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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quaglia porri, crema di carciofi, terra di ceci, emulsione di limone

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Baccalà mantecato polenta croccante, crumble di pistacchi, olive, crema di pomodori secchi

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Crema fritta di verza panna cotta di bagna caoda, emulsione di peperoni

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Calamaretti ripieni di ceci e polpo il suo estratto al nero

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Uovo cotto bt crema di funghi porcini, croccante alle nocciole, fonduta di parmigiano, tartufo nero

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Carne cruda battuta al coltello foie gras, gambero al sauternes, caramello d'aceto balsamico

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto Tenuta Castello crema di peperoni, salsiccia di Bra, spugna di prezzemolo, emulsione di porri

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Crema di piselli e menta spezzatino d'astice, crosta di sfoglia

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Tortellini di gallina gel di brodo, crema di lenticchie, spuma di parmigiano

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Tortelli di carciofi e toma di Lanzo burro al tartufo nero, passatina di ceci

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Gnocchetti di patate e funghi porcini gamberi, colatura di fontina, crumble di polenta

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Tagliolini crema di cipolla bionda di Andezeno burro nocciola, croccante al whisky, aria di liquirizia

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rotolo di faraona porcini, tartufo nero, cavolfiori, salsa al porto

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Pulled d'anatra stufata al vin brulè castagne, cipolline d'Ivrea, spuma di patate e sedano rapa

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Stinco di vitello la sua riduzione alla liquirizia, carciofo alla menta, cremoso di patate

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Medaglioni di pescatrice gamberi, pancetta, carciofi

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Saltimbocca di rombo al marsala foie gras, salvia, prosciutto crudo croccante, mousse di patate

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Salmone al vapore porcini, crema di topinambur, nocciole

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Dolci

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L'uovo d'oro di pere e zabajone

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Il nostro giandujotto al rhum

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Creme brûlée ai marroni del Piemonte il suo gelato, crema di cachi

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Camomilla, miele, zafferano, mora

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Rotolo di torrone e cioccolato bianco crema al pistacchio, il suo gelato

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Non è un Bunet!

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