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Panta Rei

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
“Panta Rei” Selezione di antipasti cotti

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“Colapesce” Selezione di pesci e crostacei crudi

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“Plateau Poseidone” Gamberi, scampi, ostriche

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“Non sono il solito cannolo”, con tartara di gambero rosso, lime e mousse di formaggio Cannolo, formaggi freschi, gambero, erbe aromatiche

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Catalana di gambero, con emulsione di olio extravergine d'oliva, succo di limone e insalatina fresca Gambero, datterino rosso, patata, misticanza, cipolla, olio evo, olive

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Baccalà croccante, su vellutata di patate e salsa tzatziki Baccalà, vellutata di ortaggi di stagione, sedano, cipolla, salsa tzatziki

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Ostriche brace & mare Ostriche, olio evo, peperoncino

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Tartare d'estate al nettare di frutta, con pesce crudo di stagione Pesce azzurro, tracce di frutta fresca, tracce di frutta a guscio, erbe di bosco

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Petali di polpo e concassè di frutta fresca Polpo, olio evo, frutta di stagione

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Pepata di cozze con crostini di pane Cozze, olio evo, aglio, prezzemolo, pepe nero, pane

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Frittura di mare in crosta Pesce, farina, crostacei, olio alto oleico

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Ostriche Gillardeau Al pezzo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
“Alchimia di mare e terra” Ravioli con pescato del giorno, melanzane, pomodorino, pistacchio

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“L'Avana incontra Messina” Scialatielli al mojito con tartare di pesce del giorno

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Pasta mista alla siciliana con pesce azzurro, finocchietto e mollica caliata

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Linguine “Panta Rei”, con gamberi e ricci

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Risotto “Riserva”, frutti di mare e cruditè di scampo

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Secondi piatti di pesce

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Trancio di pesce del giorno in varie cotture In piastra di sale, all'eoliana, grigliato, in carta fata

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Domande di questo prodotto Cottura

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Calamaro al profumo eoliano Calamaro, olio evo, capperi, olive, pomodoro

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Involtini di pesce, braciole alla messinese Pesce, mollica, olio evo, grana, pepe nero, cipolla, prezzemolo

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“Essenza di mare grigliata” con pesce e crostacei Pesce, crostacei, mollica, olio evo

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Pesce a porzione in varie cotture 65 € al kg

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Astice 85 € al kg

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Aragosta alla griglia, alla catalana o lessa 150 € al kg

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Secondo piatto di carne

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Filetto in varie cotture

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Involtini di vitello alla messinese, con pistacchio

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Contorni

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Contorni dello chef Verdure di stagione non condite
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Dessert

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“Iddu” Vulcano di parfait di mandorle su crumble di cioccolato, capperi canditi, da affogare al caramello o al caffè

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Domande di questo prodotto Da affogare

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“Frutta realistica” in vari gusti

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Tiramisù

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“Cigarotto noir”, tartufo alla gianduia

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Sorbetto di frutta fresca

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Bevande

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Cocktail / cocktail premium 8, 10 o 12 €

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Acqua naturale / gassata

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Acqua Lete effervescente naturale

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Bibite varie in vetro Coca-cola, chinotto, aranciata siciliana

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Caffè espresso

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Amari & liquori

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Jägermeister

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Amaranca

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Ben Rye, passito di Pantelleria, Donnafugata

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Kabir, moscato di Pantelleria, Donnafugata

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Jefferson

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Amaro del Capo

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Amaro del Capo riserva

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Rum Diplomatico

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Rum Don Papa

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Limoncello

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Grappa Furlanina Mangilli

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Grappa Of

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Grappa Isabel

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Whisky Laphroaig

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Whisky Bushmills

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Petrus Boonekamp

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Borsci riserva

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Reset amaro

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