Osteria TreSeiCinque

Polpo arrosto

Con zucchine novelle alla mentuccia, olive taggiasche e lattuga di mare

Calamaro gratinato al basilico e limone

Vellutata di peperone dolce e guanciale

Gamberoni in crosta di mais e sesamo nero

Con panzanella all'aceto di mele

Insalata tiepida di mare in vasocottura

Verdure croccanti e crostini speziati

Quaglietta farcita arrosto

Con albicocche dry, bietolina e sigaro di scamorza fumè

Battuta di fassona

Con taccole marinate, senape antica al miele, grana e pan brioches

Tartare di tonno rosso

Pesca nettarina al basilico, quinoa, yogurt e zenzero candito

Gamberi rossi di Mazara

Con robiola al limone bruciato, carpaccio di zucchine, mandorle

Simposio di mare

Cinque crudi del giorno con abbinamenti creativi

Fiori di zucchina pastellati

Con ricotta di bufala, pomodori secchi, basilico e caponata

Uovo bio croccante

Bietolina, fonduta di parmigiano reggiano e tartufo estivo

Cappellacci allo zafferano ripieni di melanzane e scoparolo

Crema di datterini e nocciole

Mezzelune di pasta di patate ripiene di gamberi e mascarpone

Con taccole e zenzero

Tagliolini ai ricci di mare

Cozze di Cervia, filetti di zucchine novelle al profumo di arancia

Passatelli asciutti con vongole poveracce sgusciate

Pesto di basilico, pinoli e verdurine

Paccheri di Gragnano al sugo di pomodoro

Melanzane e alici croccanti

Ravioli di burrata con petali di tonno rosso

Ciliegini confit, taggiasche e origano fresco

Strozzapreti di polenta al ragù bianco di faraona

Finferli e formaggio di fossa

Filetto di rombo chiodato

Con purè di patate al forno e fagiolini al vapore

Tagliata di tonno in crosta di semi

Hummus di ceci agli agrumi e ravanelli agrodolce

Trancio di ombrina

Con melanzana affumicata, pomodorini gratin e capperi croccanti

Galletto Guidi farcito alle erbe di campo

Con finferli trifolati, soufflé di fave e il suo fondo

Filetto di angus scaloppato

Con sedano, datterini, olive taggiasche e patatine confit

Cappelletti romagnoli con fonduta di Parmigiano

Tagliatelle al ragù bolognese

Spaghetti alla chitarra alle vongole poveracce sgusciate

Fritto misto di mare e orto

Insalata rossa

Con cuor di bue, olive taggiasche e basilico

Insalata verde

Con iceberg, avocado, cetrioli e mandorle, salsa yogurt

Cicoria ripassata in padella

Cheesemousse al cocco e fragole

Con crumble salato alla mentuccia

Semifreddo di ricotta al Baileys

Pinoli e caffè

Crema catalana alla vaniglia bourbon

Frutti di bosco e chips di mais al miele

I nostri sorbetti artigianali