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Papposileno Ristorante Enoteca

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Toscano salumi tipici con la Tarese del Valdarno, la Sbriciolona, prosciutto Brado del Casentino, salame, formaggi toscani con confetture artigianali. A testa

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Battuta al coltello carne di manzo selezionata, battuta al coltello

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Battuta al coltello con uovo fondente e cipolla caramellata

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Battuta al coltello al tartufo

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Battuta al coltello con acciughe, cipolla fresca e capperi

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Tagliere di crostini toscani pane casareccio tostato con crostino nero toscano, funghi porcini e sugo della Maria. A testa

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Selezione di formaggi toscani freschi e stagionati con confetture artigianali

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappardelle al ragù di cinghiale

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Paccheri al ragù della Maria

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Picio al ragù d'Ocio in bianco

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Picio all'Aglione della Valdichiana

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Tortello ricotta e spinaci con fonduta di formaggio e spinaci

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Piatti speciali
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Prodotto Prezzo Disponibile
Trippa alla Fiorentina

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Cervello fritto alla Toscana

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Canguro alla brace, prezzo al kg

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Zebra alla brace, prezzo al kg

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Carni alla brace
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Prodotto Costola Filetto Prezzo unico Disponibile
La Chianina

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Scottona

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Red Angus

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Canova argento / oro

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Rubia Gallega

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La Baiuvari tedesca carne bavarese al luppolo di birra

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La Celtica

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Il Kobe o Wagyu prezzo al kg

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Tomahawk Irlanda prezzo al kg

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Hamburger
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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger di Chianina (200 gr) con formaggio, pomodoro, insalata, ketchup, maionese e uovo affrittellato, aggiunta di patatine fritte
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Tagliate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di Scottona ai funghi porcini

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Tagliata di Scottona al tartufo

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Tagliata di Scottona rucola e grana

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Tagliata Uruguaj

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Tagliata Manzetta Prussiana

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Tagliata di Fassona del Piemonte

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Tagliata di pollo rucolina fresca, scaglie di grana e aceto balsamico invecchiato

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Filetti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di Chianina circa 350 gr, a testa

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Filetto di Scottona con funghi porcini circa 350 gr, a testa

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Filetto di Scottona lardellato circa 350 gr, a testa

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Filetto di Scottona al tartufo circa 350 gr, a testa

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Filetto di Scottona semplice olio e sale, circa 350 gr

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Dalla brace
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Grigliata mista carne scelta dal banco, pesata e cotta al fuoco, prezzo al kg

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Arrosto girato al fuoco misto di maiale, pollo, coniglio, agnello, salsiccia e fegatelli toscani al finocchietto selvatico

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La Picanha alla spada

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Patatine fritte

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Insalata mista

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Insalata verde

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Fagiolo Zolfino all'olio

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Fungo porcino fritto

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Fungo porcino alla brace

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Fiori di zucca ripieni con mozzarella e acciuga

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Verdura saltata

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Verdura grigliata

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