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Osteria Pane al Sale

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I taglieri
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Prodotto Il giusto In compagnia Prezzo unico Disponibile
Il lago Luccio al vapore con cipolla caramellata e olio evo, polentina morbida con ragù di lago, aoline in carpione, crostino con trota marinata, burro e limone candito, flan di verdure e lago. Giusto: consigliato per 1/2 persone; in compagnia: per 3/4 persone

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Il territorio Coppa, pancetta e salame di Montisola, polenta fritta, giardiniera di verdure fatta in casa, gorgonzola al cucchiaio, robiola al miele e mostarda di mele

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Il mare Cozze gratinate al limone, polenta morbida con ragù di mare, insalatina di gamberi e verdurine, crostino croccante con baccalà e cipolla caramellata, caponata di melanzane, tonno, olive e capperi

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Il vegetariano Caponata di melanzane, olive e capperi, pomodori ripieni gratinati, giardiniera di verdure fatta in casa, flan di zucchine, crescenza e miele, polenta fritta

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I formaggi Gorgonzola al cucchiaio e noci, robiola al miele, rosa camuna, formaggella nostrana, mostarda di mele, confetture e polenta fritta

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Sarde di Monte Isola arrostite con polenta morbida (2 pz) Specialità Slow Food

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Casoncelli tradizionali di Barbariga Con salvia, burro fuso e pancetta

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Maccheroncini di pasta fresca al ragù di lago

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Tagliolini alla carbonara dell'Osteria Con pomodori confit, luccio e olive Leccino

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Riso Carnaroli mantecato al Franciacorta brut DOCG Al profumo di lime. Specialità

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Pennette senza glutine Alla salsa di pomodoro e basilico

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Secondi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lombata di maialino 70° Ristretto al Curtefranca DOC, polenta di mais e verdurine

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Tagliata di manzo 200 gr All'olio evo, rosmarino e sale Maldon, con patate al forno e verdure, servita su pietra calda

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Fritto misto di lago e verdure Con salsa tartara

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Fritto di gamberi, calamari e verdure Con salsa tartara

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Tegamino di polenta con gorgonzola e noci

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Tinca alla clusanese con polenta Specialità

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Sapori d'autunno
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Prodotto Prezzo Disponibile
Chicche di zucca con porcini Fonduta di gorgonzola e noci caramellate

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Riso Carnaroli, code di gamberi, fichi e crescenza

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Tentacolo di polpo gratinato Crema di zucca e chips di topinambur

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Pescato del giorno secondo disponibilità Prezzo da 22 euro

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Manzo all'olio di Rovato Con polenta e patate. Specialità

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdurine scottate all'extravergine

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Patate al forno oppure patate fritte

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Polenta morbida oppure fritta

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Insalata mista

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Giardiniera di verdure fatta in casa

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Degustazione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione del territorio (valida per tutto il tavolo) Tagliere (coppa, pancetta e salame di Montisola, polenta fritta, giardiniera, gorgonzola al cucchiaio, robiola al miele e mostarda di mele), casoncelli tradizionali di Barbariga, lombata di maialino 70°, tiramisù homemade

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Degustazione di lago (valida per tutto il tavolo) Tagliere (luccio al vapore, polentina con ragù di lago, aoline in carpione, crostino con trota marinata, flan di verdure e lago), maccheroncini al ragù di lago, turbante di trota all'isolana con verdure e polentina morbida, tiramisù homemade

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Kids menu
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Piatto unico bimbi Pasta al pomodoro, cotoletta di pollo e patatine
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Per finire
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tiramisù dell'Osteria

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Pera cotta, sciroppo al Curtefranca DOC e gelato alla cannella

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Gelato mantecato alla crema e amarene Fabbri

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Budino al cioccolato e amaretti Con Amaretto e panna montata

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Crostata di marmellata di fichi homemade con zabaione

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La sbrisolona di Chef Andrea Servita con grappa di Franciacorta +2 euro

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Sorbetto al mandarino di Ciaculli Servito con passito di Pantelleria +2 euro

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Beverage
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua microfiltrata naturale o gassata

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Soft drink

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Birra in bottiglia Da 5 euro

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Calice di vino Da 6 euro

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Spritz

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