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Pesca e Mangia

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Le crudité al pezzo

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Ostriche Al pezzo

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Gambero rosso di Mazara del Vallo Al pezzo

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Gambero viola di Mazara del Vallo Al pezzo

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Scampi Al pezzo

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Ricci Al pezzo, secondo disponibilità

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Cannolicchi Al pezzo

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Tartufi di mare Al pezzo, secondo disponibilità

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Fasolari Al pezzo, secondo disponibilità

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Tavolozze di degustazione per 2 persone

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Prodotto Prezzo Disponibile
Griglia reale Disponibile dal martedì al giovedì a pranzo e cena e il venerdì solo a pranzo. Branzino o orata secondo il pescato, scampi, gamberoni, calamaretti teneri e tentacolo di polpo verace, con patatine fritte. Inclusi 1 bottiglia di Falanghina IGP di Benevento, 1 litro di acqua minerale, 2 caffè

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Gran fritto Disponibile dal martedì al giovedì a pranzo e cena e il venerdì solo a pranzo. Alici fresche, code di gamberi, anelli di calamari e ciuffetti in panure leggera, con patatine fritte. Inclusi 1 bottiglia di Falanghina IGP di Benevento, 1 litro di acqua minerale, 2 caffè

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Antipasti

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L'Adriatico tiepido Calamaretti, code di gambero e cozze sgusciate, saltati, con croccantezza di sedano bianco e olive taggiasche

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Sinfonia di mare Tris di carpaccio di salmone, spada e tonno agli agrumi di Sicilia e insalatina di finocchi

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Il gran gratinato Assortimento di capesante, cozze, cannolicchi, gamberi, scampi e ostrica ricoperti da panure alle erbe aromatiche. Tempo di attesa 20 minuti

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Impepata di cozze verace Cozze freschissime saltate con pepe nero macinato al momento e prezzemolo fresco

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Souté di cozze, zenzero e lime Cozze selezionate, emulsione acida al lime e zenzero fresco julienne

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Purezza di branzino all'arancio di Sicilia Fettina sottile di filetto di branzino marinata a freddo in emulsione di arance e olio EVO, con arancia candita

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Spiedino mediterraneo su coulis di mango Polpo e gamberi scottati alla piastra con purea naturale di mango

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Trilogia di crudi con gocce di frutta Tre tartarine di tonno, salmone e gamberi tagliate al coltello con sfere di frutta esotica

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Polpo e patate al profumo di aneto Insalata tiepida di polpo verace e patate cotte al vapore con infusione di aneto selvatico

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Alici marinate del Mediterraneo Filetti di alici marinate in aceto di mele e succo di limoni con bacche di pepe rosa, prezzemolo e olio EVO

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Il piatto del capitano Selezione di salumi di mare artigianali marinati lentamente con gnocco fritto al nero di seppia

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Tartare di mazzancolle del Vallo e papaya Tartare di mazzancolle battute al coltello su crema di papaya fresca

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Lingotti di sarde gratinate Filetti di sarde farciti con panure artigianale di pane profumato, gratinati al forno

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Carpaccio di spada armonia ai tre pepi Filetto di spada tagliato finemente e marinato con pepe rosa, verde e nero

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Porchetta di tonno

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Linguine all'astice e oro del Vesuvio Per due persone. Linguine all'astice fresco con pomodorini gialli del Piennolo

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Spaghetti alle vongole veraci e asparagi di mare Spaghetti alle vongole veraci con salicornia fresca

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Tonnarelli gran scoglio alla chitarra Pasta fresca all'uovo in ricco guazzetto di cozze, vongole veraci, calamari e gamberi

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Calamarata, tonno rosso e pistacchio Pasta artigianale, pomodorini ciliegino, croccante di pistacchio e tartare di tonno fresco battuta al coltello

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Gnocchetti oro e smeraldo con scampi e gamberi Gnocchetti di patate in vellutata allo zafferano con code di scampi e gamberi, granella di pistacchio tostato e bottarga

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Linguine al tonno rosso e profumo di limoni di Amalfi Linguine con cubetti di tonno rosso appena scottati e zeste di limone sfusato

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Paccheri artigianali tra mare e campo Paccheri saltati con punte di asparagi verdi croccanti, scampi e gamberi

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Carbonara gialla di mare Senza uova. Pasta trafilata al bronzo con vellutata allo zafferano e tris di tonno, spada e salmone scottati

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Risotto sole di Sicilia con zafferano, limone e crudo di gamberi Riso carnaroli mantecato con zafferano e scorza di limone, con tartare di gamberi battuta al coltello

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Spaghetto e l'essenza dei ricci di mare Se disponibile. Spaghetti saltati con polpa di ricci di mare freschi

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Secondi

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Il gran fritto dell'Adriatico Calamari teneri, gamberi e sarde in panure leggera di semola con limone

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Grigliata imperiale del Mediterraneo Calamari teneri, seppia, gamberoni reali, scampi, orata o branzino grigliati con salmoriglio leggero

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Astice alla catalana moderna Astice fresco cotto a vapore nel suo guscio con pomodorini ciliegino, cipolla rossa e sedano croccante

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Gamberoni reali sfumati al limoncello di Sorrento Gamberoni nazionali saltati in padella e sfumati con limoncello

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Vascello di branzino ai sapori del sud Branzino nazionale a forma di barca, farcito con olive taggiasche, capperi e pomodorini datterini

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Polpo verace e l'essenza di Calabria Tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura e scottati alla piastra su vellutata di bergamotto di Reggio Calabria

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Lingotto di salmone in crosta di pistacchio di Bronte Filetto di salmone scottato sulla pelle con panure di pistacchi tostati su veli di finocchio croccante

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Tagliata di tonno rosso in crosta di sesamo nero e senape antica Cuore di tonno scottato alla fiamma, spennellato con senape e rivestito di sesamo nero

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Polpo fritto, hummus di ceci e menta fresca Tentacolo di polpo verace fritto su crema di ceci alla menta fresca

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Trancio di spada al verde e croccante di mandorle Trancio di pesce spada scottato alla griglia su vellutata di zucchine con lamelle di mandorle tostate

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Contorni

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Patate novelle saltate al rosmarino e sale

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Insalatina dell'orto Radicchio, pomodorini ciliegino e julienne di carote

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Insalata siciliana di finocchi e arance a vivo

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Zucchine alla scapece

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Patatine fritte golden crunch

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Insalata verde

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Dolci

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Cannolo siciliano espresso Cialda artigianale riempita al momento con crema di ricotta di pecora, granella di pistacchio di Bronte e scorzetta d'arancia candita

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Dolci della casa fatti con amore Selezione giornaliera di torte, semifreddi e dolci al cucchiaio

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L'originale tartufo di Pizzo Calabro IGP Cuore di cioccolato fondente fuso avvolto da gelato alla nocciola e al cioccolato

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Tartufo di Pizzo al pistacchio oro verde Guscio di gelato al pistacchio con cuore fluido di pistacchio puro

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Il duetto: tartufo artigianale affogato all'espresso Tartufo bianco (cuore di caffè e gelato alla panna) o tartufo al cioccolato (cuore di fondente), affogato con una tazzina di caffè

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Domande di questo prodotto Tartufo

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Il nostro tiramisù artigianale

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Sorbetto

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Per chi non gradisce il pesce

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Gnocchi alla sorrentina

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino

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Pasta al pomodoro

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Orecchia di elefante (di vitello)

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Arrosticini di ovino abruzzesi Cadauno

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Bevande

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Acqua media

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Acqua grande

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Bibite 33 cl

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Birra 33 cl

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Birra 66 cl

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Vino della casa 1/4 litro

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Vino della casa 1/2 litro

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Amari

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Caffè

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