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Osteria La Mattarana

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Gli antipasti dell'Osteria
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto dell'Osteria Consigliato per 2 persone. Coppa nostrana, pancetta arrotolata, formaggio cimbro, olive all'ascolana, lardo aromatizzato, insalatina di molesini e champignons, speck del Trentino, polenta e gnocchi fritti

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Il mare dell'Osteria Consigliato per 2 persone. Insalata di polpo, cocktail di gamberetti, luccio marinato con polenta, carpaccio di pesce spada e cappesante gratinate (2 pz)

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Gran Tavolozza Consigliata per 2 persone. Selezione di salumi tipici e formaggio cimbro, con gnocchi fritti

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Pepata di cozze (al pomodoro) con crostini di pane all'olio d'oliva piccante

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Prosciutto crudo di Parma con stracciatella

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Cappesante gratinate (3 pezzi)

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Gnocchi fritti e prosciutto crudo

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Luccio marinato con polenta

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Polenta, sopressa e gorgonzola

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Carpaccio di pesce spada su letto di molesini

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Tagliere di formaggi servito con miele e marmellata

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Tentacoli di polipo arrostiti su salsa di pomodoro e basilico

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Bruschettone pomodorini e stracciatella con emulsione di basilico

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Insalata di polipo con le patate lesse

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I primi dell'Osteria
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettuccine di pasta fresca con speck e funghi di bosco (con panna)

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Fettuccine di pasta fresca al burro fuso con granella di tartufo nero

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Gnocchi di patate fatti a mano con "pastissada de caval"

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Gnocchi di patate fatti a mano al ragù di carne

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Gnocchi di patate fatti a mano con formaggi e polvere di Crudo di Parma croccante

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Bigoli al torchio all'amatriciana

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Bigoli al torchio alla carbonara

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Bigoli al ragù di lepre

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Maccheroncini di pasta fresca con pomodorini, emulsione di basilico e mozzarella di bufala

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Risotto con Amarone della Valpolicella Minimo 2 persone, prezzo a porzione

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Mezze maniche spadellate con verdure dell'orto Vegetariano

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Spaghetti con pomodorini ed emulsione di basilico

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Spaghetti allo scoglio con frutti di mare

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Spaghetti alle vongole veraci

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Gnocchi di patate con scampi e zafferano (con panna)

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Maccheroncini di pasta fresca con scampi e pomodorini (con panna)

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Risotto con frutti di mare Minimo 2 persone, prezzo a porzione

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Fettuccine di pasta fresca con funghi porcini e cappesante (con panna)

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I secondi dell'Osteria
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran Grigliata della casa Carne salà di Trento, petto di pollo, costata di manzo, luganega, braciola di maiale e polenta

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Costata di angus irlandese alla griglia (senza osso) con patate al forno

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Cotoletta alla milanese con patate fritte

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Carne salà alla griglia con patate al forno

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Pastissada de caval servita con polenta alla griglia

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Tagliata di filetto di manzo all'Amarone della Valpolicella con patate al forno

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Tagliata di filetto di manzo alla griglia su letto di molesini con patate al forno

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Tagliata di filetto di manzo al pepe verde con patate al forno

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Straccetti di pollo al curry con tortino di riso

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Tagliata di filetto di manzo all'aceto balsamico con verdure alla griglia

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Petto di pollo con verdure alla griglia

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Tagliata di seitan all'Amarone servita con patate al forno Vegetariano

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Tagliata di seitan ai funghi porcini servita con patate al forno Vegetariano

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Cotoletta di tofu servita con patate al forno Vegetariano

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Branzino alla griglia

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Fritto misto di pesce Con anelli, code di gambero ed "el pessin"

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Trancio di tonno alla griglia con rosmarino

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Branzino al cartoccio con porro e peperoni

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Hamburger vegetariano di ceci con verdure grigliate

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I contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Patatine fritte

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Verdurine fritte

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Insalata mista

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Verdure alla griglia

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Verdure cotte di stagione

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I piattoni dell'Osteria (piatti unici)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto e melone (in stagione)

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Philadelphia Philadelphia, crudo di Parma, gnocchi fritti

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Italia Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala su letto di rucola

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Brace Prosciutto cotto alla brace con mozzarelline di bufala, gnocchi fritti, verdurine fritte

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Godereccio Carne salà, patate al forno, stracchino, rucola

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Carpaccio di carne salà Carne salà, rucola, scaglie di grana, pomodorini

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Sultano Melanzane, zucchine, radicchio e peperoni alla griglia con scamorza e mozzarella fusi

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Caprese Pomodoro ramato, mozzarella di bufala, basilico, olio extravergine di oliva

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Le insalatone
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Prodotto Prezzo Disponibile
Mozart Insalata verde, radicchio, mozzarelline di bufala, tonno, olive nere colossal, capperi, mais

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Paganini Insalata verde, rucola, pomodorini, carote, scamorza, tonno, olive nere colossal

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Vivaldi Insalata verde, pomodorini, tonno, mozzarelline di bufala, patate, mais, rucola

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Verdi Insalata verde, carote, pomodorini, gamberetti, salsa rosa, mozzarelline di bufala, tonno

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Beethoven Insalata verde, radicchio, pomodorini, mozzarelline di bufala, uova sode, fiocchi di prosciutto cotto alla brace

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Bizet Insalata verde, tonno, pomodorini, mozzarelline di bufala, pesce spada affumicato

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Teodorakis Insalata verde, radicchio, pomodorini, mozzarelline di bufala, tonno, gamberetti, olive nere colossal, salsa rosa

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Stravinsky Insalata verde, tonno, rucola, pomodorini freschi e secchi, carote, mozzarelline di bufala, olive, capperi, mais e carciofo rustico

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Domande di questo prodotto nessuna
Nizzarda Insalata verde, pomodorini, acciughe, peperoni, carciofi, cipolla, uova sode, olive nere

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Caesar Salad Insalata verde, petto di pollo, crostini di pane, grana a scaglie, salsa pinzimonio

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Cleopatra Vegan Insalata verde, molesini, carote, mais, pomodorini, cotoletta di tofu

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Le schiacciate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Olio d'oliva, salamino piccante e grana

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Olio e rosmarino

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Olio, rosmarino, lardo

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L'angolo dei bimbi: pizze baby
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Prodotto Prezzo Disponibile
Minnie Pomodoro, mozzarella

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Gastone Pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Paperino Pomodoro, mozzarella, würstel

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Topolino Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Pippo Pomodoro, mozzarella, würstel, patate fritte

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Willy Coyote Pomodoro, mozzarella, patatine fritte

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L'angolo dei bimbi: la baby cucina (porzioni per bambini)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Mammolo 1/2 penne al burro

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Gongolo 1/2 penne al pomodoro

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Brontolo 1/2 penne al ragù

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Pisolo Gnocchi al ragù

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Cucciolo Tortellini panna e prosciutto

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Bambi Piattino di prosciutto cotto alla brace

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Tom & Jerry Bistecca ai ferri con patatine fritte servita con ketchup e maionese

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Lello 6 pepite di pollo e patatine fritte servite con ketchup e maionese

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Re Leone 2 würstel ai ferri con patatine fritte serviti con ketchup e maionese

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Le pizze dell'Osteria
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Prodotto Prezzo Disponibile
Coloniale Pomodoro, mozzarella, stracchino, bresaola, champignons freschi cotti

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Pendola Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zucchine, brie

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Gelsomino Pomodoro, mozzarella, salsiccia dolce, cipolla, scamorza, grana padano

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Armaduc Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, funghi, cipolla, grana grattugiato

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Domande di questo prodotto nessuna
Appetitosa Pomodoro, mozzarella, carciofi, salsiccia dolce, brie, cipolla

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Domande di questo prodotto nessuna
Carbonara Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uovo sbattuto, grana

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Domande di questo prodotto nessuna
Bocciolo Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, misto bosco, brie

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Domande di questo prodotto nessuna
Matriosca Pomodoro, mozzarella, misto bosco, scamorza, bresaola

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Domande di questo prodotto nessuna
Bucaneve Pomodoro, mozzarella, misto bosco, salsiccia dolce, ricotta

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Domande di questo prodotto nessuna
Arcana Pomodoro, mozzarella, asparagi, grana grattugiato, prosciutto cotto

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Domande di questo prodotto nessuna
Ampolla Pomodoro, mozzarella, asparagi, salsiccia dolce, crudo

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Domande di questo prodotto nessuna
Valsassina Pomodoro, mozzarella, misto bosco, bresaola, rucola

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Domande di questo prodotto nessuna
Mattarana Pomodoro, mozzarella, zucchine, salsiccia dolce, patate, stracchino

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Carretto Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, grana padano

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Fresca Pomodoro, mozzarella, pomodorini, stracchino, rucola

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Montanara Pomodoro, mozzarella, funghi di bosco, salamino piccante, cotto alla brace

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, ricotta

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Calzone piccante Mozzarella, prosciutto, ricotta, salamino piccante, olio al peperoncino, grana padano

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Tentazione Pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto, grana padano

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Gustosa Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, gorgonzola

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Tinozza Pomodoro, mozzarella, pomodorini, radicchio, philadelphia

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Rustica Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, pomodorini, salsiccia dolce, grana padano

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Contadina Pomodoro, mozzarella, radicchio, ricotta, pancetta affumicata

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Delicata Pomodoro, mozzarella, philadelphia, speck

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Gioia Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie

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Melodica Pomodoro, mozzarella, asparagi verdi, scamorza, speck

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Domande di questo prodotto nessuna
Estate Pomodoro, mozzarella, pomodorini, tonno, emulsione di basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Barchessa Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma, rucola, grana padano a scaglie

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Domande di questo prodotto nessuna
Medievale Pomodoro, mozzarella, patate, scamorza, prosciutto cotto alla brace

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Domande di questo prodotto nessuna
Buongustaia Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo di Parma

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Domande di questo prodotto nessuna
Sfiziosa Pomodoro, mozzarella, patate, gorgonzola, cipolla, pancetta affumicata

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Domande di questo prodotto nessuna
Tirolese Pomodoro, mozzarella, porcini, brie, speck

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Domande di questo prodotto nessuna
Delizia Pomodoro, mozzarella, zucchine, brie

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Domande di questo prodotto nessuna
Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana padano

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Domande di questo prodotto nessuna
Grigliata Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, radicchio, philadelphia

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Domande di questo prodotto nessuna
Saporita Pomodoro, mozzarella, melanzane, radicchio, patate, scamorza, grana grattugiato

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Tartufata ai 5 formaggi Pomodoro, mozzarella, ricotta, gorgonzola, scamorza, grana, tartufo

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Domande di questo prodotto nessuna
Porcini e tartufo Pomodoro, mozzarella, porcini, tartufo

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Frittolosa Pomodoro, mozzarella, patate fritte

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperoni, olio piccante, origano

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Domande di questo prodotto nessuna
Brunellesca Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, gorgonzola, peperoni, cipolla, acciughe, peperoncino

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Domande di questo prodotto nessuna
Armilla Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive, capperi, peperoni, pancetta affumicata

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Domande di questo prodotto nessuna
Stracchino e rucola Pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola

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Le classiche
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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Salsiccia dolce Pomodoro, mozzarella, salsiccia dolce

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Würstel Pomodoro, mozzarella, würstel

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Domande di questo prodotto nessuna
Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Domande di questo prodotto nessuna
Napoletana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

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Domande di questo prodotto nessuna
Patate Pomodoro, mozzarella, patate

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Domande di questo prodotto nessuna
Melanzane Pomodoro, mozzarella, melanzane

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Domande di questo prodotto nessuna
Salamino piccante Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Porcini Pomodoro, mozzarella, porcini, prezzemolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Domande di questo prodotto nessuna
4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini, olive, capperi, acciughe, origano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
4 Formaggi Pomodoro, mozzarella, ricotta, scamorza, gorgonzola, grana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Vegetariana Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, patate, asparagi, peperoni

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Parma Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

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Domande di questo prodotto nessuna
Veneta Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia dolce, cipolla

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le pizze con la mozzarella di bufala
Formati di questa sezione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita di bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, emulsione di basilico

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, emulsione di basilico

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Usi Pomodoro, mozzarella di bufala, champignons cotti, prosciutto cotto alla brace

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Domande di questo prodotto nessuna
Osteria Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, champignons freschi cotti

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Domande di questo prodotto nessuna
Boscaiola Pomodoro, mozzarella di bufala, porcini, prezzemolo, grana a scaglie

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Viennese Pomodoro, mozzarella di bufala, patate, speck

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Luce Pomodoro, mozzarella di bufala, speck, champignons freschi cotti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Brezza Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, olive, capperi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le bianche (pizze senza pomodoro)
Formati di questa sezione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frida (Kahlo) Mozzarella, stracchino, rucola, fiocchi di prosciutto crudo di Parma

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Domande di questo prodotto nessuna
Fontana Mozzarella, grana, rosmarino, pancetta arrotolata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
De Chirico Mozzarella, champignons freschi cotti, salamino piccante, rucola, grana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Monet Mozzarella, zucchine, ricotta, pomodorini

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Picasso Mozzarella, stracchino, prosciutto cotto alla brace

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Chagall Mozzarella, radicchio, brie, speck

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Van Gogh Mozzarella, misto bosco, salamino piccante, brie

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bruegel Mozzarella, radicchio rosso, prosciutto cotto, grana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Kandinskij Mozzarella, melanzane, pomodori secchi, olive nere, stracciatella

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Artemisia (Gentileschi) Mozzarella, cotto alla brace, grana grattugiato in uscita

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Giotto Mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane

Posizione nella sezione

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Gli aperitivi
Formati di questa sezione

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Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Spritz bianco Prosecco, seltz

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Aperol Spritz Aperol, Prosecco, seltz

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Campari Spritz Campari bitter, Prosecco, seltz

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Negroni Martini rosso, Campari bitter, gin

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Americano Martini rosso, Campari bitter, seltz

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Sbagliato Martini rosso, Campari bitter, Prosecco

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Aragosta (analcolico) Succo d'arancia, sanbitter

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Verona (analcolico) Succo d'arancia, kiwi, ananas, lemon

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Gingerino

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Campari

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Sanbitter

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Crodino

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Le bevande
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Prodotto Piccola Media 1/4 litro 1/2 litro 1 litro Prezzo unico Disponibile
Lattina 33 cl Coca-cola, Fanta, Sprite, aranciata amara, chinotto, acqua tonica, lemonsoda, Coca-cola zero, the limone, the pesca

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Succhi di frutta Ananas, arancio, pesca

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Acqua minerale 0,75 l Gasata o naturale

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Coca-cola alla spina Piccola 30 cl, media 50 cl

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Vino della casa in caraffa Rosso, bianco, frizzante

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Le birre alla spina
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Prodotto Piccola Media Caraffa Prezzo unico Disponibile
Moretti "Baffo d'Oro" 4,8° chiara, bassa fermentazione. Piccola 0,20 l, media 0,40 l, caraffa 1,5 l

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Moretti "La Bianca" 5,0° chiara, alta fermentazione. Piccola 0,20 l, media 0,40 l, caraffa 1,5 l

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Moretti "La Rossa" 7,2° rossa doppio malto, bassa fermentazione. Piccola 0,20 l, media 0,40 l, caraffa 1,5 l

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Erdinger Weissbier Weizen 5,3°, alta fermentazione. Piccola 0,30 l, media 0,50 l, caraffa 1,5 l

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Moretti "Baffo d'Oro" Radler lemon o Sprite 0,50 l

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Le birre Moretti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Moretti "La Rossa" 0,33 l

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Moretti "La Bianca" 0,33 l

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Moretti "IPA" 0,33 l

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Moretti "Baffo d'Oro" 0,33 l

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Moretti "Zero" 0,33 l

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I caffè
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè normale, decaffeinato, d'orzo

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Caffè corretto

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Cappuccino, tea, camomilla

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Caffè shakerato

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Caffè shakerato con crema al whisky

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Caffè al ginseng

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Macchiatone

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I liquori e i distillati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Liquori Montenegro, Ramazzotti, Amaro del Capo, Braulio, Jägermeister, Fernet Branca, Branca Menta, Lucano, Averna, Petrus, Unicum, Prugna, Disaronno, Sambuca, Vecchia Romagna, Stravecchio, Grand Marnier, Cointreau

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Whisky Jack Daniel's

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Whisky Oban 14 anni

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Whisky Lagavulin 16 anni (isola di Islay)

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Rum Matusalem 7 anni

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Rum Diplomatico

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Rum Zacapa Guatemala Centenario 23 años

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Grappa Diciotto Lune "da meditazione"

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Grappa d'Amarone barricata

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Grappa trentina barrique

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Grappa bivitigno Aromatica (Gewürztraminer e Moscato)

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Grappa bivitigno Forte (Marzemino e Teroldego)

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Grappa bivitigno Delicata (Chardonnay e Müller-Thurgau)

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Liquori ghiacciati Anima nera, limoncino, mirtillo, crema whisky, vodka secca, vodka menta

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