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Osteria Salvmeria

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Menù degustazione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Disponibile a cena. Scelta di un antipasto, un primo, un secondo con un dessert, porzioni leggermente ridotte rispetto alla carta. Bibite e vini esclusi
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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto misto della Salvmeria Antipasto misto di pesce e di terra seguendo l'estro dello chef e ciò che abbiamo trovato al mercato

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Taglierino della Salvmeria Salumi e formaggi locali selezionati, serviti con mostarda di arance rosse tarocco, miele e gnocco fritto all'emiliana

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Saór tra Venezia e Sicilia Sarde in saór e saór di cipolle rosse allo zafferano su focaccia al prezzemolo di nostra produzione

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Arancino porchettato della Salvmeria Riso al brodo di porchetta con cuore di porchetta e caciocavallo, panato in panpepato e panko e fritto, su maionese alla senape antica e miele con riduzione di Valpolicella

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagne al ragù della tradizione Sfoglia all'uovo fatta in casa con ragù classico di carne selezionata e besciamella

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Gnocchi di patate al pesto di pistacchio, tonno e stracciatella Gnocchi fatti in casa con pesto di pistacchio fresco, tonno rosso e stracciatella pugliese

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Spaghettone quadrato cozze e pomodoro della nonna Con pangrattato alla sicula e finocchietto selvatico

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Ravioli ripieni alla ricotta e pesto di basilico Ripieni di ricotta di pecora e limone con pesto di basilico e pomodori canditi

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Secondi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di tonno Tonno rosso marinato al caramello salato servito su caponata sicula, terra di cannella e le sue salse. Chef Giorgio signature dish

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Polpo-sition Polpo alla plancia servito con melanzana marinata in stile thai e marmellata di pomodoro piccadilly

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Hamburger della Salvmeria Carne selezionata, bun di pane fatto in casa, pancetta croccante, cremoso di cheddar, pomodoro marinato al limone e patate stick

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Parmigiana di melanzane alla catanese Melanzana, salsa di pomodoro fatta in casa e formaggio filante

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I taglieri
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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi locali

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «1/2 persone»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Selezione di formaggi locali con confetture e mostarde della casa

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Domande di questo prodotto Per quante persone

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «1/2 persone»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Gran tagliere della Salvmeria Salumi e formaggi locali serviti con frutta fresca, confetture e mostarde

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «2 persone»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

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Le bollicine
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Prosecco Mion Superiore Valdobbiadene brut DOCG

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Prosecco Mion Superiore Valdobbiadene extradry DOCG

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Prosecco Superiore Asolo brut “Col fondo”, Case Paolin

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Pet-nat Chardonnay “Col fondo”, Venezia Giulia

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Aquarius blanc de blancs, Valdo

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Trento DOC Ress Mariarosa rosè

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Dante Rivetti brut 100% Pinot metodo classico

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Vini bianchi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Garganega Aldegheri, Veneto '25

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Il disperato Le Blanc Buglioni, Veneto '25

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La Falanghina Tenuta San Girolamo, Campania '24

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Sauvignon Sturm, Friuli '24 Vino biologico

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Grillo Argalia, Sicilia '24

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Greco Tenuta San Girolamo, Campania '24

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Zibibbo secco Tenuta San Girolamo, Sicilia '24

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Pieve Vecchia Fasoli bianco Veronese IGP, Veneto '20

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Konrad Oberhofer Gewürztraminer DOC, Alto Adige '22

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Umani Ronchi, Marche '22 Vino biologico

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Chardonnay Dante Rivetti La Valletta DOC, Piemonte '20

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Pinot grigio Terradeiforti DOC, Veneto '21

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Vini rossi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Corvina Valpatena, Veneto '24

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Tai rosso Natalina Grandi, Veneto '24

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Bardolino Buglioni, Veneto '24

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Montepulciano d'Abruzzo DOC Umani Ronchi '23 Vino biologico

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Carmenere Natalina Grandi, Veneto '24

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Il Groto Aldegheri, Veneto '24

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I'm Perfetto Valpolicella Superiore Buglioni, Veneto '23

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Nebbiolo d'Alba Valdolmo DOC, Piemonte '22

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Rosso di Montalcino Vigna Poggio Cerino DOCG, Toscana '22

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Brunello di Montalcino Vigna Soccorso DOCG, Toscana '18

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Barbaresco Bricco di Neive Dante Rivetti riserva DOCG, Piemonte '18

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Barolo Le Glise Dante Rivetti DOCG, Piemonte '18

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Amarone della Valpolicella Farina DOCG, Veneto '21

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Drinks and spirits
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Prodotto Prezzo Disponibile
Birrificio Messina lager 4,7% alla spina

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Domande di questo prodotto Misura

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Birrificio LZO Conegliano Riot Ale California IPA 5,6% alla spina

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Domande di questo prodotto Misura

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Birrificio LZO barattolo 0,33

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Birrificio del Ducato Freeride Westcoast IPA bottiglia 0,33

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Birrificio del Ducato White Riot blanche bottiglia 0,33

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Birrificio del Ducato Machete double IPA bottiglia 0,33

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Spritz

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Green spritz Con infuso di cedro e rare erbe

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Hugo Fleur de Sureau Giffard

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Americano

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Negroni

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Acqua minerale 1 l

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Soft drinks

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