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Pane & Trita

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Le cose buone da mettere in mezzo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Stendino del salumiere Per 3/4 persone. Salumi Rovagnati appesi, formaggi selezionati, stuzzicherie della casa, sottoli e conserve della nonna, su un tagliere-stendino

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Domande di questo prodotto Focaccia calda del forno

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Le polpette della nonna al sugo verace Polpette cotte lentamente nel sugo, servite con ricotta al forno grattugiata

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Il crudo e gnocco fritto Petali di prosciutto crudo Dolce Emilia selezione Rovagnati con gnocco fritto caldo

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La big burrata su pizzetta fritta Burratona da 200 g del Caseificio La Murgia su pizzetta fritta con salsa di pomodoro rustico, basilico, grana, datterini gialli, olive della riviera e zest di limone

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L'arancina alla Norma Arancina ripiena di melanzane, ricotta e pomodoro

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Frittini della casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
I fiori di zucca Fiori di zucca in pastella croccante con maionese fresca alla menta e limone

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Le frittatine cacio e pepe Frittatine di pasta cacio e pepe con scorza di lime, con maionese affumicata al bacon

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Le melanzane alla napoletana Chips di melanzane panate fritte con maionese all'aglio ed erba cipollina

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Le nostre paste
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Prodotto Singola Padella x2 Prezzo unico Disponibile
Maccheroni con le polpette al sugo della nonna Sugo rosso verace, polpette, pecorino romano

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Tonnarelli cacio e pistacchio Tonnarelli con salsa cacio e pepe, pesto di pistacchio casereccio e guanciale croccante, mantecati al tavolo nella forma di pecorino

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Schiaffoni alla scarpariello Schiaffoni trafilati al bronzo con datterini colorati rosolati in aglio, olio, peperoncino e basilico, ricotta di bufala

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Tartare
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Prodotto Prezzo Disponibile
La classica Tartare di manzo piemontese, olio EVO alle erbe aromatiche, sale Maldon, limone e germogli di stagione

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La Zizzona Tartare di manzo piemontese con burratona da 200 g, pomodori gialli pacchetelle, olive croccanti, taralli sbriciolati e pesto fresco

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La Romagnola Tartare di manzo piemontese, piada croccante, prosciutto crudo, squacquerone e rucola selvatica

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Le nostre carni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Petto di pollo rifinito alla fiamma Cotto a bassa temperatura e rifinito sulla brace, con patate arrosto alle erbe

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Mezzo chilo di costine al cartoccio Costine cotte lentamente al cartoccio e colorate sulla griglia, con stick di patate fritte e salsa Pane & Trita

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Grigliata su spiedo Per 2 persone, prezzo per persona. Salsiccetta al coltello, bombetta rustica di pollo, capocollo di maialino, rollè di Angus, cipolle e peperoni

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Il pollo Samba Riso nero profumato, tagliata di pollo croccante, salsa spicy al mango, feta, fragole fresche, mash di avocado e sesamo

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Segreto di Angus con aioli e chips esotiche Segreto di Angus alla brace con spezie latine, chips di verdure esotiche e salsa aioli

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Costata 600 g selezione Pane & Trita Servita su pietra lavica rovente, sale Maldon e olio EVO, con patate arrosto alle erbe

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Gran tagliata di controfiletto italiano Con salsa verde fatta in casa e sale, patate arrosto alle erbe e misticanza

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Diaframma al chimichurri Con salsa chimichurri casereccia e patate arrosto alle erbe

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I sushi del macellaio
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Prodotto Prezzo Disponibile
O sole mio Uramaki di manzo (5 pezzi), tarallo pugliese croccante, spumone cremoso al formaggio, pesto di pomodoro e stracciatella pugliese

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Don Vito Uramaki di manzo (5 pezzi), pistacchio siciliano, spumone cremoso al formaggio, salsa tonnata e pop-corn di capperi

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Dolce vita Uramaki di manzo (5 pezzi), sesamo colorato, spumone cremoso al formaggio, salsa spicy al mango, feta sbriciolata e fragole fresche

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Burger
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Prodotto Prezzo Disponibile
Alla buona Burger di manzo 220 g, lattuga croccante, formaggio fuso e pomodoro fresco, con bastoncini di patate fritte

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Mantovano Burger di manzo 220 g, lattuga, pancetta croccante mantovana, formaggio fuso e salsa Pane & Trita

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Chicken Mantovano Cotoletta di pollo crispy, pancetta croccante, lattuga, formaggio fuso e salsa Pane & Trita

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Pane & Trita Burger di manzo 220 g, rösti di patate, lardo toscano, zucchine grigliate e maionese delicata

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Terun Burger di manzo 220 g, crema di pomodoro secco, melanzane panate, mozzarella fiordilatte alla brace, pancetta croccante e maionese alla 'nduja

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Chianina crispy Burger di Chianina 220 g, cavolo cappuccio, tegola di scamorza panata e fritta, triplo bacon e maionese smoky

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Il croccante Burger di manzo 220 g, stracciatella pugliese, spinacino fresco e crudo croccante Rovagnati

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Il fresco Cotoletta di pollo crispy, rucoletta selvatica, pomodoro fresco, crescenza cremosa e maionese menta e limone

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Pizze della casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
La Sig.ra Margherita Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, Parmigiano Reggiano, basilico fresco e olio EVO

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La Margherita amalfitana Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, scorza di limone, olio alle erbe aromatiche, basilico fresco

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L'ortolana Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, peperoni, melanzane, zucchine e basilico fresco

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La diavola Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante e salsa di 'nduja

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La bufalina Salsa rustica di pomodoro, rucola, prosciutto crudo e ciliegine di bufala

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La Blanko Mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, prosciutto crudo, scaglie di formaggio stagionato

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La capricciosa Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive, carciofini e funghi champignon

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La gajarda Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofini, guanciale romano, pecorino grattugiato e pepe

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La prosciutto e funghi Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon

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Le mega insalatone
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La Rustichella Insalatina colorata, pomodori dell'orto, bocconcini di pollo rustico, scaglie di ricotta salata e infornata, fagiolini al vapore, patate e crostini di pane

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La Vacanziera Insalatina colorata, datterini rossi e gialli, feta, olive della riviera, cetrioli, cipolla rossa, olio alle erbe e crostini di pane

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La nostra Caesar Insalatina colorata, pomodorini colorati, scaglie di formaggio stagionato, straccetti di pollo, salsa Caesar e crostini di pane

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I nostri accompagnamenti
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Cicoria ripassata Aglio, olio e peperoncino

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Patate alle erbe Al forno con rosmarino e timo

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Bastoncini di patate fritte con buccia

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Verdure alla griglia Melanzane, zucchine e peperoni

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Patate americane fritte

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Focaccia calda del forno

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Cestino di gnocco fritto

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Fagiolini al vapore Con pesto ligure e pecorino

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Bevande
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Prodotto Piccola Media Prezzo unico Disponibile
Prima spritz in latta Prosecco, bitter all'italiana, soda. Disponibile anche zero alcol

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Birra Moretti IPA Italian pale ale, 5,2%

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Birra Moretti Baffo Oro Lager, 4,8%

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Birra Rossa Moretti Ambrata a bassa fermentazione, 7,2%

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Birra Moretti zero alcol 33 cl

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Missile Moretti Baffo Oro 1,80 l

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Missile Moretti IPA 1,80 l

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Missile Moretti Rossa 1,80 l

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Coca Cola 1 l

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Spumador Ginger 1 l

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Spumador Spumanera 1 l

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Spumador Gazzosa 1 l

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Bibite 33 cl

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Estatè 33 cl

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Acqua frizzante e naturale 0,5 l

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Vini
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Prodotto Calice Bottiglia Bicchierino Fiaschetta Prezzo unico Disponibile
Prosecco DOC Masôt

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Satèn Franciacorta Contavi Castaldi

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Lugana Ca' dei Frati

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Grillo di Sicilia Principi di Butera

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Sauvignon del Collio Eugenio Collavini

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Pecorino Marconi

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Falanghina Vigne Storte

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Domande di questo prodotto nessuna
Gewurztraminer Endrizzi

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Rosa dei Frati Ca' dei Frati

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Barbera, vino gioioso della casa

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Primitivo di Manduria Felline

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Chianti Sant'Ilario

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Ronchedone Ca' dei Frati

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Ripasso Valpolicella Tommasi

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Morellino di Scansano Mantellassi

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