Ristorante Marconi 19

Ostriche "La Fine de Claire"

Prezzo cadauna

Tris di tartare di tonno, salmone e gamberi con confettura di pere e zenzero di nostra produzione

Polipo arrostito con crema di piselli, basilico e ciliegino confit

Tortino gratinato di alici, schiacciata di patate e fiore di cappero, con vellutata alla zucca

Carpaccio di salmone scottato, con insalata di finocchi, pompelmo rosa, olive leccine e dressing ai lamponi

Culatta emiliana con cruditè dell'orto e cuculli liguri all'erba cipollina di nostra produzione

Black Angus marinato al sale grigio bretone, insalata di pere e noci e cialda di parmigiano alle erbe provenzali

Bavarese ai carciofi e nocciole con fonduta al Brà piemontese

Spaghetti "Casa Rummo" alle vongole veraci e fumetto di mare

Pennette "Casa Rummo" con scampetti, polpa di granchio e bisque di crostacei

Ravioli di pescatrice saltati con calamaretti, spillo e zeste d'agrumi su vellutata di piselli

Risotto al mare rosé con crudo di tonno e mandorle tostate

Risotto con crema al brié, polvere di culatello e granella di pistacchi

Garganelli di pasta fresca con salsa alla zucca, pomodori secchi e scaglie di ricotta dura

Pasta calamarata "Casa Rummo" con battuto di filetto manzo, carciofi e demi glace

Crudité di pesce e crostacei

Tataki di tonno al sesamo nero con confettura agrodolce di cipolle rosse

Cannolo di branzino con farcia di patate, gamberi e pistacchi

Medaglioni di pescatrice bardati al bacon con guazzetto di vongole cherry e basilico

Frittura di pesce con julienne di verdure croccanti

Filetto di manzo cotto nel fieno del Parco del Roccolo

Filetto di manzo al profumo di sottobosco ed erbe

Tagliata di Cuberoll di manzo al radicchio e fonduta al grana

Burger gourmet di bufalo con nostro pane alla curcuma e sesamo, brié e cipolla rossa caramellata, con patate rustiche fritte

Ossobuco di vitello alla milanese in gremolada con polenta morbida

Patate al forno ai sapori provenzali

Misticanza dell'orto sautè

Finocchi al burro e parmigiano

Insalata mista

Patate fritte rustiche

Pasta al pomodoro

Cotoletta alla milanese con patatine

Formaggi misti con confettura di pere e zenzero

Tortino al pistacchio al cuore morbido con coulis ai frutti rossi

Il nostro tiramisù

Sfogliatina calda di pere fresche con confettura artigianale e salsa alla vaniglia

Tortino caprese al cioccolato e nocciole

Cassatina sbagliata al miele e pistacchi con salsa alle pere

Gelati

Parfait al torroncino

Vino liquoroso Santo Spirito 11 "Marchesi de Frescobaldi" 16° (Toscana)

Barolo Chinato DOCG "Terre Davino" 16,5° (Piemonte Langhe)

Acqua Fonte Bracca naturale/frizzante cl 0,75

Bibite in lattina

Vino della casa bianco/rosso cl 0,25

Vino della casa bianco/rosso cl 0,50

Vino della casa bianco/rosso lt 1

Birra Menabrea cl 33

Birra Menabrea cl 66

Liquori nazionali

Liquori esteri

Aperitivi

Caffè, decaffeinato, orzo

Caffè corretto

Cappuccino

Thè