Ma Ramen

Sake sour

Limone, simple syrup, sake

Japaroni

Vermouth rosso, Aperol, Campari, umeshu, shochu

Wasabi gin sour

Limone, simple syrup, gin al wasabi

Ma mojito sake

Zucchero di canna, lime, foglie di menta, sake, soda

L'aMAricano

Vermouth rosso, vermouth bianco, top soda

Whisky sour

Limone, simple syrup, whisky giapponese

127

Chartreuse yellow, limone, top ginger ale

128

Chartreuse green, lime, top ginger beer

Spritz Aperol

Prosecco, Aperol, top soda

Spritz Campari

Prosecco, bitter Campari, top soda

Americano

Vermouth, bitter, top soda

Mikan sour

Whisky, limone, arancia, oleo saccharum, angostura, albume

Yuzu fizz

Gin, limone, succo di yuzu, simple syrup, soda

Milano - Tokyo

Bitter, vermouth di riso

Gyoza di verdure (5 pz)

Ravioli giapponesi di verdure

Gyoza di carne (5 pz)

Ravioli giapponesi di pollo o maiale e cavolo

Gyoza di gamberi (4 pz)

Ravioli giapponesi di gamberi

Tori karaage (4 pz)

Pollo fritto giapponese con mayo giapponese

Potato salad

Insalata di patate fredda con carote, cipolla, cetrioli e mayo giapponese

Nitamago

Uovo e katsuobushi

Edamame

Fagioli di soia al sale

Takoyaki (5 pz)

Polpettine ripiene di polpo con maionese

Onigiri di carne (2 pz)

Polpettine di riso con maiale

Onigiri di verdure (2 pz)

Polpettine di riso con alghe e funghi (il ripieno potrebbe variare)

Aburi chashu

Maiale scottato alla fiamma

Ebi fry (3 pz)

Gamberi fritti giapponesi

Agedashi tofu

Tofu fritto con dashi, soia, erba cipollina e zenzero grattugiato

Nasu dengaku

Melanzana fritta con salsa di miso

Piatto fuori menù scelto dallo chef

Solo a pausa pranzo, 1 o 2 piatti: chiedi al personale di sala. Da 14,00 a 15,00 €

Insalata di pollo

Insalatina leggera di valeriana e iceberg, con pollo scottato alla piastra, cipolla di Tropea, zenzero rosa, alga nori e salsa senape giapponese

Insalata mista di tofu

Insalata mista di tofu con dadolata di pomodorini, cetrioli, peperone giallo e julienne di carote. Condita con salsa di soia, aceto di riso e agedashi

Insalata con nastri di verdure e salmone affumicato

Insalata mista di valeriana, iceberg e spinacine con carote, ravanelli, zucchine croccanti, salmone affumicato, shiso, sesamo nero e salsa jalapeño

Curry giapponese

Carne di maiale, cipolle, carote, curry, fukujinzuke, riso

Curry giapponese di verdure

Riso, patate, cipolle, carote, curry, fukujinzuke

Nikumiso ramen

Sesamo, salsa di miso, uovo, cipollotto, spinacini, macinato di pollo, ravanelli

Hiyashi chuka (da maggio a ottobre)

Noodles, chashu, frittata, salsa di soia, aceto, cetriolo, spinaci, insalata, pomodorini, cipollotto, sesamo (ramen estivo senza brodo)

Tori teriyaki don

Pollo scottato in padella, riso, fukujinzuke, uovo, salsa teriyaki, spinacini

Yasai kakiage don

Verdure in tempura, riso, shoyu, spinacini, fukujinzuke

Tori karaage don

Pollo fritto, riso, fukujinzuke, spinacini, pomodorini, maionese

Shio ramen

Noodles, shio, dashi di pollo, uovo, cipollotto, spinaci, chashu

Shoyu ramen

Noodles, shoyu, dashi di pollo, uovo, cipollotto, spinaci, chashu

Miso ramen

Noodles, miso, dashi di pollo, uovo, cipollotto, spinaci, chashu

Vegano shoyu

Noodles, shoyu, dashi verdure, cipollotto, spinaci, tofu

Vegetariano miso

Noodles, miso, dashi verdure, cipollotto, spinaci, tofu, uovo

Special ginger ramen (previa disponibilità)

Noodles, shoyu, dashi di maiale, uovo, cipollotto, spinaci, chashu, zenzero grattugiato

Ramen a base di tartufo nero (previa disponibilità)

Noodles, delicato olio aromatizzato, brodo di pollo dal gusto leggero, uova marinate, capocollo, pancetta, spinacine, cipollotto

Gelato artigianale al thè matcha

Gelato artigianale al sesamo nero

Gelato artigianale allo yuzu

Mochi classici

Mochi al thè matcha

Mochi classico + umeshu

Fermentato di prugna, 50% riso e 50% prugna

Mochi matcha + umeshu matcha

Fermentato di prugna, 50% riso e 50% prugna

Acqua naturale (400 ml)

Acqua gassata (400 ml)

Ramune (200 ml)

Ginger ale bio Galvanina (330 ml)

Ginger beer bio Galvanina (330 ml)

Thè verde bio Galvanina (330 ml)

Molecola classica (330 ml)

Molecola zero (330 ml)

HY Superbeer metodo champenoise

HY Cuvée metodo champenoise

Menabrea (330 ml)

La rossa del Brenta (330 ml)

La bionda del Brenta (330 ml)

Birra giapponese Tokyo blonde (330 ml)

Birra giapponese Tokyo IPA (330 ml)

Birra giapponese Tokyo white (330 ml)

Vignesilan, Contrà Soarda

El Ciò, Contrà Soarda

Prosecco Cà Passion DOCG

Prosecco Benotto DOC

Giorgi Oltrepò Pavese

Gabriella Bariselli Franciacorta brut

Tonello Durello

Gilfestein pinot bianco

Gilfestein sauvignon blanc

Gilfestein gewürztraminer