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Panefratteria Cagliari

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Pane frattau

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Pane frattau tradizionale Due fogli di pane carasau immersi un istante nel brodo di verdura, conditi con sugo, pecorino sardo e un uovo in camicia. Su richiesta anche con carasau senza glutine

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Pane frattau senza glutine Su prenotazione

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Pane frattau campidanese Pane carasau inumidito nel brodo vegetale, salsa di pomodoro, salsiccia rosolata con l'aglio, uovo in camicia e pecorino grattugiato

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Pane frattau con carciofi

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Pane frattau con il cavolfiore Salsa di pomodoro, cavolfiore con aglio, prezzemolo e olive, uovo in camicia e pecorino grattugiato

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Pane frattau con cavolo verza Salsa di pomodoro, verza con aglio e olio evo, uovo in camicia e pecorino grattugiato. Su richiesta con salsiccia stagionata

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Pane frattau con favette

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Pane frattau con funghi Salsa di pomodoro, funghi con aglio e prezzemolo, uovo in camicia e pecorino grattugiato

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Pane frattau con ghisadu Ghisadu di manzo e maiale, uovo in camicia e pecorino grattugiato

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Pane frattau con melanzane Salsa di pomodoro, melanzane a cubetti soffritte con olio evo, uovo in camicia e pecorino grattugiato

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Pane frattau con peperoni Salsa di pomodoro, peperoni con aglio e basilico, uovo in camicia e pecorino grattugiato

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Pane frattau con polpettine Salsa di pomodoro, polpettine di manzo fritte in olio evo, uovo in camicia e pecorino grattugiato

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Pane frattau con la purpuzza Salsa di pomodoro, purpuzza rosolata con aglio, uovo in camicia e pecorino grattugiato

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Pane frattau con la zucca

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Pane frattau con zucchine

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Pane frattau con ricotta mustia Salsa di pomodoro, ricotta mustia (leggermente salata e affumicata) e uovo in camicia

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Altri piatti

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Pane cottu di Osilo Pane di Osilo raffermo a cubetti insaporito in padella con salsa di pomodoro, cipolla, aglio e pecorino grattugiato

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Zichi al pomodoro Pane secco tipico di Bonorva bollito come una pasta

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Zichi con il ghisadu Con ghisadu di manzo e maiale e pecorino

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Zichi alle verdure Con verdure di stagione e pecorino

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Zuppa gallurese Pane raffermo a fette alternato con formaggio vaccino fresco, pecorino stagionato e finocchietto selvatico, brodo caldo, cotta al forno

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Terrina di melanzane e carasau Carasau a strati con melanzane fritte, formaggio vaccino, pecorino e salsa di pomodoro, cotta al forno

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Formaggio arrosto Fagottino di pane carasau croccante con cuore di formaggio fuso

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Timballo della nonna Dolce sardo di latte, uova e mandorle amare

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