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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tosto 30 cm Affettati e formaggi selezionati dallo chef

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Il gaiardo 60 cm Affettati e formaggi selezionati dallo chef

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Il grossiero 90 cm Affettati e formaggi selezionati dallo chef

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Padellino croccante Lardo di patanegra, mascarpone e polvere di rosmarino

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Tortino di zucca Fonduta di parmigiano e croccante ai suoi semi

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Midollo alla brace Tartare di manzo e maionese alla senape

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Carpaccio di manzetta prussiana Rucola, tartufo nero dei Colli Berici e granella di pistacchio

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Tacos di mais Stracotto di agnello e salsa al prezzemolo

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Baccalà mantecato Con polenta grigliata

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Pan brioches Tartare di gambero rosso e mayo al dragoncello

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Fantasia di antipasti Minimo due persone. Prezzo a persona

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Primi piatti

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Bigoli fatti in casa Ragout d'anatra al coltello

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Pasta del Buganiere Carbonara con guanciale di Mangalica

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Gnocco Ragout di vitello e porcini

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Tagliolino all'uovo Finferli e ricotta affumicata

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Risotto della settimana

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Secondi piatti

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Tagliata di Angus Servita con patate al forno

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Battuta di Angus Cipolla in agrodolce, maionese alla senape e pane carasau

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Suprema di pollo francese cbt Purè di patate, tartufo e demi-glace

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Tentacolo di polpo arrostito Salsa al peperone bruciato e polvere di olive

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Baccalà alla vicentina Ricetta originale della confraternita del baccalà

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Selezione carne

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Fiorentine selezionate A partire da, prezzo all'etto

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Costate selezionate A partire da, prezzo all'etto

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Filetto di Angus Prezzo all'etto

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Picanha di Black Angus Uruguay Prezzo all'etto

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Contorni

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Patate al forno

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Polenta ai ferri

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Contorno di verdura di stagione

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Contorno misto

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Dolci

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Tiramisù espresso

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Tortino al cioccolato Cuore morbido e gelato fior di latte

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Gelato fior di latte Caramello salato e biscotto alla cannella

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Crème brûlée alla zucca e vaniglia

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