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Paiman

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Fritti e antipasti

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Aramis Bruschetta di pane cafone misto integrale con speck, brie, pera, noci e mosto d'uva

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D'Artagnan Bruschetta di pane cafone misto integrale con capocollo, gorgonzola, prugna e aceto balsamico

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Porthos Bruschetta di pane cafone misto integrale con burrata, mortadella e pistacchio

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Tagliere di salumi e formaggi Selezione di salumi e formaggi con gnocco fritto (prosciutto di Parma, salame Napoli, mortadella al pistacchio, pancetta arrotolata, capocollo, caciocavallo affumicato, caciocavallo Moscione di Sorrento, provolone del Monaco, confettura di albicocche)

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Frittatina classica Bucatini con besciamella, ragù bianco, piselli, cotto alla brace e fior di latte

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Frittatina cacio e pepe Bucatini con besciamella, pecorino romano, Parmigiano Reggiano 18 mesi

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Frittatina special In base alla stagionalità chiedi la proposta del giorno della cucina

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Arancino siciliano Il riso giallo allo zafferano avvolge un ragù bianco

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Arancino romano Il riso rosso al ragù avvolge una filante provola d'Agerola

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Arancino napoletano Il riso bianco al Parmigiano Reggiano 18 mesi senza panatura per un morso super crunchy

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Il tris di arancini

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Crocchè classico Con la provola (100% patate rosse con provola d'Agerola)

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Crocchè farcito Con mortadella, pistacchio e fonduta (100% patate rosse con provola d'Agerola farcito come la nostra Pantera Rosa)

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Crocchè mare Crocchetta di baccalà e limone (100% patate rosse, baccalà e limone in panatura al pane panko)

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Il tris di crocchè

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Cuoppo mignon Per 2 persone: 2 polenta, 2 crocchè e 2 frittelline (polenta napoletana, crocchè senza panatura e frittelline di pasta cresciuta)

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Le pizze fritte - La montanara

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ragù di polpo e pecorino Sedano, carota, cipolla, polpo, prezzemolo, pecorino romano

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La rossa Pomodoro San Marzano DOP, conciato romano, basilico

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La classica Ricotta, cicoli e pepe

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Scarola ripassata Uvetta, pinoli, noci, fior di latte, olive, acciughe e capperi

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Le pizze fritte - Il calzone

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Ragù di polpo e pecorino Sedano, carota, cipolla, polpo, prezzemolo, pecorino romano

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Pizza fritta classica Ricotta, cicoli e pepe

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Scarola ripassata Uvetta, pinoli, noci, fior di latte, olive, acciughe e capperi

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CucinaPOP in pizzeria

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Polpette di pulled pork con fonduta di cheddar 3 pezzi. Stracotto di capocollo di maiale cotto CBT, aromatizzato con salsa BBQ e paprika, panatura al pane panko e fonduta artigianale al cheddar

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Le patatine chips con paprika, pepe rosa e lime Chips di patata Avezzano, condite con sale aromatizzato

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Le patate twister

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Polenta stick con fonduta di Parmigiano e funghi porcini Polenta napoletana, Parmigiano Reggiano 18 mesi e funghi porcini saltati in padella

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Le margherite

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La bufalina Pomodoro San Marzano DOP, bufala, olio e basilico

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Piana del Sele Pomodoro Pizzutello, fior di latte, olio e basilico

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Margherita del pizzaiolo Pomodoro San Marzano DOP, provola e pepe

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Margherita a modo mio Doppio fior di latte, polpa di pomodoro schiacciato a mano, olio e basilico

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Partenopea Ragù napoletano, Parmigiano Reggiano, fior di latte, olio al basilico in uscita

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Battipaglia Pomodoro datterino giallo, fior di latte, basilico rosso, salsa al basilico

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Vesuvio Pomodoro del piennolo in conserva, basilico, fior di latte

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Margherita Quisisana Pomodorini lampadina di Quisisana in conserva, basilico, fior di latte

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Regina di Napoli Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, olio e basilico

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American Margherita Passata di pomodoro San Marzano, mozzarella, olio, basilico

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Le classiche

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Capricciosa Fior di latte, carciofini sott'olio, cotto alla brace, olive ammaccate

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Diavola classica Basilico, provola di Agerola, Grana Padano grattugiato, olio, pomodoro, salame piccante

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Diavola in purgatorio Fior di latte, nduja, salsa verde, salame Napoli

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Ortolana Estiva: zucchine, melanzane, peperoni, fior di latte e basilico. Invernale: broccoli, patate al forno, olive nere, fior di latte

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Italia Fior di latte di Agerola, olio, prosciutto crudo, rucola, scaglie di Grana Padano, pomodorini

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Tre quintali sui friarielli Broccoli, fior di latte di Agerola, olio, salsiccia

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Marinara Pomodoro San Marzano DOP, aglio, olio, origano

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Alain Delon Marinara con alici e olive taggiasche

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Cosacca Pomodoro San Marzano DOP, pecorino grattugiato, olio

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Il calzone al forno Ricotta, cicoli, salame, prosciutto cotto, fior di latte, pomodoro

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Le speciali

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E che Alice! Fior di latte, alici Armatore, mayonese fatta in casa con colatura di alici, prezzemolo, limone

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Pantera Rosa Mortadella, olio, pesto di pistacchi fatto in casa, provola di Agerola, provolone del Monaco

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Paiman Funghi arrostiti, olio, pancetta, provola di Agerola, salsiccia

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Sirene in Südtirol Grana Padano grattugiato, emulsione di fior di latte, provolone del Monaco, olio, gorgonzola, noci, speck, scaglie di Grana

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Mister Gi Provola, pancetta, salsiccia, melanzane arrostite

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Bianca provola e pepe timut Provola di Agerola, pepe aromatizzato agli agrumi, zeste di arancia, concentrato di pomodoro datterino rosso

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Ispirazioni

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Scrambled eggs Fior di latte, uovo strapazzato, bacon, fonduta di Parmigiano Reggiano ed erba cipollina

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Bacalao Uvetta, pinoli, noci, fior di latte, olive, acciughe, capperi, scarola saltata in padella, scarola a crudo, limone e baccalà CBT

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Come un'orecchietta barese Broccoletto in 2 consistenze, pecorino, nduja, salsiccia, Parmigiano Reggiano 18 mesi

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Visione dolomiti Fior di latte, speck, brie, pera, noci e mosto d'uva

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Panuozzi

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Il classico Provola, pancetta

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Il tradizionale Provola, prosciutto crudo

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Miss Piggy Provola, porchetta, patate al forno

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A scelta dalle pizze Eccetto Ispirazioni

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Generazione Z

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Pepperoni Passata di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, pepperoni salame

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Pulled pork Fior di latte, pulled pork CBT, salsa BBQ, cetriolini, cheddar e cipolle caramellate al balsamico fatte in casa

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Würstel e patatine Emulsione di fior di latte, fior di latte, würstel artigianale, patate twister servite con mayonese fatta in casa

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Cinghialotto alla zuawa Trito di porchetta, prosciutto cotto e patate fritte con fior di latte e mayonese artigianale fatta in casa

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Paimanuozzo

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Burger twist Paimanuozzo, hamburger, cheddar, bacon, insalata e pomodoro, servito con patate twister e salse artigianali

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Bologna sausage Paimanuozzo, hamburger, mortadella al pistacchio, burrata, pistacchio in granella e fior di latte, servito con patate twister e salse artigianali

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Funky gallo Paimanuozzo, coscia di pollo CBT panata ai cornflakes, iceberg, radicchio, mayonese artigianale e pomodori confit, servito con patate twister e salse artigianali

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Aperitivo

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Analcolico

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Alcolico Aperol Spritz, Campari Spritz, Americano, Negroni, Negroni sbagliato, Mi-To, Gin Tonic, Gin Lemon

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Dessert

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Monoporzione del giorno
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Bibite

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Acqua ferrarelle

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Acqua natia

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Coca cola 33cl

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Coca zero 33cl

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Fanta 33cl

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Fine pasto

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Amari

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Digestivo Limoncello, meloncello, finocchietto, liquirizia

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Caffè

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Grappe

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Rum

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Whisky

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Cognac

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Birre

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Re Fravort, fresh beer 33cl. Birrificio Fravort, alta fermentazione, fresh beer 4,9%. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di cereali e luppolo. In bocca emerge un corpo delicato, caratterizzato da un gusto morbido e fragrante, da aromi di cereali, di malto e luppolo

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Ocra, la cantina 33cl. Birrificio Fravort, bassa fermentazione, keller 4,8%. Ottenuta utilizzando l'acqua filtrata dalle rocce della catena dei Monti Lagorai e dalla selezione di malti d'orzo provenienti da materie artigianali. L'aggiunta di luppolo e del lievito le conferiscono un'eccezionale digeribilità

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Vento, Fravort IPA 33cl. Birrificio Fravort, alta fermentazione, IPA 5,6%. Colore chiaro limpido con una schiuma bianca abbondante, morbida e persistente. Una IPA diversa, che soddisfasse il piacere della bevuta secca, ma non astringente, che non inibisse alla seconda bevuta, ma che la richiedesse

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APA gluten free 33cl. Birrificio Doge, alta fermentazione, APA 4,8%. Una pale ale americana in versione gluten free, bionda intensa con profumi di arancia e pompelmo, al palato esplode la frutta tropicale con i luppoli americani che le donano una nota amara intensa ma non eccessiva

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Pils 33cl. Birrificio Doge, bassa fermentazione, Pils 5%. Birra lager dal colore giallo fieno, con una cremosa schiuma bianca, fine e duratura. Mediamente corposa con delicate note di malto che ricordano il sapore di pane e miele d'acacia

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Slalom 33cl. Birrificio Heineken, alta fermentazione, Strong Lager 9%. Birra lager dal colore giallo fieno, con una cremosa schiuma bianca, fine e duratura. Mediamente corposa con delicate note di malto che ricordano il sapore di pane e miele d'acacia

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Birra Hacker Hefe Weisse 50cl. Hacker-Pschorr, alta fermentazione, Hefeweizen 5,5%. L'Hacker Weissbier è una birra di frumento tipica bavarese dal colore leggermente ambrato. Gusto leggermente acidulo e dissetante. Il carattere spumeggiante si rivela nell'aroma fruttato e nella fine schiuma

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Vini rossi

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Lacryma Cristi del Vesuvio D.O.C. «Lavarubra» - Bosco Medici Campania. Uvaggio: Primitivo di Manduria, vol. 15,00%. Il sorso è elegante ed avvolgente in perfetto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità

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Aglianico Cilento D.O.C. «Petralena» - Cantine Barone Campania. Uvaggio: Aglianico, vol. 13,50%. Un classico dal carattere forte, sostiene il suo bouquet essenziale e persistente con giusta robustezza

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Campi Flegrei D.O.C. «Per e Palumm» - Agnanum Campania. Uvaggio: Fiano, vol. 13,50%. Il sorso è elegante ed avvolgente in perfetto equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità

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Primitivo di Manduria D.O.P. «San Gaetano» - Due Palme Puglia. Uvaggio: Primitivo di Manduria, vol. 15,00%. Profumo floreale con sfumature di banana. Gusto fresco, delicato, leggermente sapido, di giusto corpo

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Lambrusco Emilia I.G.P. «Senza Fondo» - Lusvardi Emilia Romagna. Uvaggio: Lambrusco, vol. 11,50%. Rosso rubino, presenta note fruttate di ciliegia e di sottobosco, ben accompagnate dalle note floreali della violetta

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Langhe D.O.C. «777» - Deltetto Piemonte. Uvaggio: Pinot Nero, vol. 13,50%. Al palato è intenso, persistente e fresco, caratterizzato da un tannino non aggressivo che rende il vino dotato di grande bevibilità

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«Ottouve» Gragnano Penisola Sorrentina - Martusciello Campania. Uvaggio: Piedirosso 40%, Aglianico 60%. Al palato è fresco, disimpegnato e dalla grande acidità

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Tenuta San Francesco - Tramonti Campania. Uvaggio: Aglianico, Piedirosso, Tintore, vol. 12,5%. Al naso esprime sentori di frutti di bosco, viole, note speziate e di tabacco. Al gusto risulta equilibrato, di facile beva, fresco e di buona persistenza

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Costa d'Amalfi Rosato - Tenuta San Francesco Campania. Uvaggio: Aglianico e Piedirosso, vol. 13,50%. Si caratterizza per l'elegante freschezza e la scia sapida che rilascia nel finale. È delicato, equilibrato e di media persistenza

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Cantine Barone Pietralena Cil. Aglianico D.O.C. 2021 Campania. Uvaggio: Aglianico, vol. 14,00%. Giusta tannicità, lungo e persistente

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Rocca di Castagnoli Chianti D.O.C.G. Toscana. Uvaggio: Ciliegiolo 10%, Sangiovese 90%, vol. 13%. Intenso e ricco di profumi fruttati e vinosi. Piacevole e bilanciata è la nota legnosa

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«Per'e Palumm» Campi Flegrei D.O.C. 2020 Agnanum Campania. Uvaggio: 100% Piedirosso, vol. 13%. Regala note di erbe aromatiche, di fiori e di amarena e per il suo gusto goloso, succoso, coinvolgente

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Primitivo di Manduria D.O.C. «Sangaetano» - Cantine Due Palme Puglia. Uvaggio: 100% Primitivo, vol. 14,5%. Al palato risulta di forte impatto, pieno e possente, con adeguato apporto di freschezza e sapidità

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