Scrigno dei Sapori

Degustazione prodotti della tradizione iblea 8 portate

Impiattato singolarmente

Degustazione antipasti di pesce 6 portate

Impiattato singolarmente

Ravioli di ricotta al sugo di maiale

Maccheroncini di grani antichi siciliani con stracotto di vitello e fonduta di caciocavallo

Ravioli con sfoglia verde ripieni di arrosto di vitello su crema di fave e piselli e ciuffetti di ricotta

Che Norma

Raviolini con sfoglia al pomodoro ripieni di melanzane e ricotta infornata con crema di basilico, crema di pomodoro e fonduta di ricotta salata

Tagliatelle al tartufo di Palazzolo (se disponibile)

Ravioli di pesce con molluschi e gamberetti

Risotto Carnaroli Classico Tenuta Castello al pesto di pistacchio e scampi

Spaghetti con ricci di mare (se disponibili)

Paccheri ripieni di ricotta e caciocavallo, gratinati al forno su nero di seppia

Salsiccia tradizionale di Palazzolo arrosto (presidio Slow Food)

Tagliata di vitello con verdure croccanti scaglie di caciocavallo e riduzione di nero d'Avola

Filetto di maiale in crosta di pistacchio

Sfilacci di agnello su crema di melanzane

Coniglio farcito al tartufo di Palazzolo bardato con pancetta

Guancia di vitello al nero d'Avola cotta a bassa temperatura con patate schiacciate e verdure di stagione

Baccalà in crosta verde

Calamari e gamberetti fritti

Involtini di pesce spada

Pesce del giorno

Secondo quantità

Patatine fritte

Radicchio arrosto con scamorza affumicata

Insalata verde

Insalata mista

Lattuga, radicchio, carote, ciliegino

Insalata di pomodoro, cipolla e basilico

Verdure di stagione spadellate

Tortino caldo al cioccolato fondente con cuore di cioccolato bianco

Con gelato alla vaniglia

Cannolo scomposto con ricotta

Semifreddo di mandorla romana del Val di Noto (presidio Slow Food) con cioccolato

Tiramisù pistacchio e panna

Granita di limone di Siracusa

Gelato al cioccolato con crumble ai frutti di bosco

Birra dello Stretto (premium lager) 33cl

Birra dello Stretto (non filtrata) 33cl

Coca Cola in bottiglia 1L

Coca Cola 33cl

Coca Cola Zero 33cl

Fanta in lattina 33cl

Gassosa in bottiglia 27,5cl

Chinotto in bottiglia 20cl

Acqua naturale 50cl

Acqua minerale 1L

Acqua Ferrarelle 75cl

Vino locale rosso e bianco 25cl

Vino locale rosso e bianco 50cl

Vino locale rosso e bianco 1L