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Proposta della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Antipasto misto del Torchio con 4 assaggi della tradizione, un primo e un secondo a scelta dello chef, dolce a scelta. Da ordinare per tutto il tavolo, bevande escluse
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carne cruda alla piemontese con scaglie di Grana Padano

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Vitello tonnato della tradizione di Langa

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Bis con carne cruda e vitello tonnato di Langa

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Acciughe al verde con crostini e burro

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Insalata russa "del Torchio"

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Sformatino caldo agli asparagi con crema di Raschera DOP

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Antipasto misto del Torchio con assaggi della tradizione

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Insalate

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Insalata verde

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Insalata mista

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Formaggi e salumi

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Piatto di formaggi tipici del Piemonte con miele e cugnà

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Salsiccia cruda di Bra

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Primi piatti

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Risotto mantecato al Dogliani DOCG

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Tajarin all'uovo al ragù di salsiccia di Bra

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Gnocchi di patate al Castelmagno DOP

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Plin di carne e verdura al burro e salvia Mezza porzione 9,00

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Secondi piatti

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Tagliata di vitello piemontese al sale di Cipro Con contorno di verdure

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Salsiccia di Bra alla piastra Con contorno di verdure

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Filetto di vitello al pepe verde Con contorno di verdure

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Brasato al Dogliani Con contorno di verdure

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Arrosticini di agnello alla piastra Con contorno di verdure. Mezza porzione 10,00

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Dolci del Torchio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pere cotte nel Dogliani

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Tiramisù della tradizione

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Bunet della nonna

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Bavarese alla panna

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Panna cotta

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Carpaccio di ananas con granita al Moscato

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Sorbetti

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