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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di Parma 18 mesi Burratina e pane carasau

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Crocchette di melanzane Con salsa tzatziki, vegetariano

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Hummus di rape rosse, ceci e cracker alla curcuma Vegetariano

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La nostra cruditè 2 scampi, 2 gamberi, 2 tartare di pescato e 2 ostriche

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Ostriche Fine de Claire

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Ostriche special 5,00 o 7,00 euro in base alla disponibilità di mercato

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Tacos con ceviche di ricciola, avocado, mandorle e cipolla caramellata

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Tartare di tonno, infuso di anguria marinata al Campari, menta e zest di limone

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Insalata di polpo, stracciatella, cetriolo, mela verde e lamponi

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Alici fritte Con salsa Perché Sì

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Primi

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Paccheri al pesto di mandorle, pesce spada e melanzane

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Cous cous ai frutti di mare

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Risotto affumicato, pesche, tartare di tonno e fava tonka

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Spaghetti con crema di peperoni, alici e crumble di pane alle erbe

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Fusilli con ortaggi e gazpacho di pomodoro Vegetariano

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Orecchiette con purea di carote, anacardi, caprino e liquirizia Vegetariano

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Secondi

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Tagliata di Angus sudamericano al sale nero e rosmarino

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Tagliata di Angus sudamericano Fonduta di parmigiano e polvere di tuorlo

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Petto e coscia di gallo CBT Cipolle borettane e maionese

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Trancio di ricciola, puré di fave e carote baby

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Tonno scottato, guacamole e peperone in agrodolce

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Orata alla griglia, pak-choi e olive taggiasche

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Catalana di mare

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Frittura di calamari, gamberi e zucchine

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Pizze

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La Rita Pomodoro, fiordilatte, olio evo e basilico

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Parmigiana Pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte e fonduta di parmigiano

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Sorrentina Pomodoro, bufala, acciughe, olive taggiasche e origano

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Mary Fiordilatte, avocado, gamberi, cipolla caramellata e mandorle

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Beside

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Patate al forno o fritte

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Pak-choi

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Insalata di misticanza

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Insalatona di Cesare Lattuga, sfilacci di coniglio, parmigiano, salsa Caesar e pane carasau

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Fagiolini e noci

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