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Osteria Rivelin

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Salumi e formaggi
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Prodotto Piccolo Grande Prezzo unico Disponibile
La selezione di salumi Tagliere di salumi tipici delle nostre zone con eccellenze di salumeria artigianale e sottaceti fatti in casa

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La selezione di formaggi Tagliere di formaggi scelti in malghe, appassionati affinatori e piccoli caseifici artigianali con mostarde e marmellate fatte in casa

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La selezione di salumi e formaggi Degustazione di salumi e formaggi, accompagnata da sottaceti e marmellata fatti in casa

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Polenta e soppressa Soppressa della Valpolicella all'aglio accompagnata da polenta

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Fasoi imbogonà Piatto tipico Veronese con luganega e fagioli, servito con polenta

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Melanzane e Monte Veronese Alla parmigiana. Piccola cocotte con melanzane alla piastra, pomodoro, Grana Padano e Monte Veronese

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Ovetto al tegamino e tartufo Ovetto al tegamino con tartufo nero del monte Baldo e della Lessinia

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Roast beef e Monte Veronese Roast beef e Monte Veronese stagionato 18 mesi

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Trota marinata agli agrumi Tartare di filetto di trota marinato con arancia e limone, servito con insalatina di rapa rossa, carota e mela

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Primi
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Zuppa di cipolle Preparata con cipolla dorata e Monte Veronese di malga stagionato 18 mesi e crostini di pane

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Bigoli con le sarde Sarde del lago di Garda, sugo di pomodorini e olive della Valpantena, pinoli e uvetta passa

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Bigoli porri e guanciale Pesto di porri, guanciale della Lessinia e noci

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Tagliatelle al ragù d'anatra Ragù bianco di petto d'anatra

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Tagliatelle al tartufo Ricotta fresca, burro nocciola e tartufo nero del monte Baldo e della Lessinia

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Tagliatelle al sugo di lago Ragù di pesci del lago di Garda (tinca, luccio e sarde a seconda del pescato)

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Gnocchi di patate al pomodoro Gnocchi fatti in casa conditi con sugo di pomodoro

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Gnocchi di patate al ragù Gnocchi fatti in casa conditi con ragù tradizionale della nonna

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Secondi
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Cunel della Ivana Coniglio cotto in teglia come si faceva una volta, servito con polenta

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Costine di maiale glassate al Custoza Cotte al forno e glassate al Custoza

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Fegato alla veneta al Bardolino Piatto della tradizione contadina preparato con fegato di vitello e cipolla, servito con polenta

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Filetto al tartufo Filetto di scottona, servito con una salsa di ricotta fresca e tartufo nero del monte Baldo e della Lessinia

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Costata di manzo 500 g di scottona della Lessinia

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Tartare di manzo Preparata al momento con scorzetta di limoni bio, sale, pepe e aromi dell'orto

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Tinca in saor del Rivelin Pesce di lago cucinato al forno, condito con un saor leggero di cipolle, pinoli e uvetta. Servita con polenta

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Luccio in salsa di lago Pesce di lago cucinato al forno, insaporito con sugo di pomodoro, capperi e olive della Valpantena. Servito con polenta

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Verdure, tuberi e radici
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Insalata e pomodori Terrina di insalata verde e pomodori

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Pomodori e seola Terrina di pomodori con cipolla rossa e frutti del cappero, condita con un'emulsione di olio extravergine e aceto balsamico delle colline veronesi

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Pepero-tata Peperonata della nonna Gilda, con peperoni, cipolle e patate

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Rape rosse ai pepi Barbabietole saltate in padella con un mix di pepi

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Patate al forno Cotte al forno e aromatizzate al rosmarino

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Piatto vegetariano al forno Verdure scelte cotte al forno al momento dell'ordinazione

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Dolci fatti in casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Panna cotta Panna fresca e vaniglia, completate con salsa di frutta o cioccolato di nostra produzione

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Tiramisù Preparato al momento come lo faceva il nonno Mario

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Torta all'erba madre Ricetta della nonna Gilda, servita con gelato alla crema di nostra produzione

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Pere cotte al Valpolicella Servite con gelato al cioccolato di nostra produzione

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Sbrisolona Dolce tipico mantovano, accompagnato da un piccolo calice di Recioto della Valpolicella o passito bianco del Garda

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