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Parizzi

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Tradizione parmigiana

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto di Parma 30 mesi

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Salame artigianale

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Culatello di Zibello 26 mesi

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Tortelli d'erbetta alla parmigiana

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Anolini in crema di parmigiano reggiano

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Punta di vitello cotta a bassa temperatura con patate al forno

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Faraona in crosta di frutta secca Con cipollotti, champignon e salsa al vino passito

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Degustazione del territorio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione del territorio Prosciutto di Parma 30 mesi e salame artigianale, tortelli d'erbetta alla parmigiana, punta di vitello con patate al forno, Parmigiano 18, 24 e 36 mesi, zuppa inglese alla parmigiana. A persona, servita solo per tutto il tavolo
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Piatti stagionali e sfiziosi

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Carpaccio di ricciola e salmone affumicato da noi Con salsa acciughe, capperi e limone

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Tartar di tonno su sablé salato Con gelato al pomodoro e salsa mediterranea

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Fiori di zucca a vapore ripieni Di zucchine, parmigiano reggiano e tartufo nero

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Quaglia disossata in due cotture Con funghi di stagione

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Bigoli fatti in casa con alici fresche Profumo di limone

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Gnocchi di patate con pesce di scoglio Con pomodori canditi

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Risotto all'estratto di pomodoro Con burrata e olio al basilico

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Spaghetti di Gragnano aglio, olio e peperoncino Con gamberi viola crudi

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Trancio di branzino alla brace Con pomodori, patate e datterini arrostiti

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Sgombro arrosto Su caponata di melanzane e salsa ai peperoni dolci

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Ribeye di manzo Irlanda Con salsa al vino rosso e trevigiano

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Verdure

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Patate arrosto

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Verdure alla griglia

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Selezione di tre tipi di Parmigiano Reggiano Di diverse stagionature

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Caviale

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Caviale Diamond Sturgeon Servito con pane e burro salato, 2,20 euro al grammo, porzioni da 30 e 50 grammi
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Dolci al piatto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa inglese alla parmigiana

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Mousse di yogurt e passion fruit Con ananas e frutti di bosco

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Profiterole Fatto da noi, ripieno di crema pasticcera, fatto al momento

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Frozen tiramisù Sorbetto al mascarpone montato all'azoto liquido, crema catalana liquida e savoiardo al caffè. A persona, minimo due persone

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