Pathos

Baccalà

Trancio di baccalà con crema di datterino giallo e glassa al basilico

Polpo e crema di ceci

Tentacolo di polpo grigliato su una vellutata crema di ceci

Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro servita con crema di mozzarella e acciuga

Alici fritte

Alici fritte croccanti accompagnate da insalata stagionale

Cozze alla livornese

Cozze cotte in salsa di pomodoro secondo la tradizione livornese

Salumi e formaggi

Assortimento di salumi e formaggi selezionati, ideale da condividere

Parmigiana di melanzane

Melanzane, mozzarella, pomodoro, basilico

Spaghetti alle vongole lupino

Spaghetti mantecati con vongole lupine, nel rispetto della preparazione classica

Scialatielli allo scoglio

Scialatielli avvolti in un ricco condimento di molluschi e crostacei

Paccheri allo spada

Paccheri avvolti in un sugo di pesce spada e melanzane, con olive taggiasche e pomodorini

Tagliatelle al ragù bianco

Tagliatelle con ragù bianco di vitello, cotto lentamente per un gusto pieno e delicato

Tortelli maremmani al ragù

Tortelli ripieni di ricotta e spinaci serviti con ragù di carne (possibilità di altra tipologia di pasta, chiedere al personale)

Tortelli burro e salvia

Tortelli ripieni di ricotta e spinaci, serviti con burro fuso e salvia

Lasagne alla bolognese

Lasagna classica con ragù alla bolognese

Frittura mista di pesce

Frittura croccante con paranza, calamari e gamberi

Grigliata mista di pesce

Polpo, gamberoni, scampi, trancio di spada e calamaro

Pescato del giorno

Pescato del giorno da circa 500 g, cotto alla griglia. Chiedere al personale

Tagliata di manzo

Tagliata di controfiletto di manzo con rucola, scaglie di Grana e pomodorini

Grigliata mista di carne

Costine di maiale, salsiccia di maiale, manzo e petto di pollo

Galletto

Galletto cotto a bassa temperatura e grigliato servito con patate

Costine di maiale piccanti

Costine di maiale in salsa piccante al jalapeño, accompagnate da patate arrosto

Patate arrosto

Patate dorate al forno

Patate fritte

Patate fritte, dorate e croccanti

Insalata mista

Insalata fresca con verdure miste di stagione

Verdure grigliate

Peperoni, melanzane, zucchine, pannocchia

Margherita

Pomodoro, fior di latte e basilico

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala di Paestum e basilico

Margherita Toscana

Pomodoro pelato toscano certificato, fiordilatte, basilico, olio evo, parmigiano grattugiato

Marinara

Pomodoro, aglio, origano e pomodorini cotti al forno con aglio olio sale e pepe

Marinara del Bottaccio

Pomodoro 100% toscano dell'azienda agricola Il Bottaccio, pomodorini al forno fatti da noi con aglio, olio, sale e pepe, filetti di acciughe ed olio aromatizzato al limone e zenzero

Salamino

Pomodoro, fior di latte e ventricina piccante

Burratina

Pomodoro, basilico e stracciatella di burrata di Battipaglia

Salsiccia e cipolla

Pomodoro, fior di latte, salsiccia taglio punta di coltello e cipolla rossa di Tropea

Napoli

Pomodoro, fior di latte, capperi e acciughe

Prosciutto e funghi

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e mix di funghi da noi lavorati di cui champignon chiodini e porcini

Fusco

Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte e Parmigiano

Amatriciana

Pomodoro, guanciale e pecorino romano

Tonno e cipolla

Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla di Tropea

Quattro formaggi

Fior di latte, provola affumicata di Salerno, gorgonzola DOP e parmigiano

Vegetariana

Crema di zucchine fatta da noi, fior di latte, melanzane fritte e pomodorini al forno con aglio olio sale e pepe

Salsiccia e patate

Fior di latte, salsiccia taglio a punta di coltello, provola affumicata di Salerno e patate al forno con aglio pepe sale e rosmarino

Salsiccia e porcini

Fior di latte, salsiccia taglio a punta di coltello e funghi porcini da noi cucinati

Paolino

Fior di latte, würstel e patate

La Mortazza

Bufala di Paestum, mortadella di Bologna, ciuffi di ricotta di Fuscella, crema di pistacchio di Bronte, stracciatella di burrata di Battipaglia e granella di pistacchi

Sfiziosa

Bufala di Paestum, ciuffi di ricotta di Fuscella, rucola, pomodorini al forno con olio aglio sale, pepe e prosciutto crudo toscano

Speck, gorgonzola e radicchio

Fior di latte, gorgonzola DOP, speck IGP e crema di radicchio

Nerano

Crema di zucchine fatta da noi, bufala di Paestum, provola affumicata di Battipaglia e zucchine fritte

A Silvia

Crema di carciofi, provola, carciofi saltati, salsiccia e pecorino romano

Scrigno di Pando

Metà pizza e metà calzone, con ingredienti scelti dal pizzaiolo. Segnalare eventuali ingredienti non graditi, allergie o intolleranze

La Povera

Bufala di Paestum, acciughe di Cetara, cipolla di Tropea, burro al tartufo e carpaccio di tartufo nero

Cacio e pepe al tartufo

Crema di tartufo, bufala di Paestum, pecorino, pepe, scaglie di tartufo fresco e burro al tartufo

Buquet di Mimose

Pizza metà ripiena e metà classica, nella parte ripiena ricotta di Fuscella e patate arrosto fatte da noi con sale pepe aglio e rosmarino, la parte esterna fatta con bufala di Paestum, croccante sbriciolato, prosciutto crudo toscano e basilico

Cetara

Bufala di Paestum, acciughe di Cetara, granella di pistacchio, stracciatella di burrata di Battipaglia e pepe agli agrumi di Sicilia

Profumo d'Autunno

Crema di zucca, guanciale croccante, provola affumicata di Salerno, porcini trifolati, scaglie di Grana, gorgonzola e olio aromatizzato al rosmarino dell'azienda Bottaccio

Populonia

Fior di latte, crudo toscano, stracciata di burrata di Battipaglia, scorza di limone e pistacchi

Calamoresca

Bufala, crema di zucchine, tartare di gambero locale, stracciata di burrata, grattata di limone e menta

Genovese Napoletana

Stufato di manzo e cipolle, mozzarella di bufala e Parmigiano

Dessert

Per i dessert chiedere al cameriere

Acqua naturale/frizzante 0,75 L

Coca Cola/Fanta/Sprite in vetro

Birra chiara piccola 25cl

Birra chiara media 40cl

Birra rossa 33cl

Birra analcolica 33cl

Vino al calice (Prosecco, bianco, rosso, rosé)

Caffè espresso

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Cappuccino

Caffè al ginseng

Caffè corretto

Limoncello

Amaro (Averna, Montenegro, ecc.)

Grappa bianca

Grappa barrique

Sambuca