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Osti.Nati fish & wine

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La nostra crudité Diverse combinazioni di crudi a partire da 30 euro sino a 50 euro in base alla quantità da concordare al momento della prenotazione

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Tartare special con tonno, salmone, gambero rosso e frutti tropicali

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I tacos (nr 2) di pesce Con brunoise di tonno e salmone, crema di peperone rosso al profumo di paprika e curcuma

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Gambero rosso di Mazara del Vallo su mousse di burrata Polvere di pomodoro e la sua riduzione all'aceto di lampone con olio evo in purezza di prezzemolo

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Carpaccio di salmone con riduzione al lime

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Pan bao (nr 2) di pesce a modo nostro Panino al vapore, mazzancolla in tempura con panko, maionese di nostra produzione all'aceto balsamico, misticanza, verdura croccante e salsa speciale

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Capesante cotte nel burro all'aglio nero spagnolo Su cremoso al limone di Sorrento, croccante di guanciale e germogli di piselli verdi

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Olive di pesce (nr. 10) di nostra produzione

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Calamaro scottato su crema di cipollotto

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Insalatina tiepida di calamari Con verdurine julienne

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Gnocchetto artigianale cozze, menta e zafferano

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Tagliatella di pasta fresca allo scoglio

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Calamarata con ragù di mazzancolle selvatiche, datterino giallo e asparago di mare

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Spaghetto al pesto di pistacchi e tartare di scampo

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Spaghettone quadrato su crema di prezzemolo alle vongole veraci

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Linguine pastificio artigianale all'astice

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Linguine ai ricci di mare

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Spaghetto nero con julienne di seppia marinata all'arancia ed erbette aromatiche

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I secondi

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Frittura di calamari con verdure pastellate

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Polipo verace croccante con verdurine ripassate

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Hamburger di tonno (nr. 2) Con crema di burrata, datterino flambé e pesto osti.nati

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Bistecca di tonno in crosta di pistacchi

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Filetto di orata croccante affumicata Su letto di crema al lemongrass e patata violetta

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Ciotola maxi di fritti di pesce Ideale per 2 persone

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I contorni

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Patate con buccia aromatizzate

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Verdure pastellate

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Verdura di campo ripassata

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I dolci

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Dolce del giorno Comunicati al momento secondo disponibilità

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Sorbetto al limone

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