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PISCININ Ristorante

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di moscardini Olive taggiasche, gazpacho di pomodorini gialli e zafferano

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Sashimi di tonno Avocado, burrata, edamame

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Uovo biologico 62° Finferli trifolati, crema di parmigiano, terra di funghi

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Tagliere di salumi "Marco D'Oggiono" Prosciutto crudo, la collinetta, lardo celtico, salame gentile con cipolla rossa maritata e giardiniera

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Tagliere di formaggi Con confettura e miele

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Magatello di vitello al punto rosa In salsa tonnata, fagiolini all'agro, crumble di grana padano

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti trafilati al bronzo "Gerardo di Nola" All'astice americano, latte di cocco, salicornia

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Gnocchetti di patate di Avezzano Nostra produzione; genovese di manzo, pesto di rucola, scaglie di caciocavallo silano

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Riso Carnaroli riserva San Massimo "i Fontanili" Mantecato con gin e pepe rosa, tartare di scampi, riduzione di bisque

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Tagliolini all'uovo Nostra produzione; con funghi porcini, mirtilli e crema di zucca

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Risotto Piscinin Su prenotazione; riso Carnaroli riserva San Massimo i Fontanili, luganega, porcini, riduzione al vino rosso, raspadura lodigiana

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Risotto alla milanese con ossobuco Su prenotazione

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Secondi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Petto di anatra Salsa all'arancia, purè di sedano rapa, castagne glassate

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Filetto di branzino al forno Crema di topinambur, nocciole tostate e mela verde, olio al sedano

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Diaframma di manzo irlandese Purè di broccoli, salsa acidula

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Cappelle di funghi champignon

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ganache Al cioccolato fondente e amarena, mousse al cioccolato bianco

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Cheesecake allo yogurt e vaniglia Con gelatina ai frutti di bosco

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Biancomangiare Al latte di mandorla e mango

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Tiramisù Al caffè espresso

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Sorbetto al limone Senza glutine

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Menù pranzo
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Prodotto Calice Un quarto di litro Mezzo litro Prezzo unico Disponibile
Menù pranzo completo A scelta tra una proposta dei primi e una proposta dei secondi; compreso coperto e acqua

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Dolce del giorno

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Vino bianco o rosso di nostra selezione

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