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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Radicchio tardivo brasato, chutney di mela, rapa rossa e fondo vegetale

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Trota marinata affumicata, salsa ponzu e giardiniera di sedano

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Tartare di vitello, crema topinambur, ortaggi invernali

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto carnaroli "Riserva San Massimo" al Trento DOC, polvere di limone nero fermentato

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Pappardelle caserecce al prezzemolo, carciofi e polpettine della nonna

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Fregula sarda fatta a mano con zafferano, calamaretti e pesto di cavolo nero

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Pietanze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Broccolo verde arrosto, salsa aioli

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Orata infornata su fonduta di zucca e funghi sautè

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Filetto di manzo, carote all'arancia, sformato di patate

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Dalla tradizione

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Canederlotto ai formaggi

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Speck nostrano e crema di rafano

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Dessert

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Crème brûlée alla vaniglia, gel di mandorle e ibisco

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Palla di neve 2017 Mousse di yogurt al miele su purea di lamponi.

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Tiramisù cappuccino

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