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I piccoli leva fame

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà con cipolla ramata di Milano e crostone di polenta

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Caprino, cipolla ramata di Milano, pepe e crostini

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Cervella fritta alla milanese

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Cicorino, cipollotto, olio evo e aceto di mele

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Coscette di rana fritte e maionese al rafano

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Funghi geloni sott'olio

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Giardiniera artigianale sott'olio

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Insalata di testina di vitello in salsa verde

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Insalata russa

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Lingua di manzo in salsa verde

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Luganega cruda e crostini

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Mondeghili e salsa verde

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Nervetti, fagioli e cipolla ramata di Milano

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Patè di fegatini con crostini e mostarda

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Riso al salto e crema di Grana Padano

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Tarassaco ripassato in padella con pancetta e aceto di mele

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Uovo, asparagi, salsa all'aglio orsino e mayo al rafano

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Vitello tonnato

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I salumi di Marco D'Oggiono

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Bresaola valtellinese vacca italiana

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Coppa stagionata

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Mortadella di fegato cotta

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Pancetta Collinetta

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Pancetta tesa brianzola

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Prosciutto crudo

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Salame brianzolo

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Salame d'oca

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Salame muletta

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I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Minestrone di stagione con Grana Riserva tiepido

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Risotto al pesce persico riso varieta Rosa Marchetti

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Risotto allo zafferano, mantecato con burro brianzolo e Grana Riserva riso varieta Rosa Marchetti

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Risotto con crema di funghi porcini e luganega croccante riso varieta Rosa Marchetti

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Risotto con le rane riso varieta Rosa Marchetti

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Tagliatelle al ragù d'oca

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Tagliatelle con i funghi porcini

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Per riempirsi

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Bruscitt con polenta o purè

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Cotoletta di pesce persico alla milanese con maionese al rafano e patate al salto

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Cotoletta di vitello alla milanese, con l'osso alta e al punto rosa rosolata in burro chiarificato con patate al salto e maionese al rafano

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Insalata di gallina, sottaceti e erbe spontanee

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Ossobuco di vitello in gremulada

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Risotto alla milanese e ossobuco di vitello riso Rosa Marchetti

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Rognone di vitello con polenta o purè

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Di sostanza

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al salto

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Polenta condita

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Purè di patate

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Per finire in bellezza

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Formaggi lombardi e mostarda alla milanese o miele

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Panna cotta al forno

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Pera cotta, Moscato, zafferano e crema di gorgonzola

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Riso e latte con frutta di stagione spadellata

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Sbrisolona e vinello dolce

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Tiramisù

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