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Osteria TreSeiCinque

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo arrosto Con zucchine novelle alla mentuccia, olive taggiasche e lattuga di mare

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Calamaro gratinato al basilico e limone Vellutata di peperone dolce e guanciale

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Gamberoni in crosta di mais e sesamo nero Con panzanella all'aceto di mele

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Insalata tiepida di mare in vasocottura Verdure croccanti e crostini speziati

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Quaglietta farcita arrosto Con albicocche dry, bietolina e sigaro di scamorza fumè

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Battuta di fassona Con taccole marinate, senape antica al miele, grana e pan brioches

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I pesci crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno rosso Pesca nettarina al basilico, quinoa, yogurt e zenzero candito

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Gamberi rossi di Mazara Con robiola al limone bruciato, carpaccio di zucchine, mandorle

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Simposio di mare Cinque crudi del giorno con abbinamenti creativi

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Nè carne, nè pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiori di zucchina pastellati Con ricotta di bufala, pomodori secchi, basilico e caponata

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Uovo bio croccante Bietolina, fonduta di parmigiano reggiano e tartufo estivo

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Cappellacci allo zafferano ripieni di melanzane e scoparolo Crema di datterini e nocciole

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Le paste

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Mezzelune di pasta di patate ripiene di gamberi e mascarpone Con taccole e zenzero

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Tagliolini ai ricci di mare Cozze di Cervia, filetti di zucchine novelle al profumo di arancia

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Passatelli asciutti con vongole poveracce sgusciate Pesto di basilico, pinoli e verdurine

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Paccheri di Gragnano al sugo di pomodoro Melanzane e alici croccanti

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Ravioli di burrata con petali di tonno rosso Ciliegini confit, taggiasche e origano fresco

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Strozzapreti di polenta al ragù bianco di faraona Finferli e formaggio di fossa

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I pesci e le carni cotte

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Filetto di rombo chiodato Con purè di patate al forno e fagiolini al vapore

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Tagliata di tonno in crosta di semi Hummus di ceci agli agrumi e ravanelli agrodolce

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Trancio di ombrina Con melanzana affumicata, pomodorini gratin e capperi croccanti

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Galletto Guidi farcito alle erbe di campo Con finferli trifolati, soufflé di fave e il suo fondo

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Filetto di angus scaloppato Con sedano, datterini, olive taggiasche e patatine confit

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Dalla tradizione

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Cappelletti romagnoli con fonduta di Parmigiano

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Tagliatelle al ragù bolognese

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Spaghetti alla chitarra alle vongole poveracce sgusciate

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Fritto misto di mare e orto

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Le verdure cotte e insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata rossa Con cuor di bue, olive taggiasche e basilico

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Insalata verde Con iceberg, avocado, cetrioli e mandorle, salsa yogurt

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Cicoria ripassata in padella

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Boccadolce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheesemousse al cocco e fragole Con crumble salato alla mentuccia

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Semifreddo di ricotta al Baileys Pinoli e caffè

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Crema catalana alla vaniglia bourbon Frutti di bosco e chips di mais al miele

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I nostri sorbetti artigianali

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