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Osteria la Giara - Vino & Cucina dal 1920

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tavola di salumi e formaggi con focaccia fatta in casa Consigliata per 2 persone: prosciutto crudo di montagna, capocollo, lonzino di cinta senese, bufala di Amaseno, conciato romano e pecorino di Val d'Orcia, con marmellate alle visciole e fichi, miele di castagno

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Prosciutto di montagna ciociaro con bufala di Amaseno D.O.P. o melone di stagione

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Tartare di manzo con coulis di datterino e polvere di olive nere

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Uova all'occhio di bue con tartufo nero, lardo di cinta senese d.o.p. e granella di noci

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Coda alla vaccinara croccante, servita con il suo fondo e cialda di Parmigiano Reggiano

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Cuore di baccalà in tempura con crema di peperoni, mayo, capperi e olive

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Insalata di mare con calamari, polpo e gamberoni, salsa citronette con carote e sedano alla julienne

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Tartare di tonno rosso taglio sashimi agli agrumi con olio al basilico

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Primi con i nostri tartufi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino al tartufo nero mantecato burro e parmigiano L'originale

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Spaghetto carbonara con tartufo nero stagionale

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Tonnarello cacio e pepe con tartufo nero stagionale

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Extra tartufo nero stagionale su ogni piatto

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I classici di Roma

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarelli cacio e pepe Pasta del Pastificio di Amatrice Strampelli

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Mezzemaniche all'amatriciana

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Spaghetti alla carbonara

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Mezzemaniche alla gricia

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Le nostre paste

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Gnocchetto con cozze e vongole lupini con scorzetta di limone arrostita

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Risotto al Franciacorta con battuto di scampi, aromatizzato agli agrumi

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Calamarata con pesto di pistacchio, mazzancolle e pomodorini confit

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Tagliolino alla Nerano con zucchine romanesche e caciocavallo silano

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Raviolo fatto in casa, pesto al basilico e peperone crusco

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Secondi

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Frittura di mazzancolle e calamari serviti con maionese alla senape e miele

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Tataky di tonno rosso in crosta di pistacchio con crema di zucchine alla scapece

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Filetto di ricciola in crosta di mandorle su purea di sedano rapa e chips di rapa rossa

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Saltimbocca alla romana di vitella con burro, salvia, prosciutto crudo e patate arrosto

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Costata di manzo con osso alla griglia

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Filetto di manzo La Giara Selection con cicoria ripassata

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Polpettine di manzo fatte in casa al sugo con parmigiano e olio al basilico

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Collo di maialino cbt caramellato al miele di castagno su crema di carciofi e chips di sedano rapa

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Ortaggi e insalate

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Cicoria ripassata Con olio, peperoncino e aglio

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Cicoria all'agro

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Patate arrosto con rosmarino

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Misticanza, verde di campo con pomodorini e rucola

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Insalatina con finocchi, arancia, olive di Gaeta e tarallo romano sbriciolato

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Spinaci burro e parmigiano o all'agro

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
La rosa del deserto Nido di pasta fillo ripieno di mele con crema pasticcera alla cannella

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Tiramisù

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Tortino al cioccolato con cuore caldo ai lamponi

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Crème brûlée fatta in casa alla vaniglia

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Il nostro maritozzo con panna montata o con aggiunta di marmellata di visciole

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Frutta e gelati

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ananas

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Selezione di frutta fresca

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Gelati artigianali: cioccolato, crema vanigliata, limone

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