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Osteria Tabarchina

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Antipasti

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Orologio del Tonnarotto (per 2 persone) Selezione di affumicati e 3 specialità di tonno

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Antipasto dello chef (per 2 persone) Selezione di 5 antipasti freddi e 2 antipasti caldi

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Tartare di tonno rosso Cappero, sedano, limone, sale, pepe e olio evo

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Gamberi in pasta kataifi Con salsa di soia

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Cozze alla ligure Con pesto e pane grattugiato

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Caprese alla carlofortina Tonno, pomodori, mozzarella e basilico

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Aperitonno (per 2 persone) 5 specialità di tonno + 2 drink

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Aperimare (per 2 persone) 5 specialità di mare + 2 drink

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Aperiterra (per 2 persone) 5 specialità di terra + 2 drink

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I nostri crudi

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Ostriche

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Scampi

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Gamberi

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Primi piatti

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Tagliatelle alla carbonara di mare Cozze, gambero rosso, bottarga e uovo

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Linguine del Tonnarotto Tonno, capperi, olive, pecorino e scorza di limone

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Pasticcio alla carlofortina Pesto di basilico, salsa di pomodoro e tonno

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Spaghetti vongole e bottarga

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Fregola ai frutti di mare Cozze, calamari, gamberi e granchione

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Linguine alla carbonara

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Ravioli in salsa di pomodoro e basilico

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Secondi piatti

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Frittura mista di paranza

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Calamari fritti

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Polpette di baccalà in letto di misticanza

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Filetto di pesce in guazzetto di mare Cozze, vongole e crostini

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Insalatona di tonno, pomodori, patate e fagiolini

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Pesce spada alla griglia con pomodori

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Tagliata di manzo con rucola e grana

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Bistecca di manzo alla griglia

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Maiale del mare

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Filetto di tonno in crosta di pistacchio

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Filetto di tonno in crosta di sesamo con pomodori

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Scottona di tonno

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Ventresca di tonno in due cotture

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Poker di tonno Tonno in crosta di pistacchio, tonno in crosta di sesamo, scottona di tonno e ventresca

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Contorni

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Patate del Tonnarotto Patate con cipolle, pomodori secchi e pesto di basilico

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Insalata mista

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Verdure alla griglia

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Patate fritte

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Dolci

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Tiramisù della casa

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Canestrello carlofortino con moscato

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Raviolino di ricotta con scorze di arancia e miele

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Dolce del giorno

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Cheesecake

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Seadas Ripieni di formaggio con scorze di arancia e miele

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