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Petraviva

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamari alla brace, salsa al pomodoro piccante e rucola selvatica

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Battuto di gambero rosso di Mazara, yogurt di bufala, verdurine croccanti e nero di seppia

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Fiore di zucca ripieno di ricotta e caciocavallo di bufala, gazpacho di pomodoro e basilico

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Carpaccio di bufala, scaglie al nero di Amaseno, maionese alle erbe e misticanza dolce-amara

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Selezione di salumi e formaggi della Ciociaria

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Quando l'acqua bolle

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fagottelli homemade ripieni di stracciatella, salsa al datterino giallo, scampi, lime e pepe rosa

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Linguine pastificio Mancini, bottarga di muggine, lupini e limone fermentato

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Pappardelle all'ortica, ragù bianco di agnello, pecorino di Picinisco e mentuccia

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Fini fini homemade di farro monococco, salsa di pomodoro arrosto ed estratto di basilico

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Tra terra e mare

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Trancio di pescato, zucchine, menta e chips di patate viola

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Polpo alla brace, crema di patate affumicata, cipolla all'agro e pomodori confit

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Tagliata di scottona 300g

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Rollè di coniglio, guanciale, limone, finocchietto con peperoni alla brace e olive nere

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Per accompagnare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate speziate

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Scarola uvetta, pinoli e olive nere

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Peperoni alla brace, capperi e croccante alle erbe

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Fagiolini, mandorle tostate e limone

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Per deliziare

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Brulè alla vaniglia, croccante al cacao e cremoso al 70%

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Pesca verbena e mandorle

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Bavarese al limone, mora selvatica e crumble al farro monococco

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Crostata di visciole e fior di latte di bufala

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione dei Monti Ausoni fiore di zucca ripieno di ricotta e caciocavallo di bufala; fini fini homemade di farro monococco; rollè di coniglio con peperoni alla brace e olive nere; crostata di visciole e fior di latte di bufala. Bevande escluse, non si possono effettuare modifiche

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Menu degustazione del Mar Mediterraneo calamari alla brace; fagottelli homemade ripieni di stracciatella; polpo alla brace; pesca verbena e mandorle. Bevande escluse, non si possono effettuare modifiche

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Menu degustazione "Affidati allo Chef" quattro portate a scelta dalla cucina. Bevande escluse, non si possono effettuare modifiche

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Filette
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