Trattoria Del Sale

Antipasto rustico

Formaggio primosale, olive, bruschette, tonno salato, sarde salate, caponata, salame di tonno

Bruschette con pesto trapanese

Pane, pomodoro fresco, aglio, basilico, mandorle

Caponata di melanzane

Melanzane, capperi, pomodoro, cipolle, mandorle, aglio, sedano

Tris fumè

Affumicati di pesce spada, tonno, salmone

Timballo di melanzane e sarde

Melanzane, sarde, formaggio, pomodoro, pan grattato, uva passa, pinoli, aglio

Prodotti di tonnara

Bresaola e salame di tonno, tonno rosso, bruschetta con bottarga, tonno salato

Insalata di polpo

Polpo, sedano, insalatina sott'aceto, origano, aglio, olio

Antipasto della casa x2

Tutti gli antipasti misti di giornata, per 2 persone

Cozze scoppiate

Cozze, aglio, limone

Cozze a zuppa

Cozze, pomodoro, aglio, prezzemolo

Cozze pepate

Cozze, pepe, aglio, limone

Cocktail di gamberi

Gamberi, salsa cocktail, prezzemolo

Caprese

Pomodoro, mozzarella, basilico

Formaggio primosale

Busiate con pesto trapanese

Pasta fresca, pomodoro, aglio, basilico, mandorle, olio, sale, pepe

Busiate pesce spada, zucchine e mandorle

Pasta fresca, pomodoro, cipolla, pesce spada, zucchine, mandorle, olio, aglio, sale, prezzemolo, pepe

Cùscusu

Semola di grano, aglio, pomodoro, cipolla, cannella, alloro, olio, sale, prezzemolo, pepe

Cùscusu con pesce di giornata

Semola di grano, pesce fresco, aglio, pomodoro, cipolla, olio, sale, prezzemolo, pepe, alloro, cannella

Busiate allo scoglio

Pasta fresca, cozze, vongole, gamberetti, pomodoro, aglio, cipolla, olio, sale, prezzemolo, pepe

Risotto allo scoglio

Riso, cozze, vongole, gamberetti, pomodoro, aglio, cipolla, olio, sale, prezzemolo, pepe

Spaghetti alla tarantina

Olio, aglio, cozze, prezzemolo, pomodoro

Medaglioni ripieni di crostacei al pistacchio

Pasta fresca, scampi, pomodoro, aglio, cipolla, pistacchio, olio, sale, prezzemolo, panna, pepe

Busiate con sarde

Pasta fresca, finocchietto, sarde, pomodoro, pinoli, uva passa, aglio, cipolla, olio, sale, prezzemolo, pepe

Busiate pesce spada, gambero e bottarga

Pasta fresca, pomodoro, aglio, pesce spada, gambero, bottarga, cipolla, olio, sale, prezzemolo, pepe

Busiate ragù di polpo e menta

Pasta fresca, pomodoro, menta, aglio, polpo, olio, sale, sedano, carote, cipolla, pepe

Busiata alla carbonara di pesce

Olio, sale, pepe, cipolla, prezzemolo, uovo, pesce spada, calamaro, parmigiano, pasta fresca, panna

Spaghetti con bottarga di tonno

Bottarga, aglio, olio, sale, prezzemolo

Spigola alla griglia

Da acquacoltura

Pesce spada arrosto

Pesce spada alla pantesca

Pomodoro, aglio, capperi, olive, origano, cipolla, pepe

Calamari arrosto o fritto

Arrosto misto mare

Pesce spada, calamari, pesce del giorno

Grigliata mista x2

Astice, filetti di pesce, gambero rosso di Mazara, calamaro, pesce spada, per 2 persone

Pesce di giornata in crosta di sale

Al kg

Pesce fresco di giornata

Al kg

Zuppa di pesce fresco

Pane, pomodoro, aglio, cipolla, prezzemolo, calamaro, cozze, vongole, pesce

Filetto di spigola arrosto

Fritto misto di pesce

Calamari, sarde, pesce del giorno

Polpo arrosto su purè di patate

Polpo, olio, sale, rosmarino, patate

Salsicce arrosto

Bistecca arrosto

Scaglie di grana, rucola

Insalatona al fior di sale

Lattuga, radicchio, pomodoro, olive, formaggio, tonno, aglio, origano

Insalata verde

Insalata di pomodoro

Patatine fritte

Insalata mista

Lattuga, radicchio, pomodoro

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine, radicchio

Patate prezzemolate

Patate, prezzemolo

Insalata pantesca

Olive, capperi, pomodoro, cipolla, patate, origano

Frutta di stagione

Sorbetto

Cassatella di ricotta

Ricotta, cioccolato, miele, vino bianco, zucchero, farina bianca 00

Parfait di mandorle

Uova, panna, mandorle, cioccolato

Semifreddi

Cannolo siciliano

Ricotta, cioccolato, zucchero

Acqua minerale

75 cl

Coca Cola

1 lt

Coca Cola, Fanta, Sprite

Lattina

Birra

33 cl

Calice di vino della casa

Bianco o rosso

Vino in bottiglia della casa, bianco

Vino in bottiglia della casa, rosso

Prosecco

Amari

Grappa

Caffè