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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frisella ai pomodori, basilico Thai e gelato al fiordilatte salato

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Tartare di Chianina a km0 condita alla mandorla e tuorlo fritto 125g 18 euro, 250g 28 euro

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Sashimi di ricciola Burimasa, infusione di lemongrass e mango

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Uovo bio poché, pepe e fava di cioccolato con aringa nordica affumicata

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto mantecato al burro di lime con gambero viola crudo e limone fermentato

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Spaghettone al pomodoro Siccagno dell'Aspromonte

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Maccheroncino alla carbonara, spuma di pecorino e guanciale

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Gnocchi alla romana di bufala, sugo alla Norma e ricotta salata

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di tapilla iberica del rosso castigliano con patata sabbiata al rosmarino, aioli

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Filetto di orata su verdure alla griglia e insalata ghiacciata

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Coniglio boneless con crema di carota allo zenzero ed erbette saltate

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Roast beef di bisonte su insalata aromatica e scaglie di Piave Vecchio Oro

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Melanzana alla brace con cardoncello al shio koji, pinoli e caramello di Pachino

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù Terraglio 2.0

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Vasetto al caramello salato con profitteroles e noci pecan

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Tartelletta di frolla alle mandorle con cremoso alla nocciola e arancia candita

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Gelato artigianale mantecato al momento

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Pavlova con meringa al lampone, panna montata al Recioto della Valpolicella e marshmallow

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Crema catalana al dulce de leche

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