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Papillon

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L'antipasto misto alla Papillon Raccolta di specialità di terra e di mare, minimo per 2 persone

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Burrata fresca e verdure novelle Con pane integrale e pomodori canditi

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Salmone leggermente affumicato Con carpaccio d'ananas e pompelmo rosa

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Millefoglie di cipolle novelle caramellate Con salsa al Parmigiano

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Scaloppa di foie gras al tegame Con ventaglio di mele renette dorate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pasta, riso e gnocchetti

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Gnocchetti di patate fatti in casa Con crema di gorgonzola dolce e noci

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Tagliolini di pasta fresca Con tonno fresco, pomodorini e vongole

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Risottino alle noci Con carciofi affettati e scaglie di Castelmagno, minimo 2 persone

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Sottile fagottino al grano saraceno Con polpa di granchio reale

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Piatto lungo con ravioli di pesce Con code di gamberi alla vaniglia

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"Foiade" di pasta fresca di grano duro Alla dadolata di funghi porcini

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Tegame di risotto alla marinara Con polvere di pesto, minimo 2 persone

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Filetto di branzino ai carciofi sardi Con fiori di timo fresco

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Cocottina di baccalà mantecato e gratinato

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Papillon di gamberoni alla piastra Alle erbe aromatiche

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Orata alla mediterranea In guazzetto di pomodorini, olive e origano

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Tranci di pescatrice Con capperini di Pantelleria e limone

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Controfiletto di Fassone In salsa di tartufo nero

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Medaglioni di filetto di maialino In crosta di funghi gratinati

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Costolette d'agnello alla griglia Con pan tostato di erbe fresche

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Filetto di manzo piemontese Rosolato ai funghi porcini

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Ventaglio di petto d'anatra Con Valcalepio riserva e scalogno

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Proposte per il pranzo

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Piatto Quadro Papillon Menu completo di 5 pietanze in un unico piatto quadrato a scomparti, la composizione varia ogni giorno. Dal mercoledì al venerdì

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Menu del pranzo Un primo (tagliolini con pomodoro fresco e funghi, gnocchetti agli spinaci e lardoncini di gambuccio di Parma, riso integrale saltato con gamberetti e verdure, mezzi paccheri di Gragnano con salsa fine di crostacei e pomodorini) e un secondo (tagliata di manzo alla griglia, bocconcini di pollo dorati al sesamo, bianco e grigio d'orata, sfoglia croccante di zucchine, funghi e crema di formaggi leggeri), dessert del giorno incluso. Mezza acqua minerale, caffè, servizio e coperto compresi, vino escluso

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