Costatine di agnello panato al forno con patate

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Scamorza al forno con culatello

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Involtino di verza Ripieno di noci, patate, pepe, parmigiano e scamorza

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Contorni

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Patate al forno

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Cicoria agro o ripassata

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Puntarelle

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Finocchio in crudaiola

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Orto grigliato

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I dolci

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Tiramisù

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Strudel classico

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Caprese con crema calda all'arancio

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Lemon tart

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Pasticceria secca con Vinsanto

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Bevande

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Acqua

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Vino della casa (bianco, rosso, cerasuolo) 1/2

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Vino della casa (bianco, rosso, cerasuolo) 1 L

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Gin tonic

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Amari nazionali

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Distillati

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Caffè

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