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Pane e Trita

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Le cose buone da mettere in mezzo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Le polpette della nonna al sugo verace Polpette cotte lentamente nel sugo e servite con ricotta al forno grattugiata sopra

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Il crudo e gnocco fritto Petali di prosciutto crudo Dolce Emilia selezione Rovagnati serviti con gnocco fritto caldo, dorato e fragrante

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Domande di questo prodotto Stracciatella pugliese del Caseificio La Murgia

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

La big burrata su pizzetta fritta Burratona da 200 g del Caseificio La Murgia su pizzetta fritta con salsa di pomodoro rustico, basilico, grana grattugiato, datterini gialli, olive della riviera e zest di limone

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L'arancina alla norma Arancina ripiena di melanzane, ricotta e pomodoro: grande, dorata, croccante fuori e morbida dentro

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Frittini della nonna
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Prodotto Prezzo Disponibile
I fiori di zucca Fiori di zucca in pastella croccante, dorati e delicati, accompagnati da maionese fresca al profumo di menta e limone

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Le frittatine cacio & pepe Frittatine di pasta cacio, pepe con scorza di lime, gustose e avvolgenti, servite con la nostra maionese affumicata al bacon

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Le melanzane alla napoletana Chips di melanzane panate fritte, accompagnate da maionese all'aglio ed erba cipollina

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Primi della casa
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Prodotto x1 Padella x2 Prezzo unico Disponibile
Maccheroni con le polpette al sugo della nonna Sugo rosso verace, polpette morbide, pecorino romano e profumo di cucina vera

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Tonnarelli cacio & pistacchio Tonnarelli avvolti da cremosissima salsa cacio e pepe e una sbrodolata di pesto di pistacchio casereccio

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Schiaffoni alla scarpariello Schiaffoni trafilati al bronzo con datterini colorati rosolati in aglio, olio, peperoncino e basilico fresco; la ricotta di bufala a mantecare rende il tutto cremoso

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Le nostre tartare
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Prodotto Prezzo Disponibile
La classica Tartare di manzo piemontese in purezza, olio EVO alle erbe aromatiche, fiocchi di sale Maldon, limone fresco e germogli di stagione

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La zizzona Tartare di manzo piemontese con burratona da 200 g, pomodori gialli pacchetelle, olive croccanti, taralli sbriciolati e pesto fresco

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La romagnola Tartare di manzo piemontese, piada croccante della Romagna, fiocchi di prosciutto crudo, squacquerone cremoso e rucola selvatica

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Le nostre carni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Grigliata su spiedo, per 2 persone Un misto delle nostre carni cotte su spiedone alla brace con verdurine di stagione: salsiccetta al coltello, bombetta rustica di pollo, capocollo di maialino, rollè di Angus, cipolle e peperoni al profumo di alloro. Prezzo a persona

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Gran tagliata di controfiletto italiano Rosata al cuore, rifinita con la nostra salsa verde fatta in casa e fiocchi di sale. Accompagnata con patate arrosto alle erbe e misticanza

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Petto di pollo rifinito alla fiamma Cotto lentamente a bassa temperatura e rifinito sulla brace con olio EVO, fiocchi di sale Maldon ed erbe aromatiche. Accompagnato con patate arrosto alle erbe

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Mezzo chilo di costine al cartoccio Costine cotte lentamente al cartoccio e colorate sulla griglia, con una marinatura leggermente affumicata. Accompagnate da stick di patate fritte e salsa Pane&Trita

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Il pollo samba Riso nero profumato, tagliata di pollo croccante, salsa spicy al mango, feta, fragole fresche, mash di avocado e sesamo colorato

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Segreto di angus con aioli e chips esotiche Taglio pregiato di Angus massaggiato con una miscela segreta di spezie latine e cotto sulla brace. Accompagnato da chips di verdure esotiche croccanti e salsa aioli

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Diaframma al chimichurri Taglio tipico della tradizione sudamericana spennellato con salsa chimichurri casereccia. Accompagnato da patate arrosto alle erbe

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Le pizze della casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
La sig.ra margherita Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, spolverata di parmigiano reggiano, basilico fresco e olio EVO

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La margherita amalfitana Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, ricotta freschissima di bufala, scorza di limone grattugiata, olio alle erbe aromatiche della costiera, basilico fresco

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Domande di questo prodotto nessuna
L'ortolana Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, peperoni, melanzane, zucchine e basilico fresco

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Domande di questo prodotto nessuna
La diavola Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante e salsa di 'nduja

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La bufalina Salsa rustica di pomodoro, rucola, prosciutto crudo e ciliegine di bufala

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La blanko Mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, prosciutto crudo, scaglie di formaggio stagionato

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La capricciosa Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive, carciofini e funghi champignon

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La gajarda Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofini, guanciale romano, pecorino grattugiato e una macinata di pepe

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La prosciutto e funghi Salsa rustica di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon

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I burger Pane & Trita
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Prodotto Prezzo Disponibile
Alla buona Burger di manzo 220 g, lattuga, formaggio fuso e pomodoro fresco

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Mantovano Burger di manzo 220 g, lattuga, pancetta croccante mantovana, formaggio fuso e salsa Pane & Trita

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Chicken mantovano Cotoletta di pollo crispy, pancetta croccante, lattuga, formaggio fuso e salsa Pane & Trita

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Pane & Trita Burger di manzo 220 g, rösti di patate, lardo toscano, zucchine grigliate e maionese delicata

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Terun Burger di manzo 220 g, crema di pomodoro secco, melanzane panate, mozzarella fiordilatte alla brace, pancetta croccante e maionese alla 'nduja

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Chianina crispy Burger di chianina 220 g, cavolo cappuccio, tegola di scamorza panata e fritta, triplo bacon e maionese smoky

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Il croccante Burger di manzo 220 g, stracciatella pugliese, spinacino fresco e crudo croccante Rovagnati

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Il fresco Cotoletta di pollo crispy, rucoletta selvatica, pomodoro fresco, crescenza cremosa e maionese menta e limone

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Lo speciale del mese Ogni mese un burger in edizione limitata. Chiedi ai nostri ragazzi

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I nostri accompagnamenti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicoria ripassata Aglio, olio e peperoncino

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Patate alle erbe Al forno con rosmarino e timo

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Bastoncini di patate fritte con buccia Dorate e croccanti

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Verdure alla griglia Melanzane, zucchine e peperoni

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Patate americane fritte Dolci, colorate e croccanti

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Focaccia calda del forno Soffice e profumata

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Cestino di gnocco fritto Dorato e fragrante

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Fagiolini al vapore Con pesto ligure e pecorino

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Le mega insalatone
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La rustichella Insalatina colorata, pomodori dell'orto, bocconcini di pollo rustico, scaglie di ricotta salata e infornata, fagiolini al vapore, patate saporite e crostini di pane

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La vacanziera Insalatina colorata, datterini rossi e gialli, feta, olive della riviera, cetrioli, cipolla rossa julienne, olio alle erbe e crostini di pane

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La nostra caesar Insalatina colorata, pomodori colorati, scaglie di formaggio stagionato, straccetti di pollo, la vera salsa caesar e crostini di pane

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Dolci della casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù Pane & Trita Preparato ogni mattina a mano, con Pan di Stelle, crema alla nutella e mascarpone fresco. Ne nascono solo 50 al giorno

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La nuvola di cheesecake e fragole Cheesecake leggera con crema di cioccolato bianco e fragole fresche

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Il profiterol al bacio Bignè di pasticceria ripieni di soffice crema, ricoperti da ganache di cioccolato al latte e sbrodolati con salsa di nocciola e nocciole sbriciolate

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Domande di questo prodotto nessuna
La crostata di zia Rosa Pasta frolla, pan di spagna, crema chantilly, frutti di bosco, panna montata e zucchero a velo

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Domande di questo prodotto nessuna
La torta di crema al limone e pistacchio salato Friabile e ripiena di crema pasticcera al limone, rifinita con salsa al pistacchio salato e panna montata

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La cassatina siciliana Ricotta vellutata, mandorle fragranti e canditi, accompagnata da soffice panna montata

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Prima si brinda
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Spritz in latta Prosecco, bitter all'italiana, soda, basilico in guarnizione. Servito in latta Mutti. Disponibile anche zero alcol
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Bevande vintage
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Prodotto Prezzo Disponibile
Coca Cola 1 l

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Spumador "Ginger" 1 l

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Spumador "Spumanera" 1 l

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Spumador "Gazzosa" 1 l

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Bevande
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Bibite 33 cl

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Estathè 33 cl

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Acqua frizzante e naturale 0,5 l

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Birre
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Prodotto Piccola Media Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Birra Moretti IPA Italian pale ale, 5,2%

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Birra Moretti Baffo d'Oro Lager, 4,8%

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Birra Rossa Moretti Ambrata a bassa fermentazione, 7,2%

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Birra Moretti "Zero alcol" 33 cl

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Missile
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Prodotto Prezzo Disponibile
Moretti Baffo d'Oro 1,80 l, spillato al tavolo

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Moretti IPA 1,80 l, spillato al tavolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Moretti Rossa 1,80 l, spillato al tavolo

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Le bolle
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Prosecco DOC "Masòt" 11,5% Treviso. Fresco e ruffiano

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Saten Franciacorta "Contavi Castaldi" 12,5% Franciacorta. Naso fresco ed elegante, con profumi di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta e fichi secchi

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Vini bianchi
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Lugana "Ca' dei Frati" 13% Lugana. Fresco ed elegante con note delicate di fiori bianchi, con sentori di albicocca, mandorla e una nota sapida

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Grillo di Sicilia "Principi di Butera" 13% Butera, Sicilia. Sorprendentemente fresco con sentori di agrumi, ananas e una leggera nota mentolata

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Sauvignon del Collio "Eugenio Collavini" Collio. Sentori di foglia di peperone giallo, salvia e melone. Aromatico e persistente

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Pecorino "Marconi" 13% Marche. Profumi di susina gialla, nespola, pompelmo rosa e frutta esotica

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Falanghina "Vigne Storte" 13% Campania. Sentori di frutta matura e pesche gialle

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Gewurztraminer "Endrizzi" 14% Trentino. Aromatico, speziato, con profumi che ricordano la rosa e la pesca gialla

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Vini rosé
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Rosa dei Frati "Ca' dei Frati" 12,5% Lago di Garda. Fresco, delicato e incisivo al contempo. Sentori di ciliegia selvatica, mela verde e fiori di biancospino
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Vini rossi
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Prodotto Bottiglia Calice Fiaschetta Bicchierino Prezzo unico Disponibile
La fiaschetta di Barbera 12,5% Vino gioioso della casa. Piemonte. Vino fresco e armonico con aromi di ribes nero e frutti di bosco

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Domande di questo prodotto nessuna
Primitivo di Manduria "Felline" 14% Limitata nel comprensorio di Manduria. Sentori di ciliegia, note balsamiche date dall'invecchiamento in rovere

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Chianti "Sant'Ilario" 13% Chianti, Toscana. Fine, con sentori di marasca, frutti di bosco, viola mammola

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Domande di questo prodotto nessuna
Ronchedone "Ca' dei Frati" 14% Lago di Garda. Note di frutti rossi, mirtilli macerati, sentori balsamici e di confettura

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ripasso Valpolicella "Tommasi" 13,5% Valpolicella. Sentori di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Morellino di Scansano "Mantellassi" 15% Magliano, Toscana. Profumo intenso e corposo, oltre che fruttato. Sapore rotondo ed armonico

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