Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Perucà

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare Battuta di scottona, uva bianca e zenzero, fichi, mayo acciughe, sedano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gazpacho Gazpacho e pomodorini in diverse consistenze, olio basilico, stracciatella di bufala

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Aggiunta

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Agnello Cecina, agnello, carota, vernaccia di San Gimignano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Polpo Polpo arrosto laccato al nero di seppia, essenza di cacciucco alla livornese, chips di patata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Selezione di salumi toscani e formaggi Prosciutto, salame, finocchiona e capocollo, pecorini di differenti stagionature

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Omaggio al Rinascimento Fusilloni, cipolla di Certaldo, mandorle salate, riduzione di aceto di mele, polvere di alloro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spaghettone Spaghettone, burro agli agrumi e dragoncello, carbone vegetale, bisque, crudo di gamberi, nocciole tostate

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli Raviolo di patate, ragù di cinghiale, burro alle erbe, parmigiano 36 mesi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il nostro risotto dal '93 Prosciutto di cinta senese, crema di zucchine, tartufo fresco di stagione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Non è un picio all'aglione Pasta fresca, pomodoro, crema di aglione, katsoubushi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Cervo Cervo, cioccolato, affumicato al ginepro, aria di dolceforte, fichi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Parmigiana Melanzana arrosto, miso, parmigiano 36 mesi, essenza di pomodoro arrosto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pescato del giorno Razza, tartufo, salsa champagne, foglie di fico, salicornia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
L'anatra Petto d'anatra, susina, indivia scottata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La tagliata del territorio Tagliata di scottona, olio EVO del territorio, lattughino baby

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Aggiunta

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Bistecca alla fiorentina Cotta alla griglia, scottona selezionata Dry Aged, selezione minima 1,2 kg. Prezzo all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Contorni

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Patate nostrali al forno al rosmarino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spinaci freschi saltati all'olio ed aglio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Insalatina mista di stagione di campo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolci

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Contrasti d'estate Crema di melone e zenzero, gelato al basilico, brunoise di pesche fresche

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Coffee break Pan brioche, crema al mascarpone, caffe

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Vaniglia e limone Frolla, vaniglia, limone, meringa all'italiana, gin e timo, limone candito

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Le tre terre Ganache al cioccolato fondente 72%, riduzione di sangiovese, gelato all'olio extravergine di San Gimignano e sale di Volterra

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La nostra selezione di formaggio Accompagnati da miele al tartufo e confetture del nostro orto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.