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Parco Gambrinus

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Ristorante, per iniziare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo-caldo di pesce, fra sassi e pietre Le due tartare, scampo, canocia, ostrica, fasolari, gambero rosso, alici e carpaccio di ricciola

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Il tris di antipasti di mare Baccalà mantecato, piovra e capasanta alle erbe fini

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Burrata del Caseificio Lia, alici di casa e insalata di pomodori arlecchino al basilico Burrata di bufala con le nostre alici marinate come da antica ricetta

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Tartara di Fassona, crostone di pane fermentato, nocciole e capperi dolci Manzo locale allevato in maniera responsabile, battuto al coltello

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La nostra robiola di anacardi, gelatina di uva Bacò del Madorbo e pan speziato Sorprendente e cremoso formaggio vegetale abbinato alla dolcezza di un'uva antica

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Profondoverde: piacevole viaggio nel mondo vegetale Foglie, radici, germogli, frutti e creazioni vegetali si intrecciano nel piatto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Ristorante, primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Linguine allo scampo reale, erba angelica e salsa di casatella all'arancia

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Risotto La Fagiana melone e limone con carpaccio di capasanta Riso coltivato nelle risaie di Eraclea. Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Ravioli della casa anatra e cannella Ravioli fatti a mano, insaporiti da un'avvolgente nota di cannella regina

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Parmigianata di melanzane con tocco di anice stellato

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Tagliolini all'uovo con ragù di cortile e mentuccia Ragù di coniglio, maiale e pollo incontra la delicata nota di menta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Ristorante, secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi alla Gambrinus Storico piatto della casa, con i rarissimi gamberi di fiume, da degustare seguendo i tradizionali «diese comandamenti»

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La grigliata di pesce alla legna di faggio con polenta Biancoperla, salsa acidula Gamberone, branzino, seppia, scampo, capasanta e orto estivo

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Anguilla del Sile alla griglia, contrasti di verdure e chips al sentore di liquirizia

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Filetto di manzo alla griglia con salsa al frutto della passione, patate sabbiose del Montello Taglio nobile di manzo locale Charolaise steccato con pancetta

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Muscolo di grano alla Gambrinus, orto estivo e polentina grigliata La consistenza di una carne, in un'esplosione vegetale di sapori golosi e speziati

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Il pescato del giorno: alla griglia, al sale o al forno e i suoi contorni

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Ristorante, menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sostenibilità Con+Testa 7 portate, vini abbinati, suggerito per minimo 2 persone; su richiesta anche totalmente vegetale

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Tradizione e Buon Ricordo 5 portate, vini abbinati, suggerito per minimo 2 persone, con la ceramica del Buon Ricordo in omaggio

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Ristorante, piacere dolce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Saint Polo's, fine pasto all'Elisir Gambrinus dal 1981

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Carpaccio d'ananas marinato alle spezie indiane e prosecco con sorbetto del giorno

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Sfoglia caramellata, crema chantilly alla vaniglia Thay e frutta fresca

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Viennetta al cioccolato Domori e menta rotundifolia

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Tiramisù al momento, nella versione classica o all'Elisir Gambrinus

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Messico '70: il fu classico zuccotto a tre strati Mousse al cioccolato, crema e nuvola di mascarpone

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Gelato alla crema con frutti rossi caldi marinati all'Elisir

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Dolce ispirazione del giorno

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Osteria, daily menù

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Prodotto Prezzo Disponibile
Easy: un piatto e un contorno Menù del giorno con piatti a scelta, incluso acqua, pane e coperto

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Full: primo, secondo e contorno Menù del giorno con piatti a scelta, incluso acqua, pane e coperto

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Gambrinus spritz

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Osteria, piatti di entrata

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di antipasti di mare Baccalà mantecato, capasanta alle erbe e piovra

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Sarde in saor della tradizione, polenta abbrustolita

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Tartara di Fassona, crostone di pane fermentato, nocciole e capperi dolci

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Il tagliere di salumi locali e selezione di formaggi del Caseificio Lia

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Burrata del Caseificio Lia e insalata di pomodori arlecchino al basilico

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Osteria, primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lo scoglio dell'Osteria: spaghetti ai frutti di mare, serviti in padella

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Risotto melone e limone Minimo 2 persone

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Zuppetta rustica di pesce con crostoni speziati

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Tagliolini all'uovo con ragù di cortile e mentuccia

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Domande di questo prodotto nessuna
Parmigianata di melanzane con tocco di anice stellato

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Profondoverde, piacevole viaggio nel mondo vegetale Proposta verde

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Osteria, secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto di pesce dell'Osteria Borsò con verdurine, polenta e salsa dragoncello

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Baccalà alla sanpolese La nostra storica declinazione, con un tocco di rosso

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La grigliata di pesce con polenta Biancoperla e salsa acidula Questa settimana con...

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Oratina appena grigliata con salsa all'aglio orsino

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La buona braciola di vitello alla milanese

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Gamb/burger in pane, patate fritte e salsa barbecue all'Elisir

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Tagliata di manzo locale sulla pietra ollare

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Osteria, contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte o al forno

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Erbe dell'orto miste cotte

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Verdure alla griglia

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Insalate fresche

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Osteria, dulcis in fundo

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Saint Polo's, fine pasto all'Elisir Gambrinus dal 1981

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Domande di questo prodotto nessuna
Sfoglia caramellata, crema alla vaniglia Thay e frutta del giorno

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Viennetta al cioccolato Venchi e menta rotundifolia del Parco

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Gelato crema con frutti rossi caldi marinati all'Elisir

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Tiramisù al momento, nella versione classica o all'Elisir

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Torta di credenza del giorno

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