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Osteria Passatelli

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Le nostre polpettine di carne al pomodoro e piselli con crostini di pane

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Polpette di spinaci, con fonduta di pecorino

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Crescione al tagliere ripieno di patate e salsiccia

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Crescione al tagliere ripieno di ricotta e spinaci e Parmigiano 30 mesi

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Composizione vegetariana Caponata di verdure; torta salata, ricotta e zucchine; spinacino fresco saltato all'olio EVO; spiedini vegani piselli e menta; involtino di verza con verdure saltate; crescioncino di spinaci e ricotta; formaggio pecorino di pera

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tagliere del contadino Per 2 persone. Salame di maiale, salsiccia passita, prosciutto di Parma 24 mesi, coppa stagionata, fiocco di prosciutto, squacquerone e fichi caramellati

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Il tagliere di cacciagione Per 2 persone. Mortadella di cinghiale, bresaola di cinghiale, salame di capriolo, salsiccia passita di cervo, il Blu di mucca, pecorino al tartufo di grotta

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Gran tagliere conviviale del Passatelli Si mangia in 4 persone. Mortadella classica legata a mano, salame nostrano, prosciutto di Parma DOP 30 mesi, il gran cotto "Antica Roma", fiocco di prosciutto, pecorino Pera, Lamucca di castagno, bufala di Lucrezia, confetture e miele

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Selezione di formaggi "Romagna Terre" con marmellate e miele

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Piadina

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Piadina senza glutine

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Le minestre

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Passatelli in brodo

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Cappelletti della tradizione ravennate in brodo di cappone

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Le paste

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Tagliatelle al ragù all'uso di Romagna

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Cappelletti al ragù all'uso di Romagna

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"I Mitici" cappelletti panna, asparagi e prosciutto crudo e pioggia di Parmigiano Reggiano 30 mesi

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Passatelli con fonduta di pecorino, culatello e tartufo a pioggia

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Curzùl di grani antichi alla carbonara romagnola Con uovo poché, fonduta di Parmigiano Reggiano 30 mesi, culatello e tartufo a pioggia

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Tortello di zucca al burro e salsiccia croccante

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Fusillone all'albume "Metodo Massi" Pomodoro, pesto di basilico, melanzane, ricotta salata di Romagna

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Il rituale della domenica: lasagne tradizionali al forno

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Tortellini gluten free in brodo di cappone

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I secondi

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Gran grigliata romagnola servita con patate al rosmarino Costine, pancetta, coppa, salsiccia, castrato

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Castrato di Romagna alla griglia con pomodori gratinati

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Coniglio arrosto con patate arrosto e rosmarino

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Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con patate rustiche del contadino

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Galletto, allevato a terra, alla brace con patate al rosmarino

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"Braciolona" di maiale accompagnata con zucca al forno

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Cotoletta di vitello con l'osso Patate fritte, pomodorini alla catalana e maionese al limone (consigliato per 2 persone)

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Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura, con verdure al vapore e riso basmati

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Tagliata di bavetta di manzo al sale di Cervia con verdure gratinate

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Filetto di Black Angus alla griglia Con patate al forno, mezze lune di zucchine e mosto ai fichi

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Le carni

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1 kg di costata Wagyu "Regno Unito" 60 giorni di frollatura

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1 kg di costata marchigiana IGP dell'Appennino romagnolo Frollata 20 giorni

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Gli antipasti di pesce

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Filetti di alici marinate su letto di misticanza Cialda croccante di piadina, squacquerone fresco e cipolla in casseruola

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Polpo arrosto con crema di patate dolci

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Degustazione di antipasti di pesce Polpo arrosto con crema di patate dolci; filetti di alici marinate; capesante scottate con cavolo viola marinato; insalata di branzino al vapore; razza bollita al profumo di agrumi; salsa rosa

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I primi di pesce

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Risotto alla marinara sgusciato Riso Carnaroli "Meracinque". Materia prima congelata o surgelata all'origine

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Cappellacci fatti in casa ripieni di baccalà Sfumati al pomodoro, con gocce di pesto di basilico e crema di burrata

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I secondi di pesce

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Spiedino scomposto di calamari e gamberi al pane profumato Cotto al forno, pomodorini confit e misticanza. Materia prima congelata o surgelata all'origine

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Tagliata di tonno in crosta di sesamo Verdure saltate e saba di Romagna

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I piatti unici vegetariani

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Parmigiana di melanzane con burrata, pesto di basilico e terra di olive

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Fricandò di verdure Pomodoro, melanzana, zucchine, peperoni, cipolla rossa, crostini di pane e rosmarino

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I contorni

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Verdure gratinate

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Patate al rosmarino e sale di Cervia

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Patate fritte

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Insalata mista

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Le insalate

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Caesar salad Insalata verde, iceberg, pollo grigliato, crostini di pane, pomodorini, scaglie di parmigiano, olio EVO, salsa Caesar

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Insalata greca Insalata, peperoni, pomodori rossi, pomodori pachino, pomodorini gialli, feta, origano, olive nere, crostini di pane, cetriolo, salsa tzatziki

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Insalata Passatelli Misticanza, pomodori, carote, olive, uovo sodo, mozzarelline, mais, crostini, filetto di tonno

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Menù bambini

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Menù bambini Pasta al pomodoro, cotoletta romagnola, patate fritte e ketchup con sorpresa
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Le pizze

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Margherita San Marzano, fior di latte, basilico

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Cotto e funghi San Marzano, fior di latte, cotto, funghi freschi

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Salame piccante San Marzano, fior di latte, salame piccante

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Regina Margherita San Marzano, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

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Salsiccia e friarielli Fior di latte, salsiccia, friarielli

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Mosaico Fior di latte, champignon, zucchine, peperoni, melanzane e basilico

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Acciughe del Cantabrico San Marzano, fior di latte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, basilico

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San Vitale San Marzano, fior di latte, melanzane, pancetta, scaglie di parmigiano, basilico

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Romagnola San Marzano, fior di latte, salsiccia, provola affumicata, patate arrosto

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Prosciutto crudo e bufala San Marzano, mozzarella di bufala, prosciutto di Parma 18 mesi

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A Ciò San Marzano, fior di latte, porcini, in uscita prosciutto crudo e squacquerone

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Sei stagioni San Marzano, fior di latte, carciofi, salsiccia, prosciutto cotto, funghi freschi, zucchine, melanzane

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L'evoluzione dei 4 formaggi Fior di latte, parmigiano reggiano, provola affumicata, gorgonzola, in uscita squacquerone DOP e marmellata di mele

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La Parmigiana San Marzano, fior di latte, melanzana fritta, pomodorini, in uscita stracciatella e parmigiano

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Profumo di bosco Fiordilatte, funghi misti trifolati, salsiccia, chips di parmigiano reggiano e olio al tartufo

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Dante Alighieri Base mozzarella di bufala, datterino rosso, pesto di basilico, in uscita prosciutto crudo di Parma, burrata, miele millefiori di Romagna, mandorle tostate

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La Cri Cri San Marzano, bufala, pomodorini semi dry, olive taggiasche, basilico e origano

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Il calzone speciale San Marzano, fior di latte, melanzane, prosciutto cotto

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OktoberFest Crema di zucca, fiordilatte, formaggio erborinato, guanciale all'uscita, timo fresco

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La nostra pasticceria artigianale

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Cheesecake allo squacquerone, fichi caramellati e cialda di piada dolce

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Tiramisù classico al caffè e cacao amaro

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Semifreddo al pistacchio con caramello salato e sablé al cioccolato

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Millefoglie con crema chantilly ai frutti di bosco

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Sfera di torta al rum, arancia candita, cioccolato fuso e gelato alla vaniglia

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Coppa di mascarpone con scaglie di cioccolato fondente o amaretti

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Zuppa inglese

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Latte imperiale di nonna Dina

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Sorbetti: al limone, al mandarino, al caffè

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Coppa di gelato artigianale con amarene Fabbri

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