Parco Gambrinus

Crudo-caldo di pesce, fra sassi e pietre

Le due tartare, scampo, canocia, ostrica, fasolari, gambero rosso, alici e carpaccio di ricciola

Il tris di antipasti di mare

Baccalà mantecato, piovra e capasanta alle erbe fini

Burrata del Caseificio Lia, alici di casa e insalata di pomodori arlecchino al basilico

Burrata di bufala con le nostre alici marinate come da antica ricetta

Tartara di Fassona, crostone di pane fermentato, nocciole e capperi dolci

Manzo locale allevato in maniera responsabile, battuto al coltello

La nostra robiola di anacardi, gelatina di uva Bacò del Madorbo e pan speziato

Sorprendente e cremoso formaggio vegetale abbinato alla dolcezza di un'uva antica

Profondoverde: piacevole viaggio nel mondo vegetale

Foglie, radici, germogli, frutti e creazioni vegetali si intrecciano nel piatto

Linguine allo scampo reale, erba angelica e salsa di casatella all'arancia

Risotto La Fagiana melone e limone con carpaccio di capasanta

Riso coltivato nelle risaie di Eraclea. Minimo 2 persone, prezzo a persona

Ravioli della casa anatra e cannella

Ravioli fatti a mano, insaporiti da un'avvolgente nota di cannella regina

Parmigianata di melanzane con tocco di anice stellato

Tagliolini all'uovo con ragù di cortile e mentuccia

Ragù di coniglio, maiale e pollo incontra la delicata nota di menta

Gamberi alla Gambrinus

Storico piatto della casa, con i rarissimi gamberi di fiume, da degustare seguendo i tradizionali «diese comandamenti»

La grigliata di pesce alla legna di faggio con polenta Biancoperla, salsa acidula

Gamberone, branzino, seppia, scampo, capasanta e orto estivo

Anguilla del Sile alla griglia, contrasti di verdure e chips al sentore di liquirizia

Filetto di manzo alla griglia con salsa al frutto della passione, patate sabbiose del Montello

Taglio nobile di manzo locale Charolaise steccato con pancetta

Muscolo di grano alla Gambrinus, orto estivo e polentina grigliata

La consistenza di una carne, in un'esplosione vegetale di sapori golosi e speziati

Il pescato del giorno: alla griglia, al sale o al forno e i suoi contorni

Sostenibilità Con+Testa

7 portate, vini abbinati, suggerito per minimo 2 persone; su richiesta anche totalmente vegetale

Tradizione e Buon Ricordo

5 portate, vini abbinati, suggerito per minimo 2 persone, con la ceramica del Buon Ricordo in omaggio

Saint Polo's, fine pasto all'Elisir Gambrinus dal 1981

Carpaccio d'ananas marinato alle spezie indiane e prosecco con sorbetto del giorno

Sfoglia caramellata, crema chantilly alla vaniglia Thay e frutta fresca

Viennetta al cioccolato Domori e menta rotundifolia

Tiramisù al momento, nella versione classica o all'Elisir Gambrinus

Messico '70: il fu classico zuccotto a tre strati

Mousse al cioccolato, crema e nuvola di mascarpone

Gelato alla crema con frutti rossi caldi marinati all'Elisir

Dolce ispirazione del giorno

Easy: un piatto e un contorno

Menù del giorno con piatti a scelta, incluso acqua, pane e coperto

Full: primo, secondo e contorno

Menù del giorno con piatti a scelta, incluso acqua, pane e coperto

Gambrinus spritz

Tris di antipasti di mare

Baccalà mantecato, capasanta alle erbe e piovra

Sarde in saor della tradizione, polenta abbrustolita

Tartara di Fassona, crostone di pane fermentato, nocciole e capperi dolci

Il tagliere di salumi locali e selezione di formaggi del Caseificio Lia

Burrata del Caseificio Lia e insalata di pomodori arlecchino al basilico

Lo scoglio dell'Osteria: spaghetti ai frutti di mare, serviti in padella

Risotto melone e limone

Minimo 2 persone

Zuppetta rustica di pesce con crostoni speziati

Tagliolini all'uovo con ragù di cortile e mentuccia

Parmigianata di melanzane con tocco di anice stellato

Profondoverde, piacevole viaggio nel mondo vegetale

Proposta verde

Fritto di pesce dell'Osteria Borsò con verdurine, polenta e salsa dragoncello

Baccalà alla sanpolese

La nostra storica declinazione, con un tocco di rosso

La grigliata di pesce con polenta Biancoperla e salsa acidula

Questa settimana con...

Oratina appena grigliata con salsa all'aglio orsino

La buona braciola di vitello alla milanese

Gamb/burger in pane, patate fritte e salsa barbecue all'Elisir

Tagliata di manzo locale sulla pietra ollare

Patate fritte o al forno

Erbe dell'orto miste cotte

Verdure alla griglia

Insalate fresche

Saint Polo's, fine pasto all'Elisir Gambrinus dal 1981

Sfoglia caramellata, crema alla vaniglia Thay e frutta del giorno

Viennetta al cioccolato Venchi e menta rotundifolia del Parco

Gelato crema con frutti rossi caldi marinati all'Elisir

Tiramisù al momento, nella versione classica o all'Elisir

Torta di credenza del giorno