Osteria Dal Pes

Pane tacos di gamberi

Gamberi marinati al lime, cavolo viola, salsa allo yogurt greco

Polpo cacio&pepe

Polpo CBT croccante su crema cacio e pepe, pomodorini confit, porro fritto e patate dorate

Acciughe del Cantabrico

Pane tostato e cream fresh al limone

Uovo patate e tartufo

Uovo poché morbido, crema di patate vellutata e tartufo nero estivo

Caprese di bufala & pomodori scottati

Mozzarella di bufala, mix di pomodori scottati in padella, basilico fresco e olio evo

Scialatiello tutto mare

Tirata al dente e saltata in una bisque di crostacei intensa, alleggerita da brodo di pesce. Condimento di frutti di mare già sgusciati

Risotto alla mediterranea

Carnaroli alla parmigiana, con salsa al pomodoro, terra di olive, polvere di capperi e tartare di ombrina del Mediterraneo

Pacchero alla genovese "signature"

Sugo di carne alla genovese con cipolla bruciata e scorza di limone grattugiata

Primo della settimana

Una proposta diversa ogni settimana

Crudo del Pes

Ostrica fine de claire, scampo, gambero rosso, selezione di carpacci, capasanta e tagliatella di seppia

Selezione di carpacci

Quattro tipologie in base alla disponibilità

Ostriche Fine de Claire

Degustazione di crostacei crudi

Scampi, gamberi rossi e gamberoni

Tonno rosso tataki

Tonno rosso scottato in stile tataki, con verdure croccanti spadellate e salsa teriyaki

Pesce del giorno

Filetto o trancio di pesce fresco selezionato quotidianamente, con contorno

Gran fritto di mare

Calamari, totani, ciuffi, gamberi e paranza con verdure croccanti fritte

Pizza gourmet tonno, bufala e Tropea

Pomodoro, carpaccio di tonno rosso flambé, pomodorini, cipolla in agrodolce, crema di bufala e polvere di olive

Spider steak

Il caratteristico taglio ragno, con patate al forno e salsa chimichurri

Carpaccio di roastbeef di Wagyu

Mayo al rafano, mela verde croccante e sedano ghiaccio

Pizza gourmet paleta di jamón ibérico

Pomodoro, mozzarella di bufala e paleta di jamón ibérico affumicato aggiunta a fine cottura

Tiramisù

Pancake-misù

Ananas e fragole con gelato alla panna

Cazzimbocchio

Gianduia, pistacchio, amarena

Torta del giorno con gelato

Meringata con Nutella

Millefoglie con crema pasticcera e fragole

Caffè con piccola pasticceria

Sorbetto artigianale

Senza glutine e lattosio

Caffè