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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà Trancio di baccalà con crema di datterino giallo e glassa al basilico

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Polpo e crema di ceci Tentacolo di polpo grigliato su una vellutata crema di ceci

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Pappa al pomodoro Pappa al pomodoro servita con crema di mozzarella e acciuga

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Alici fritte Alici fritte croccanti accompagnate da insalata stagionale

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Cozze alla livornese Cozze cotte in salsa di pomodoro secondo la tradizione livornese

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Antipasti di terra

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Salumi e formaggi Assortimento di salumi e formaggi selezionati, ideale da condividere

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Parmigiana di melanzane Melanzane, mozzarella, pomodoro, basilico

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Primi di mare

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Spaghetti alle vongole lupino Spaghetti mantecati con vongole lupine, nel rispetto della preparazione classica

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Scialatielli allo scoglio Scialatielli avvolti in un ricco condimento di molluschi e crostacei

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Paccheri allo spada Paccheri avvolti in un sugo di pesce spada e melanzane, con olive taggiasche e pomodorini

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Primi di terra

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Tagliatelle al ragù bianco Tagliatelle con ragù bianco di vitello, cotto lentamente per un gusto pieno e delicato

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Tortelli maremmani al ragù Tortelli ripieni di ricotta e spinaci serviti con ragù di carne (possibilità di altra tipologia di pasta, chiedere al personale)

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Tortelli burro e salvia Tortelli ripieni di ricotta e spinaci, serviti con burro fuso e salvia

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Lasagne alla bolognese Lasagna classica con ragù alla bolognese

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Secondi di mare

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Frittura mista di pesce Frittura croccante con paranza, calamari e gamberi

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Grigliata mista di pesce Polpo, gamberoni, scampi, trancio di spada e calamaro

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Pescato del giorno Pescato del giorno da circa 500 g, cotto alla griglia. Chiedere al personale

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Secondi di terra

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Tagliata di manzo Tagliata di controfiletto di manzo con rucola, scaglie di Grana e pomodorini

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Grigliata mista di carne Costine di maiale, salsiccia di maiale, manzo e petto di pollo

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Galletto Galletto cotto a bassa temperatura e grigliato servito con patate

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Costine di maiale piccanti Costine di maiale in salsa piccante al jalapeño, accompagnate da patate arrosto

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Contorni

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Patate arrosto Patate dorate al forno

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Patate fritte Patate fritte, dorate e croccanti

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Insalata mista Insalata fresca con verdure miste di stagione

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Verdure grigliate Peperoni, melanzane, zucchine, pannocchia

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Pizze rosse

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, fior di latte e basilico

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala di Paestum e basilico

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Margherita Toscana Pomodoro pelato toscano certificato, fiordilatte, basilico, olio evo, parmigiano grattugiato

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Marinara Pomodoro, aglio, origano e pomodorini cotti al forno con aglio olio sale e pepe

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Marinara del Bottaccio Pomodoro 100% toscano dell'azienda agricola Il Bottaccio, pomodorini al forno fatti da noi con aglio, olio, sale e pepe, filetti di acciughe ed olio aromatizzato al limone e zenzero

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Salamino Pomodoro, fior di latte e ventricina piccante

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Burratina Pomodoro, basilico e stracciatella di burrata di Battipaglia

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Salsiccia e cipolla Pomodoro, fior di latte, salsiccia taglio punta di coltello e cipolla rossa di Tropea

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Napoli Pomodoro, fior di latte, capperi e acciughe

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Prosciutto e funghi Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e mix di funghi da noi lavorati di cui champignon chiodini e porcini

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Fusco Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte e Parmigiano

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Amatriciana Pomodoro, guanciale e pecorino romano

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Tonno e cipolla Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla di Tropea

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Pizze bianche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quattro formaggi Fior di latte, provola affumicata di Salerno, gorgonzola DOP e parmigiano

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Vegetariana Crema di zucchine fatta da noi, fior di latte, melanzane fritte e pomodorini al forno con aglio olio sale e pepe

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Salsiccia e patate Fior di latte, salsiccia taglio a punta di coltello, provola affumicata di Salerno e patate al forno con aglio pepe sale e rosmarino

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Salsiccia e porcini Fior di latte, salsiccia taglio a punta di coltello e funghi porcini da noi cucinati

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Paolino Fior di latte, würstel e patate

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La Mortazza Bufala di Paestum, mortadella di Bologna, ciuffi di ricotta di Fuscella, crema di pistacchio di Bronte, stracciatella di burrata di Battipaglia e granella di pistacchi

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Sfiziosa Bufala di Paestum, ciuffi di ricotta di Fuscella, rucola, pomodorini al forno con olio aglio sale, pepe e prosciutto crudo toscano

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Speck, gorgonzola e radicchio Fior di latte, gorgonzola DOP, speck IGP e crema di radicchio

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Nerano Crema di zucchine fatta da noi, bufala di Paestum, provola affumicata di Battipaglia e zucchine fritte

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A Silvia Crema di carciofi, provola, carciofi saltati, salsiccia e pecorino romano

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5 Tentazioni

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Scrigno di Pando Metà pizza e metà calzone, con ingredienti scelti dal pizzaiolo. Segnalare eventuali ingredienti non graditi, allergie o intolleranze

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La Povera Bufala di Paestum, acciughe di Cetara, cipolla di Tropea, burro al tartufo e carpaccio di tartufo nero

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Cacio e pepe al tartufo Crema di tartufo, bufala di Paestum, pecorino, pepe, scaglie di tartufo fresco e burro al tartufo

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Edizione limitata

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Buquet di Mimose Pizza metà ripiena e metà classica, nella parte ripiena ricotta di Fuscella e patate arrosto fatte da noi con sale pepe aglio e rosmarino, la parte esterna fatta con bufala di Paestum, croccante sbriciolato, prosciutto crudo toscano e basilico

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Cetara Bufala di Paestum, acciughe di Cetara, granella di pistacchio, stracciatella di burrata di Battipaglia e pepe agli agrumi di Sicilia

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Profumo d'Autunno Crema di zucca, guanciale croccante, provola affumicata di Salerno, porcini trifolati, scaglie di Grana, gorgonzola e olio aromatizzato al rosmarino dell'azienda Bottaccio

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Populonia Fior di latte, crudo toscano, stracciata di burrata di Battipaglia, scorza di limone e pistacchi

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Calamoresca Bufala, crema di zucchine, tartare di gambero locale, stracciata di burrata, grattata di limone e menta

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Genovese Napoletana Stufato di manzo e cipolle, mozzarella di bufala e Parmigiano

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Dolci

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Dessert Per i dessert chiedere al cameriere
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Bevande

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Acqua naturale/frizzante 0,75 L

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Coca Cola/Fanta/Sprite in vetro

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Birra chiara piccola 25cl

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Birra chiara media 40cl

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Birra rossa 33cl

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Birra analcolica 33cl

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Vino al calice (Prosecco, bianco, rosso, rosé)

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Caffetteria

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Caffè espresso

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Caffè decaffeinato

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Caffè d'orzo

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Cappuccino

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Caffè al ginseng

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Caffè corretto

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Amari

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Limoncello

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Amaro (Averna, Montenegro, ecc.)

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Grappa bianca

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Grappa barrique

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Sambuca

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