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Osteria... In Piola

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I nostri piatti classici alla carta

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La panada Tipica zuppa dei nostri nonni, realizzata con il nostro pane raffermo, brodo di gallina, uovo morbido e tuma grattugiata

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Vitello tonnè alla vecchia maniera Con salsa di uova sode, acciughe e capperi

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Cipolla al forno ripiena con robiola di Roccaverano, gratinata al parmigiano

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Acciughe al verde Salsa di prezzemolo, pane, aceto e aglio

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Assaggio della tradizione Acciughe al verde, vitello tonnè alla vecchia maniera, battuta di fassona

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I tajarin tagliati a mano

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Agnolotti ripieni alle tre carni Vitello, maiale, coniglio, verdure e parmigiano

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Gnocchi di patate del nostro orto Tipologia e condimento sempre diversi a seconda della stagione e della fantasia

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Tagliatelle tagliate a mano Tipologia e condimento sempre diversi a seconda della stagione e della fantasia

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Trancio di capocollo di maiale, cotto al forno alle erbe con mele renette saltate

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Guancia di vitello brasata al Dolcetto con crema di patate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Piatti del giorno

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Carpaccio di coniglio, misticanza e salsina di aceto balsamico

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Terrina di asparagi, fonduta di nostrale della Valcasotto, uovo morbido e sodo

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Gnocchi di patate all'erborinato di mucca Verzin

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Menù degustazione

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Menù degustazione dei nostri piatti tradizionali Vino e bevande escluse. La nostra focaccia di benvenuto. Entrée: assaggio della tradizione, acciughe al verde, vitello tonnè alla vecchia maniera, cipolla al forno ripiena al formaggio caprino gratinata al parmigiano. I nostri tajarin al ragù di salsiccia e manzo. Coniglio al forno marinato al Dolcetto con peperonata. Dolce a scelta tra le nostre proposte. Caffè. Piccola pasticceria. La variazione di ogni piatto del menù costa 3 euro.
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