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I nostri fritti

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Montanara Pizzetta fritta con pummarola napoletana, Parmigiano Reggiano 26 mesi DOP e basilico

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Bastoncini di formaggio fresco Bastoncini di formaggio con panatura di pane grattugiato

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Panelle Frittelle di polenta con farina di ceci, servite con pancetta al pepe di Bazza

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Crocchette di patate Al pezzo. Crocchette di patate impanate fritte con silano e basilico

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Friggitelli Peperoncini dolci non piccanti fritti con fior di sale serviti con cracker fatti in casa

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Zucchine fritte

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Carote fritte

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Patate fritte

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Antipasti

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Insalata Panisfizio Insalata verde con carote, piselli e verdure di stagione dell'orto biodinamico condita con pesto al basilico

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Insalatina contorno Insalata a foglia verde di stagione

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Polpette della nonna veneta Polpette di carne fritte servite con patate fritte

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Polpette di verdure Polpette di patate con verdure di stagione spadellate e formaggio silano affumicato

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Focaccia di lievito madre con stracciatella e acciughe Stracciatella di burrata campana con acciughe del Cantabrico e buccia di limone grattugiata, servita con focaccia fatta in casa con lievito madre

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Focaccia di lievito madre con scarola Scarola ripassata condita con uvetta, pinoli e olive servita con acciughe e focaccia fatta in casa con lievito madre

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Focaccia di lievito madre con crudo e bufala Prosciutto crudo Coradazzi 20 mesi servito con mozzarella a latte di bufala e focaccia fatta in casa con lievito madre

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Degustazione di crudo Coradazzi Prosciutto crudo San Daniele Coradazzi 20 mesi servito con sfoglie artigianali

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Le novità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cuore di bue Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria Tramonti, pomodoro cuore di bue marinato con olio, peperoncino, prezzemolo e basilico, pecorino fresco e mastorazio, parmigiano reggiano mezzano, basilico, olio EVO

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Pezzente e acciughe Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria, salamino pezzente, acciughe del Cantabrico, basilico

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Cicoria e pezzente Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria, cicoria ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino, salamino pezzente

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Nerano Jaqueline Crema di zucchine, fiordilatte antica latteria, zucchine fritte spadellate con timo, menta e basilico, guanciale, parmigiano reggiano mezzano, formaggio mastorazio di Casa Madaio

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Piemontese Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, salsiccia di bovino adulto, pecorino al tartufo, uovo cotto a bassa temperatura, parmigiano reggiano mezzano

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Pizza napoletana

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Marinara Pummarola napoletana, aglio, origano di Pantelleria, olio Evo

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Marinara e scarola Pummarola napoletana, aglio, origano di Pantelleria, scarola spadellata con peperoncino e uvetta, olive nere di Caiazzo, pinoli, olio Evo

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Marinara Napoli Pummarola napoletana, filetti di pomodoro Corbarino, aglio, origano di Pantelleria, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, olio Evo

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Margherita classica Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, basilico, olio Evo

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Principe Corbarino Salsa di pomodoro pelato bio, filetti di pomodoro Corbarino, fiordilatte antica latteria di Tramonti, basilico, olio Evo

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Sua eccellenza Margherita Filetti di pomodoro San Marzano, salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, basilico, olio Evo

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Trecciona Salsa di pomodoro pelato bio, mozzarella a latte di bufala, basilico, olio Evo

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Vesuviana Filetti di pomodoro a paccatelle del Vesuvio, salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, basilico, formaggio Mastorazio di Casa Madaio, olio Evo

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Sorrentina Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, filetti di pomodoro spaccatello, ricotta di bufala, Parmigiano Reggiano mezzano, origano di Pantelleria, basilico, olio Evo

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Campagnola Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, ricotta di bufala, verdure dell'orto biodinamico San Michele in varie consistenze e spadellate con aglio olio e peperoncino, olio Evo

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Monti Lattari Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, filetti di pomodoro corbarino, rosmarino, guanciale

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Sant'Antonio Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, formaggio cinerino di Casa Madaio, salame dolce di Bazza, patate schiacciate

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Mediterranea Salsa di pomodoro pelato bio, filetti di pomodoro spaccatello, fiordilatte antica latteria di Tramonti, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, olive di Caiazzo, origano di Pantelleria, olio al peperoncino, basilico, olio Evo

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Primavera Salsa di pomodoro pelato bio, mozzarella a latte di bufala a crudo, origano di Pantelleria, pomodorino ciliegino, rucola, prosciutto crudo leggermente affumicato, Parmigiano Reggiano mezzano, polvere di zucca, olio EVO

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Ligure Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, pomodoro spaccatello, pesto al basilico, fiammiferi di prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano mezzano

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Alghero Fiordilatte antica latteria di Tramonti, tonnetto del Mediterraneo, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorino giallo campano, cipolla caramellata, basilico

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Carnia Fiordilatte antica latteria di Tramonti, formadì frant (formaggio tipico della Carnia contenente 8 diverse stagionature di formaggi vaccini uniti tra loro con panna e pepe), parmigiano reggiano mezzano

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Premiata estiva Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, zucchine fritte, crescenza di San Michele, coppa di Bazza

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Quattro P Fiordilatte affumicato antica latteria di Tramonti, porchetta artigianale, patata schiacciata, pepe, Parmigiano Reggiano mezzano

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Salsiccia, patate e cicoria Fiordilatte affumicato antica latteria di Tramonti, salsiccia artigianale di Germano Vicenzutto, patata schiacciata, cicoria ripassata con peperoncino, Parmigiano Reggiano mezzano

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Nicola Fiordilatte antica latteria di Tramonti, acciughe del Cantabrico, scarola spadellata con peperoncino e uvetta, pinoli, olio Evo e basilico

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Friuli Venezia-Giulia Salsa di pomodoro pelato bio all'ombra, fiordilatte antica latteria di Tramonti, prosciutto cotto affumicato, formadì frant, rafano grattugiato

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Salamino di Bazza Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, salame piccante di Bazza, basilico

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Blu e salamino Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, blu di bufala, salame piccante di Bazza, basilico

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Ionio Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, 'nduja calabrese piccante, pomodorino giallo, formaggio blu di bufala

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Calabrese Salsa di pomodoro pelato bio, mozzarella a latte di bufala affumicata di Casa Madaio a crudo, 'nduja calabrese piccante, polvere di peperone crusco, basilico

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Vicenzutto Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, salsiccia artigianale di Germano Vicenzutto, melanzane fritte, parmigiano reggiano mezzano

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Melanzane Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, melanzane fritte, pesto di basilico, ricotta di bufala, origano di Pantelleria, parmigiano reggiano mezzano

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Pel di carota Salsa di pomodoro all'ombra, fiordilatte antica latteria di Tramonti, salsa di carote al timo, salamino pezzente profumato al finocchietto selvatico, parmigiano Reggiano mezzano

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Capricciosa Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, prosciutto cotto scelto, funghi prataioli freschi, salame piccante di Bazza, olive di Caiazzo, Parmigiano Reggiano mezzano (carciofi solo in stagione)

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Cotto e funghi Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, prosciutto cotto scelto, funghi prataioli freschi, basilico

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La mortadella con crema di pistacchi e limone Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, pasta e granella di pistacchi di Sicilia, mortadella di suino nero autoctono calabrese, buccia di limone grattugiato

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Crudo e burrata Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, stracciatella, prosciutto crudo leggermente affumicato, basilico, olio Evo

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Porchetta e peperoni Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, porchetta artigianale, peperoni

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Zucchine e barilotto Salsa all'ombra di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, zucchine spadellate al timo e menta, parmigiano Reggiano mezzano, barilotto di bufala

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Pizza ripiena

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Ripiena rossa Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, ricotta di bufala, Parmigiano Reggiano mezzano, salame dolce naturale senza conservanti, pepe nero, basilico, olio Evo

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Ripiena bianca Fiordilatte antica latteria di Tramonti, ricotta di bufala, prosciutto cotto affumicato, pepe nero, Parmigiano Reggiano mezzano, olio Evo

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Ripiena scarola Fiordilatte antica latteria di Tramonti, ricotta di bufala, scarola riccia spadellata con peperoncino e uvetta, olive nere di Caiazzo, pinoli e Parmigiano Reggiano mezzano

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Ripiena bianca fritta Fiordilatte antica latteria di Tramonti, ricotta di bufala, prosciutto cotto scelto, pepe nero, una punta di salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano mezzano

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Ripiena coi ciccioli fritta Fiordilatte antica latteria di Tramonti, ricotta di bufala, ciccioli, pepe nero, a richiesta una punta di salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano mezzano e basilico

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Spianata

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Marinara Salsa di pomodoro pelato bio, aglio, origano di Pantelleria, olio Evo

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Cilentana Pummarola napoletana, infossato di Casa Madaio, origano di Pantelleria, basilico, olio Koinè

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Marinara Napoli Salsa di pomodoro pelato bio, filetti di pomodoro Corbarino, aglio, origano di Pantelleria, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, olio Evo

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Margherita della casa Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, filetti di pomodoro spaccatello, basilico, olio Evo

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La vesuviana Filetti di pomodoro a paccatelle del Vesuvio, salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, basilico, formaggio Mastorazio di Casa Madaio, olio Evo

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Voglia d'estate Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, rucola a crudo, pomodoro spaccatello e Parmigiano Reggiano mezzano, olio Evo

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Vegetariana Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, ricotta di bufala, verdure dell'orto biodinamico San Michele in varie consistenze spadellate con olio, aglio e peperoncino, olio Evo

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Mortadella e pistacchi Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, salsa e granella di pistacchi di Sicilia, mortadella suino nero autoctono calabrese, buccia di limone grattugiato

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Cotto e funghi Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, prosciutto cotto scelto, funghi prataioli freschi, basilico

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Porchetta e patate Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte di Tramonti in Costiera, porchetta artigianale, patate arrostite, basilico

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Ionio Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, 'nduja calabrese piccante, pomodorino giallo, formaggio blu di bufala

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Burrata e crudo Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, stracciatella, prosciutto crudo leggermente affumicato, basilico, olio Evo

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Vicenzutto Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, salsiccia artigianale di Germano Vicenzutto, melanzane fritte, parmigiano reggiano mezzano

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Acciughe Salsa di pomodoro pelato bio, filetti di pomodoro spaccatello, fiordilatte affumicato antica latteria di Tramonti, basilico, acciughe del Cantabrico, olio al peperoncino

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Mediterranea Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, filetti di pomodoro spaccatello, basilico, origano di Pantelleria, olive di Caiazzo, capperi di Pantelleria, acciughe del Cantabrico, olio al peperoncino, olio EVO

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Salamino e blu Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, blu di bufala, salame piccante di Bazza, basilico

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Monti Lattari Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, filetti di pomodoro corbarino, rosmarino, guanciale

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Pesto, patate e speck Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, patate arrosto, pesto di basilico, speck

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Pezzente e acciughe Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, salamino pezzente, acciughe del Cantabrico

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Porchetta e peperoni Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, porchetta artigianale, peperoni

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Sorrentina Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, filetti di pomodoro spaccatello, ricotta di bufala, Parmigiano Reggiano mezzano, origano di Pantelleria, basilico, olio Evo

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Parmigiana di melanzane Salsa di pomodoro pelato bio, fiordilatte antica latteria di Tramonti, melanzane fritte, ricotta di bufala, pesto di basilico, origano di Pantelleria, parmigiano reggiano mezzano

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Dessert

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Tiramisù della casa

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Panna cotta con succo di fico d'india

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Panna cotta al caffè con cioccolato al caramello

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Torta flan al cioccolato e caffè

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Sorbetto al limone con purea di frutti di bosco

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Gelato gastronomico al cioccolato con purea di ananas e fiocchi di sale

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Torta del giorno

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