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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Culatello di Zibello, salame del contadino, giardiniera, mostarda di pere, parmigiano 36 mesi e gnocco fritto

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Il gnocco e la tigella con salumi misti, pesto, stracchino e nutella

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Risotto alla pilota (con salsiccia)

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Tortelli di zucca al burro

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Tagliatelle al ragù di anatra

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Bigoli al guanciale e aceto balsamico

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Secondi piatti

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Le costine di maialino CBT laccate in forno

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Tartare di fassona piemontese

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La nostra tagliata di razza piemontese al rosmarino

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Contorni

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Insalata mista

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Patate al forno

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Verdure di stagione grigliate

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I porcini

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Crostini con porcini

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Tagliatelle ai porcini

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Tagliata di fassona ai porcini con patate al forno

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini con crema al parmigiano e tartufo

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Tortelli di zucca al tartufo

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Tagliatelle al tartufo

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di fassona piemontese al tartufo

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Tagliata di fassona al tartufo

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Antipasti

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*Tartare di tonno, nocciole Piemonte, salsa guacamole, sfoglia croccante

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*Tartare di salmone con salsa leggera alla senape e aneto, sfoglia croccante

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*Code di gamberoni alla diavola (sgusciati)

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*Vaporata di mare: calamari, gamberoni, seppie, polpo con sedano, carote e peperoni croccanti, olio al prezzemolo

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*Crudo di pesce e crostacei (secondo disponibilità del mercato): scampo, gambero rosso di Mazzara, ostriche, sashimi di salmone, tonno, branzino

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Primi piatti di mare

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*Risotto ai frutti di mare con zeste di limone

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*Spaghettoni trafilati al bronzo con vongole e bottarga di muggine

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*Tortelli al nero di seppia ripieni di branzino mantecato con bisque di crostacei

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Secondi piatti di mare

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*Filetto di branzino al cartoccio con patate, capperi e olive taggiasche

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*Filetto di salmone in crosta di nocciole con maionese alla soia e misticanza

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*Grigliata di pesce gratinata al forno: calamari, seppie, gamberi, filetto di branzino

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*Tataki di tonno affumicato con salsa teriyaki

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*Tentacolo di polpo alla brace su crema di patata rossa e olio al rosmarino

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Dessert

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Tiramisù al mascarpone e ristretto al caffè

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Scrigno di pasta sfoglia con crema chantilly alla vaniglia e fragole fresche

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Cheesecake allo yogurt, composta di amarene e menta

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Bignolata: bignè ripieni di crema al mascarpone con ciuffi di panna montata, zabaione e cioccolato fondente

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Crema al mascarpone con scaglie di cioccolato fondente

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Gelato limone e zenzero caramellato

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Salame dolce alla nutella

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Semifreddo alla nocciola Piemonte con crumble di sbrisolona e cioccolato fondente

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Le classiche

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Regina San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, basilico

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Wurstel San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, wurstel

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Cotto e funghi San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, champignon

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Le speciali

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Miele Fior di latte di Agerola, pomodorini confit, prosciutto cotto laccato al miele, basilico

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Radicchio gorgonzola San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, radicchio rosso di Treviso IGP, gorgonzola di Novara DOP

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Napoli San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, bufala DOP, acciughe e capperi

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Radicchio gorgonzola e salsiccia San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, radicchio rosso di Treviso IGP, gorgonzola di Novara DOP, salsiccia mantovana

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Fantasia San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, salamino piccante, peperoni e cipolla spadellati, origano, parmigiano a scaglie

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Calzone Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, salamino, cipolla, gorgonzola DOP

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Favola Stracciatella, mortadella «Favola» di Palmieri, granella di pistacchio di Bronte

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Bufala e culatello San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, culatello e bufala DOP

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Cantabrico San Marzano DOP, acciughe selezione extra del «Cantabrico», pomodorini confit, bufala DOP

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Porcini e tartufo Fior di latte di Agerola, porcini trifolati, tartufo fresco

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Dal mare

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Tonno Fior di latte di Agerola, tartare di tonno, valeriana e paprika affumicata

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Frutti di mare San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, frutti di mare, olio al prezzemolo

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Polpo Fior di latte di Agerola, crema di patate rosse, polpo, zeste di limone

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